“大衆イタリアン「マチルダ (Matida)」銀座”は東京都中央区新富町２丁目で営業中！

おはようございます。ちゃーりーです。
令和元年もマチルダGINZAはみなさんの
明日の活力になるようなお店を目指します。

美味い！安い！楽しい！をモットーに頑張ります。

➖➖11月の店休日➖➖➖➖➖➖
24(日)

宜しくお願いします。
➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖

さて自転車が気持ちいい。
築地宮川さんにおつかいに行ったら、色違いの自転車が。
その色かっこいいなーと思って見ていたら乗っている人と目が合ってしまった。

よくよく見たら知っている人。
びっくりしました。

以前はよくご一緒させていただいた尊敬できる先輩。

相変わらず奥様と2人でお店をされているようなので久しぶりに行ってみようかな。

さてさて好評だったエゾシカは一旦終了。

福ちゃんが次の一手を考案中。
おおよそ決まっていますが発表はもう少し。
最後の微調整中です。

本日のマチルダGINZA

福ちゃんが何やら仕込んでいます。

シャレオツなレストランのコチョコチョっとしたメニューはそちらにお任せして、いっぱい食べていっぱい飲む！
そんな方たちを応援しています。

イタリアンもつ煮「ランプレドット」
ギアラとトリッパ、白いんげん豆と一緒に煮込みます。
寒いとこういうのが食べたくなりますよね？
アツアツフハフハしながらワインを流し込んでね。

本日17時オープン。

お席はまだまだ空いております。
急に飲み会決まったワインラバーさん。
お電話ください。 悪いようにはしませんよ。

それでは空いてるよね？
のお電話ジャンジャンバリバリお待ちしておりまーす。

おはようございます。ちゃーりーです。
令和元年もマチルダGINZAはみなさんの
明日の活力になるようなお店を目指します。

美味い！安い！楽しい！をモットーに頑張ります。

➖➖11月の店休日➖➖➖➖➖➖
6月〜再スタートしました！
平日17時オープン‼️ 土日16時〜
24(日)宜しくお願いします。
➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖

さて日差しが気持ちいい。けどこれから雨予報。
マチルダは昨日、一昨日とお休み。

僕は2日間とも家族で静かに過ごしていました。

と言っても子供を医者に連れて行ったり、プール連れて行ったり、空手連れて行ったりとあまりゆっくりとした感じではなかったな。

連休があっという間に終わりました。

プレミア12の日本優勝の瞬間は家で観戦。
山田選手のホームランは震えました。
まさにあの場面で誰もが望んだことを実際にやってしまうなんてすごい！
ドラマ観ているみたいだった。

来年のオリンピックも素敵なドラマを観せてほしい。
チケット当たらないかなー。

さてさて今週はとうとうボジョレー・ヌーヴォー解禁。
年々日本での盛り上がりは静かになっているようですが。

もともとは収穫を喜ぶお祭り。

バブルの頃は誰が一番早く飲めるかなんてしていたみたいだけど。
さすがにその時代は知りませんが、すごかったんだろうなー。

マチルダでも数本ご用意しております。
種類も何種類かありますのでお楽しみに。

本日のマチルダGINZA

福ちゃんが何やら仕込んでいます。

シャレオツなレストランのコチョコチョっとしたメニューはそちらにお任せして、いっぱい食べていっぱい飲む！
そんな方たちを応援しています。

ズッパディペッシェ
漁師風魚介スープです。
海老にイカに白身魚に越喜来産のムール貝、厚岸産のアサリ。
残ったスープにパスタを入れれば2度美味しい。
数量限定です。

そら豆とボッタルガのカチョエペペ
日本のそら豆と比べると少し小さく、カラスミとチーズが相性バッチリ。
皮ごと食べられます。

本日17時オープン。

お席はまだまだ空いております。
急に飲み会決まったワインラバーさん。
お電話ください。 悪いようにはしませんよ。

それでは空いてるよね？
のお電話ジャンジャンバリバリお待ちしておりまーす。

おはようございます。
令和元年もマチルダGINZAはみなさんの
明日の活力になるようなお店を目指します。

美味い！安い！楽しい！を
モットーに頑張ります。

➖➖11月の店休日➖➖➖➖➖➖
6月〜再スタートしました！
平日17時オープン‼️ 土日16時〜
16(土)&17(日)、24(日)宜しくお願いします。
➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖
今週も、おつかれちゃん、
なべちゃんです。
本日 もうちこっと空きあります。

11月も半分。
時代の流れのスピードも、常に走りながら
やっていかないと駄目だなと、こんな私でも、肌で感じるようになってます。
さ、今日も、お店ピカピカして
皆さんをお迎えします‼️

今週木曜日は、ボジョレー解禁‼️ですね。
毎年、北千住の丸井にて全てを試飲し
購入します。

報道で知りましたが、大好きな栃木県のココファームさんの畑が災害に遭っているという。
他のワイナリーも、大丈夫だったかな。

ボジョレーというと毎年、
あれこれ趣向がありますが、
とにかく無事できた事のお祝いですね。
生産者は、とにかく今年も、葡萄が収穫でき、
ワインが造れてホッとしてることでしょう。楽しみです。
また、半年後、一年後。。
姿を変えるワインが居ること、変化が
楽しい事を知ってほしいからもっと
発信したいですね。

マチルダでも提供します。
もちろん姉妹店でも、あらゆる料理、
飲み比べ等 スタッフごと
楽しんでおりますので、今年は、
いや今年も巻き込まれてみては？！

アナ雪2も来週 公開ですね。
先程、公開された楽曲を聴いてみましたが、
最初は、ピンと来なくとも、
映画観ると、口ずさんでは、染み込んでいく魔力がディズニーにはありますね。

子供にとっては暗い、音量の大きい映画館。
ビビりの娘が、"大丈夫観に行きたい"
というので、行ってみるか。。
始まる前に結局ヤダ〜と言って無駄にならないといいなと思ってます。

さ、今日は、何たべよう？
千葉 テラマードレさんから今日も美味しい
野菜を届けて頂きました。

おすすめメニューは、
写真のように提案してます。
一応、ブルーは、冷菜 レッドは、温菜です。

自家製ロースハム、
築地宮川さんの旨い鶏レバーあるよ。

フランスのそら豆とボッタルガ。
ボンジュールのそら豆は小粒ながら凝縮され皮ごとイケます、この機会に是非‼️

炭火焼は、蝦夷鹿の外モモもあるからね。
デザート シメに、自家製ティラミスもね。
福ちゃんの料理に、
かとちゃんセレクトワイン
一緒にあれこれしましょ！

今宵も、元気なお電話、
待っちゃってんかんねーーーーーっつ。


仲間募集中！！こちらから

おはようございます。
令和元年もマチルダGINZAはみなさんの
明日の活力になるようなお店を目指します。

美味い！安い！楽しい！をモットーに頑張ります。

➖➖11月の店休日➖➖➖➖➖➖
16(土)、17(日)、24(日)
宜しくお願いします。
➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖

さていいお天気。自転車こいでたらちょっと暑いくらいです。

今日は埼玉県民の日。学生の頃はこういう日にディズニーランド行ってました。
最近は息子くんの誕生日付近に行くのがお決まりみたいになって。
5歳になると乗れるのも増えてくるので、「ジェットコースター乗ろうよ。」
と誘っています。

今日の朝にYou Tubeでスプラッシュマウンテンとビックサンダーマウンテンの動画観せたら恐れおののいていました。

パパと乗れば平気だよと。だまして乗ろうかなと思っています。

さてさて来週にはボジョレーヌーボー解禁。
今年の出来はどうなのでしょうか？
関連の記事を読んでも

「50年に一度の出来栄え！」や「今世紀最高の出来！」

などなど毎年絶妙なキャッチコピー。
今年はまだ絶妙なキャッチコピーは発表されてないようですが、美味しいのかな？
マチルダでも数本ですがご用意させていただきます。
楽しみに解禁の日を待ちましょう！

本日のマチルダGINZA

福ちゃんが何やら仕込んでいます。

シャレオツなレストランのコチョコチョっとしたメニューはそちらにお任せして、いっぱい食べていっぱい飲む！
そんな方たちを応援しています。

魚介のセモリナフリットミスト
海老とワカサギ、イカがたっぷり。
セモリナ粉のフリットって大好きです。
自家製のタルタルソースでどうぞ。
魚樽から借りてきたモルトビネガーもこっそりあります。

そら豆とボッタルガのカチョエペペ
日本のそら豆と比べると少し小さく、カラスミとチーズが相性バッチリ。
皮ごと食べられます。

本日17時オープン。

お席はまだまだ空いております。
急に飲み会決まったワインラバーさん。
お電話ください。 悪いようにはしませんよ。

それでは空いてるよね？
のお電話ジャンジャンバリバリお待ちしておりまーす。

おはようございます。
令和元年もマチルダGINZAはみなさんの
明日の活力になるようなお店を目指します。

美味い！安い！楽しい！をモットーに頑張ります。

➖➖11月の店休日➖➖➖➖➖➖
16(土)、17(日)、24(日)
宜しくお願いします。
➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖

さてどんより曇り空。週末に向け回復してくるかな？
昨日はマチルダGINZAはお休みいただいておりました。

久しぶりに高田馬場「ラミティエ」さんへ。

駅前は学生で溢れている街ですが少し離れ、大通りから一本入るとパリにあるような店構え。

きれいに掃除されている店内。もう20年近くも営業されているのに最近オープンしたと言っても納得してしまうくらい。
シンプルでありながら可愛らしさも感じられる飾り付け。

もう美味しいものが出てくるであろうと期待してしまいます。
通常前菜、主菜の1人2品ですがちょっと欲張ってメインは3人で4皿お願いしちゃいました。

全部が美味しい。
僕はフランス、モンサンミッシェル産のムール貝。
メインがサワラのポワレ。

他の2人がお肉を注文していたので魚介に。

量もたっぷり。けど最後まで飽きずに食べれちゃう。

ドルチェも美味しかったなー。

全部書きたいけどこのへんで。

その後2軒目と思っていましたが、お腹がはちきれそうなのと、食後酒までしっかり頂いてきたので僕は帰宅。

帰ってグランメゾン東京観ながらビール飲みながら寝落ち。

いつものパターンで終了。

さてさてラミティエでの食事で刺激を受けたかな？

福ちゃんが何やら仕込んでいます。
シャレオツなレストランのコチョコチョっとしたメニューはそちらにお任せして、いっぱい食べていっぱい飲む！
そんな方たちを応援しています。

イタリアンオムレツ「フリッタータ」がマイナーチェンジ。
サーモンとほうれん草にベーコン。
美味しくないわけがないやつじゃん。

ムール貝が入ってきたら新メニューも登場します。
こちらは続報をお待ち下さい。

ランプレドットもバージョンアップを考案中。

本日のマチルダGINZA

本日17時オープン。

お席はまだまだ空いております。
急に飲み会決まったワインラバーさん。
お電話ください。 悪いようにはしませんよ。

それでは空いてるよね？
のお電話ジャンジャンバリバリお待ちしておりまーす。

ちなみに写真はムール貝とサワラのポワレと非常にレアだと言われていたタルトタタン。

おはようございます。
令和元年もマチルダGINZAはみなさんの
明日の活力になるようなお店を目指します。

美味い！安い！楽しい！を
モットーに頑張ります。

➖➖11月の店休日➖➖➖➖➖➖
12(火)16(土)&17(日)、24(日)
宜しくお願いします。
➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖

さて雨予報でしたがなんとか持ちこたえましたね。

昨日はヨッシーの結婚式。
久しぶりにお祝いの場に出席させていただきました。
やはり良いものですね。

沢山の友人に囲まれてのとてもいい披露宴でした。
2人ともご両親からたくさんの愛情を注いでもらって生きてきたんだなー。
と感じました。

ヨッシーのお父さんがとてもいい言葉を言っていて不覚にも泣いてしまいました。

その後の身内での2次会、3次会、4次会、5次会ではいろいろありましたが・・・。

なにはともあれヨッシー、なおちゃんおめでとう！

さてさてメニューのマイナーチェンジを考案中。

福ちゃんが何やら仕込んでいます。

シャレオツなレストランのコチョコチョっとしたメニューはそちらにお任せして、いっぱい食べていっぱい飲む！
そんな方たちを応援しています。

そら豆とボッタルガのカチョエペペ
日本のそら豆と比べると少し小さく、カラスミとチーズが相性バッチリ。

魚介のセモリナフリットミスト
海老とワカサギ、イカがたっぷり。
セモリナ粉のフリットって大好きです。

本日のマチルダGINZA

本日17時オープン。

お席はまだまだ空いております。
急に飲み会決まったワインラバーさん。
お電話ください。 悪いようにはしませんよ。

それでは空いてるよね？
のお電話ジャンジャンバリバリお待ちしておりまーす。

おはようございます。
令和元年もマチルダGINZAはみなさんの
明日の活力になるようなお店を目指します。

美味い！安い！楽しい！を
モットーに頑張ります。

➖➖11月の店休日➖➖➖➖➖➖
9(土)&10(日)、12(火)
16(土)&17(日)、24(日)宜しくお願いします。
➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖
超お久しぶりにやってまいりました、
なべちゃんです。
残念ながら、ピンピンしておりました。
今週も、おつかれさんでっす‼️

本日、少し空きあります。
楽しい時間を過ごしたい方、
リンリンお待ちしてますよん。
03 6280 3200

さ、いい天気ですね。
日曜日は、ヨッシーの結婚式‼️
パレードもあるし、めで鯛ですね。
スタッフ、お客さんに沢山の方に囲まれて
良い式となりそうです。
私自身も、まもなく丸9年となりますが、
ただただ懐かしい。結婚なんてそもそも出来ると思ってもいなかった側の人間。
しかし、やってみると、いいものです。
ヨッシーおめでとう‼️

さて、まもなくボジョレーですね。
マチルダは、イタリアンですが、
フランスのボジョレーワイン提供 致します。

フランスは、
ボジョレー地区 ガメイ種100%のワイン。
このガメイってのが、
シンデレラコンテストのようなもので。

最初から初々しさ爆発のキュートな子も
いれば、これから伸びしろを感じる
まさに育てたくなる子がいたり。
個性があって毎年とても面白いのです。

年齢を重ねたボジョレーは、まだ、
姉妹店のウォータールーにあるかな？！
飲み比べは、本当にびっくりするくらい
味わいが変化してます。

今年 畑を借りて野菜を作って思いましたが、
太陽なければ育たず、
雨が降りすぎても駄目。痛感致しました。
今年は、どんな仕上がりかな〜。
シンデレラワイン探しに来ませんか？

姉妹店それぞれ、
ワイン馬鹿のスタッフ達が、
思い思いのワインを提案してます。

特に、マチルダは、男2人でやってます。
色々お話しながらゆっくりワイン、
いいじゃなーい、楽しんでってください。

さ、何食べよか。
ワイン好きは、オーダー必須のトリッパ‼️
イタリアンもつ煮"ランプレドット"

炭の香りでワインが進む君。
マグレ鴨、イベリコベジョータもあるよ。

パスタも、シンプルなペペロンチーノから
イカスミ、名物‼️和牛ボロネーゼもね。

お腹すかせていらっしゃい。
今宵も、元気なお電話、待っちゃってんかんねーーーーーーっつ。

仲間 募集しております、こちらから❗️

おはようございます。ちゃーりーです。
令和元年もマチルダGINZAはみなさんの明日の活力になるようなお店を目指します。

美味い！安い！楽しい！をモットーに頑張ります。

さて今日もいいお天気。今週はお天気が続いてますね。息子くんも外へお散歩行ってるかな？

夜は寒くなってきているので温かいメニューが食べたくなります。
マチルダにはイタリアのもつ煮「ランプレドット」あります。

牛の2番目と4番目の胃袋が白いんげん豆と一緒に白ワインで煮込まれています。
ギアラとトリッパ言ったほうが馴染みがありますね。

白ワインか軽めの赤ワインで。
フィレンツェの料理だからトスカーナのワインが良いかな？

ベネトのフリッツァンテも合いそう。
もちろんどちらもあります。

本日17時オープン。

お席はまだまだ空いております。
急に飲み会決まったワインラバーさん。
お電話ください。 悪いようにはしませんよ。

それでは空いてるよね？
のお電話ジャンジャンバリバリお待ちしておりまーす。

おはようございます。ちゃーりーです。
令和元年もマチルダGINZAはみなさんの明日の活力になるようなお店を目指します。

美味い！安い！楽しい！をモットーに頑張ります。

さていいお天気が続きますね。ちょっと気温は下がってきたけどそれが気持ちいい。
半袖はちょっと寒いけど、上着着ていると少し暑いかな。

1週間もするとさむーくなってくるんだろうな。

来週は久しぶりに高田馬場にある「ラミティエ」さんへ。
先日西やんたちが行ったのを聞いて久しぶりに行きたいなー。と思い予約を。

前回行ったのは奥さんとランチだったかな。

今はどんなメニューがあるのかな？
非常に楽しみ。

さてさて昨日はマチルダになって4周年。
僕もこの世に生まれて40数年の記念日。
たくさんのビール、ありがとうございました。
しばらく困りません。

銀座からの3軒目に来てくれたNはらさん、花屋の社長。
たくさんの乾杯をありがとうございました。
いつでも受け付けております。

本日のマチルダGINZA

福ちゃんが何やら仕込んでいます。

シャレオツなレストランのコチョコチョっとしたメニューはそちらにお任せして、いっぱい食べていっぱい飲む！
そんな方たちを応援しています。

福ちゃん謹製。越後もち豚の自家製ロースハム
イタリア産生ハムも良いけどこちらも好きだな。

フリッタータもマイナーチェンジ
しらすとトマトのジェノベーゼ

本日17時オープン。

お席はまだまだ空いております。
急に飲み会決まったワインラバーさん。
お電話ください。 悪いようにはしませんよ。

それでは空いてるよね？
のお電話ジャンジャンバリバリお待ちしておりまーす。

おはようございます。ちゃーりーです。
令和元年もマチルダGINZAはみなさんの明日の活力になるようなお店を目指します。

美味い！安い！楽しい！をモットーに頑張ります。

さて今日もいいお天気。３連休明けの憂鬱な火曜日でしょうか？
隣のセブンイレブンの行列が外にまで出そうな勢いでした。

今日はマチルダがオープンしてちょうど４年。
スタッフは入れ替わり全く変わってしまったり、長い間閉めていた時期もありました。
けどなんとか４年。ポン２からだと2011年だから8年か。
半分がマチルダだったんだ。
もっと最近かと思っていました。
5年目、9年目突入。来年も同じスタッフかな？

さてさて今年もあと2ヶ月。
ヨッシーの結婚式まであと5日。
むくんで参加は嫌なので今週はお酒控えようと思っております。
髪も切りに行きたいな。

前日のお休みにでも行こうかな。

以前ヨッシーも働いていたマチルダGINZA。

福ちゃんが何やら仕込んでいます

シャレオツなレストランのコチョコチョっとしたメニューはそちらにお任せして、いっぱい食べていっぱい飲む！
そんな方たちを応援しています。

やっぱり美味い。
築地宮川国産鶏レバーのクロスティーニ
低温でじっくりしっとりと。
1皿目にどうぞ。

イタリアンもつ煮「ランプレドット」
ギアラとトリッパ、白いんげん豆と一緒に煮込みます。
アツアツフハフハしながらワインを流し込んでね。

本日17時オープン。

お席はまだまだ空いております。
急に飲み会決まったワインラバーさん。
お電話ください。 悪いようにはしませんよ。

それでは空いてるよね？
のお電話ジャンジャンバリバリお待ちしておりまーす。