“大衆イタリアン「マチルダ (Matida)」銀座”は東京都中央区新富町２丁目で営業中！

さぁ今宵も食べましょう飲みましょう
お歯黒になって笑い合いましょう
楽しみましょう！

ではでは本日もよろしくお願いします！
良い酔い夜を〜

ディナータイム
Open 17:00
close 22:00→金曜は23時まで

食べログはネット予約の関係上上限がありますので
お電話だと確実なお席状況確認できますので
熱々コールお待ちしてます！

#新富町ワイン#銀座ワイン#築地ワイン#新富町イタリアン#銀座イタリアン#築地イタリアン
#イタリアワイン#新富町グルメ#築地グルメ#銀座グルメ#イタリアンランチ

#香水強い方は入店お断りさせていただく場合があります
#幸せの一皿
#ワイン飲めない方はお断り
#ワインラバー集まれ
#ワインの給水所
#もちろん水はいっぱい飲んで気持ちよくワイン飲んで

今月も終わり、そろそろ棚卸し
最初はめんどいなって思ってたこの作業も今では意外と好きな作業
ワインは到着してから落ち着かせる為に秘密のワイン倉庫に寝かせてます
眠らせてたワイン発掘
状態良くなってきてるかな？
そろそろこのワインの出番かな？と
この人このワイン好きそうだからおすすめするためにセラーに移動させるか〜など考えるの地味に楽しかったりします
整理すると自分でも忘れてたお宝出てきます

ちょっと話それますけど
以前自分のソムリエバッジ金具が壊れて紛失　どこで無くしたと？
その日の自分を振り返ったらひたすら秋刀魚捌いて捌いて
捌き切った1日
絶対そのタイミングだ、
落としてしまったと気づき
ゴミ箱捜索
秋刀魚たちの残骸の中を探すのは骨が折れました、、

結果見つからなかったけど笑

一年後の夏
仕込みが沢山あり
食材痛まないように氷ガンガン使います
久々に仕込み大量氷も大量に使い氷を珍しく全部使い切った時
奥で金色に光るきらりとしたもの
手に取ると一年振りのご対面のバッジでした
いや〜なんか発掘したみたいでお得した気分でした？

さてと本日お席まだご案内できそうです

ではでは本日もよろしくお願いします！
良い酔い夜を〜

ディナータイム
Open 17:00
close 22:00→金曜は23時まで

食べログはネット予約の関係上上限がありますので
お電話だと確実なお席状況確認できますので
熱々コールお待ちしてます！

#新富町ワイン#銀座ワイン#築地ワイン#新富町イタリアン#銀座イタリアン#築地イタリアン
#イタリアワイン#新富町グルメ#築地グルメ#銀座グルメ#イタリアンランチ

#香水強い方は入店お断りさせていただく場合があります
#幸せの一皿
#ワイン飲めない方はお断り
#ワインラバー集まれ
#ワインの給水所
#もちろん水はいっぱい飲んで気持ちよくワイン飲んで

本日ランチディナー共に
満席御礼ありがたしです
本日はご案内もうできないのでまたよろしくお願いします！　
もし空き出ましたらストーリーで発信いたします👍

ではでは本日もよろしくお願いします！
良い酔い夜を〜

ディナータイム
Open 17:00
close 22:00→金曜は23時まで

食べログはネット予約の関係上上限がありますので
お電話だと確実なお席状況確認できますので
熱々コールお待ちしてます！

#新富町ワイン#銀座ワイン#築地ワイン#新富町イタリアン#銀座イタリアン#築地イタリアン
#イタリアワイン#新富町グルメ#築地グルメ#銀座グルメ#イタリアンランチ

#香水強い方は入店お断りさせていただく場合があります
#幸せの一皿
#ワイン飲めない方はお断り
#ワインラバー集まれ
#ワインの給水所
#もちろん水はいっぱい飲んで気持ちよくワイン飲んで

このワインめちゃくちゃ合う！
よかったら飲んで！

そう言ってオーダーいただいた赤ワイン
を試飲させて頂きました

合わせてた料理は
やまちゃん渾身の鹿肉
一緒に食べて飲んだら
めちゃくちゃ合う
鹿肉とこのワインすごい合ったな
鹿のきめ細かい肉質とワインのエキス感が最高で最高で！
久々にペアリングで鳥肌立ちました
最高な時間ありがとうございました🙇‍♀️


ちなみにうちはグラスワイン赤白共に一種類ずつしか置いてません
なのでペアリングで
グラスで料理に合わせてみたいなのはやってません
グラスワインで色々楽しめる素敵なお店沢山あるので是非そちらお勧めします


職場の仲間、恋人や友人、大切な人と同じテーブルで同じボトルのワインを料理と一緒に分かち合い
会話を楽しみ笑顔で溢れる
そんな時間を大切にしたいと思ってるお店です

最近はそういううちのお店を楽しんでくれる人ばかりで幸せでございます
いつもありがとうございます🙇‍♀️


本日花金
満席御礼ありがたしです

ではでは本日もよろしくお願いします！
良い酔い夜を〜

ディナータイム
Open 17:00
close 22:00→金曜は23時まで

食べログはネット予約の関係上上限がありますので
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#イタリアワイン#新富町グルメ#築地グルメ#銀座グルメ#イタリアンランチ

#香水強い方は入店お断りさせていただく場合があります
#幸せの一皿
#ワイン飲めない方はお断り
#ワインラバー集まれ
#ワインの給水所
#もちろん水はいっぱい飲んで気持ちよくワイン飲んで

2月の定休日はこんな感じになります！
基本は日月休み　たまに月曜もやる時あります
11日祝日は土曜日営業になるのでお昼はご予約のみになります

ではでは本日もよろしくお願いします！
良い酔い夜を〜

ディナータイム
Open 17:00
close 22:00→金曜は23時まで

食べログはネット予約の関係上上限がありますので
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熱々コールお待ちしてます！

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#イタリアワイン#新富町グルメ#築地グルメ#銀座グルメ#イタリアンランチ

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#幸せの一皿
#ワイン飲めない方はお断り
#ワインラバー集まれ
#ワインの給水所
#もちろん水はいっぱい飲んで気持ちよくワイン飲んで

昨日も営業盛り上がり熱い夜をありがとうございます
笑い声絶えない店内でワイン片手にほっこりしてました
片手のワインは試飲用ですよ？
決してサボってるわけではないですよ？

ではでは本日もよろしくお願いします！
良い酔い夜を〜

ディナータイム
Open 17:00
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#香水強い方は入店お断りさせていただく場合があります
#幸せの一皿
#ワイン飲めない方はお断り
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#ワインの給水所
#もちろん水はいっぱい飲んで気持ちよくワイン飲んで

バンビーノの漫画から熱い言葉をもらい、ボスのお店に初潜入美味いワイン飲みに行かせてもらったそんなお休み過ごして参りました

良い空間、良い温度、良いグラス揃ったものがあるところで飲むもの食べるものってやはり幸せだなとしみじみ感じた時間
うちの姫様も大満足
ワインも料理もドンピシャだったようです
うちの人がこのままだとワイン飲むのが止まらなくなりそうになって来たのでそのタイミングでおいとまさせていただきました

負けじと大切な人といい時間が過ごせる空間作り
楽しんで作ってやっていきます！

ではでは本日もよろしくお願いします！
良い酔い夜を〜

ディナータイム
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#新富町ワイン#銀座ワイン#築地ワイン#新富町イタリアン#銀座イタリアン#築地イタリアン
#イタリアワイン#新富町グルメ#築地グルメ#銀座グルメ#イタリアンランチ

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#ワインラバー集まれ
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#もちろん水はいっぱい飲んで気持ちよくワイン飲んで

イカ墨食べるの難しい

元バイトしてた某イタリアンへ
チェーンですが料理しっかり美味いです
久々に別のお店でもイカ墨食べたいなと思い注文
うちとはまた違った感じで辛味がピリッと効いててあっさりだけどイカのお出汁がソースに絡んで美味い

汚さないよう慎重に本当に慎重に綺麗に食べてたつもりが
お歯黒
こりゃ食べるのむずい　

でもうちのお客さんはもっともっと黒いイカ墨食べてるのにお口周り綺麗
皆さんすごいなと感心しながら
イカ墨を食べてたらワインが無性に欲しくなり注文

これがなんとワインを飲み終わったごろにはお口が綺麗にリフレッシュ
なるほどね

うちに来てくれるお客さんめっちゃ真っ黒なイカ墨食べてるけどお口綺麗なのっておそらくワインがぶ飲みしてるから？
多分そうです
歯が黒くならない秘訣はワインです
さぁ今夜も飲みましょう花金です

本日キャンセルありで〜最大４名様20時半ごろまでお席ご案内可能です


ではでは本日もよろしくお願いします！
良い酔い夜を〜




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昨日メニューinした蝦夷鹿
好評
シェフの山ちゃんもまんざらでもない顔して
るんるんしてます

自分が1から考えた料理
これがお客さんが食べてくれて喜んでくれる、幸せな顔してくれる
料理人冥利に尽きるのでは
自信もついて来ますしね
励みになりますありがとうございます！

ちなみに蝦夷鹿は限定もので今月いっぱいまでの予定になります


ではでは本日もよろしくお願いします！
良い酔い夜を〜

ディナータイム
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close 22:00→金曜は23時まで

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#新富町ワイン#銀座ワイン#築地ワイン#新富町イタリアン#銀座イタリアン#築地イタリアン
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#幸せの一皿
#ワイン飲めない方はお断り
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蝦夷鹿ロースト始めました
ソースは鴨の出汁からとったジュのソースで

ではでは本日もよろしくお願いします！
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