“大衆イタリアン「マチルダ (Matida)」銀座”は東京都中央区新富町２丁目で営業中！

おはようございます！
福ちゃんです！

金曜日です！
いかがお過ごしでしょうか？？

寒かったり暖かかったりして大変ですが
元気にやっとります！笑

いつもの越喜来からムール貝とホタテが届きました
ホタテがめちゃ甘くて美味しいです^ ^
あと少しだけあります！

夜もお待ちしております^ ^



ランチパスタは

豚挽き肉と納豆のパスタ

砂肝コンフィとえのきのパスタが

今日までです！
まだの方は是非！



●アンティパストミスト
丁寧に作った冷菜を7品少しずつ盛り付けた一皿

●国産黒毛和牛炭火焼
きめ細かな肉質のお肉に
お上品に炭の香りを纏わせて
美味しくないわけがない！

●究極のイカ墨パスタ
シンプルイズベスト
本当にイカ墨の旨味が前面に出た一皿
麺までしっかりこだわってます。
淡路麺業さんの生麺使用
うどん麺屋さんのノウハウを生かした麺作り
もちもちとコシのある麺でございます。

マチルダ一押しの三品。
是非ご賞味あれっ‼️

本日岩手越喜来漁港より
鮮度抜群ムール貝到着！

●オキライムール貝白ワイン蒸し
味と旨味がギュッと凝縮した
大きなムール貝！
スープまで旨味でまくってます！
バケット浸しても良し。パスタにしても良し。
こちらも是非ご賞味あれ！



〜テイクアウトメニュー〜

☆マチルダの９種冷前菜盛り合わせ
(赤ver・白ver・）2タイプ
選べるワイン付き¥3000-
盛り合わせ単品　¥1500-

☆築地宮川　鶏むね肉の焦がしレモンバター　1980円

☆皮付き豚バラ肉のポルケッタ　1980円

☆究極のイカ墨パスタ　1380円

☆ボロネーゼ　1580円

もちろんワインもテイクアウト出来ます◎
事前にご連絡頂けますとスムーズにお受け取り頂けます

おはようございます。
今年も暖冬か？！気合いと窓を全開でお待ちしてます、なべちゃんです。
先程、岩手県から遠藤さんの育てたムール貝と帆立届きました！早いもの勝ち！

今週の生パスタランチは、納豆か？砂肝か？
私はどっちも大好物。今日は、どんな日かな？

➖姉妹店"ガールドボーヌ"元旦営業します‼️➖
料理バカとワイン馬鹿ソムリエ
えいちゃんイッシーコンビが、
元Paulの跡地で新たに営業してます！
パトロールまだ？！の方、
知らないなんて、もったいない。待ってます！

☆1月1日〜4日　12時〜22時☆
えいちゃん特製雑煮、カレーなど計画中！
帰省出来ないよ、どこ行っても混雑。。
今年は、シャンパンで乾杯しませんか？

☆住所　中央区銀座2-14-7 銀座OMビル1F
☆電話番号　　03-6264-3346
☆インスタ　　gare_de_beaune_wine
☆FB ガールドボーヌ
➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖
※姉妹店も、お正月営業、決まり次第、
お知らせ致します。宜しくお願い致します。
➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖
先日、娘とお風呂に入っていたら、
"でっぷりとしたお腹だね"と言ってきました。
本当に、くちだけは、達者な5歳です。

昨日、ポンちゃんとの弾丸旅行終わり、
娘の歯医者の予約をしてました。
ついこないだ虫歯を治したのに、穴なのか歯が欠けてみえて虫歯か！？と怪しいので検診してもらいました。結局3箇所の虫歯。
最近は、人見知りも少し改善され、
衛生士さんとも、楽しく話が出来たからか、
流れで虫歯を1つ治してもらいましたが、
一切泣く事なく、カッコいい姿で終了〜。

そいえば、昨日のポンちゃんとの旅行も、
食事シーン以外は、朝から饒舌でした。
好き程、嫌いを連呼する時期なのですが、　
やっぱり曽根ちゃんが好きという事が分かりました。皆んながウケる言葉も、必死に発言して反応を、みて遊んでました。皆んなありがとう。

さて、また騒いでおりますね。
コロナ死より自殺の方が多いという事態なのに。
当店も相変わらず、感染予防に気をつけております。冷静に事態をみれてる方、お待ちしてます。
テイクアウトも、変わらず用意できますので、
お気軽に‼️

当店は、姉妹店同様、ワインが飲みたい、
行けないイタリアを感じたい方お待ちしてます。

楽しいご飯タイムのお手伝いに参加したいと思ってます。又、お店からお客さんと繋がり、
お客さんスタッフ共に人生を豊かに繋がりたいと思ってます。人生の豊かさを選択した方お待ちしてます。

ディナータイムは、男２人で営む事多いです。
料理を作り上げて、お互いフォローし合いながら、ワインの提案をしております。
飲みたいワインのイメージとバチコン合ったらいいなと思いながら楽しんで、ワインセレクトしてます。お待たせする事もあるかと思いますが、
楽しい時間を共有できたら嬉しく思います。

リアル孤独のグルメも、お助けします。
当店マチルダはL字カウンターで、
お一人様でも気楽にワイン飲みたいし、
食べたい！という方。。あるあるそんな夜！
量も控えめに提供出来ますんで、お気軽に‼️

さて、ランチのお知らせです。
今週の淡路麺業生パスタは、ばんちゃん渾身作。
淡路麺業さんは、地中海と似た気候と、元うどん屋という手打ち業を生かし、淡路島で生パスタを開発‼️めちゃ美味しいんで、是非。

- 今週の生パスタはこちら↓
((マチルダ式ランチ)) ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
☆野菜➕メイン➕セルフドリンクバー↓↓
☆ランチ11時30〜14時　税込ALL1000円‼️
→→→→→→→→→→→→→→→→→→→→→
☆雪崩注意‼️大盛りサラダ
　　　　or
☆熱々‼️食べる野菜ミネストローネスープ
　　　　　➕
☆メイン↓↓ 下記4種からチョイス　↓↓

1.帰ってきた！豚ひき肉と納豆のパスタ
2.やみつき砂肝コンフィえのきのペペロンチーノ
3.豚肩ロースのロースト200g
4.大人のフィレオフィッシュ(厚切り2枚サンド)

※スープはね、食事前に内臓をあっためるといいのよ。だから、熱々で提供！免疫もつけて欲しい。
コロナも風邪も、結局は食べる物、食事が基本と思っております。
-☆ランチワイン300 もあるよ
➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖

●新店舗のお知らせ●
　｢ガール　ド　ボーヌ」‼️
9月1日よりリニューアルオープンしました。
(姉妹店カレーとワインPaulポール跡地)

『いっぱい食べて、いっぱい飲む』
五感でフランスを感じるお店。
☆姉妹店ガールドリヨンの延長線のお店です。
カウンターメインでフランスの自然派ワインと
フランスの郷土料理をもっと気軽に楽しめる
ワインビストロです。
ワイン楽しみたい方　是非お待ちしております‼️

☆料理馬鹿の永ちゃんと、
ソムリエ合格‼️ワイン馬鹿若手いっしーと、
マニアコンビがお待ちしてまーす。

☆営業時間➖➖➖➖➖➖➖➖➖
☆火曜〜日祝17時〜25時
☆基本月曜休み、たまに火曜

☆住所　中央区銀座2-14-7 銀座OMビル1F
☆電話番号　　03-6264-3346
☆インスタ　　gare_de_beaune_wine
☆FB ガールドボーヌ
➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖


仲間募集中！

ティラミスの　語源は

「私を元気付けて」


どーも！

たまに　奥さんに

「私を楽しませて」と　ボヤかれている

ばんちゃんです。



先日　奥さんとの　育児最中に
色々　テキパキと　指示通り的確に
動いていたら　

「あなたって　たまに臭いけど
居ると便利ね、グラッチェ」、、、、、。

、、、、と　感謝の言葉をもらいました。

メンテナンスを怠るとカビ臭くなるけど
あると　部屋を暖めたり　涼しくしたり
便利家電の代表作　エアコンなのか？

そう思って　奥さんに
「私は　あなたにとって　エアコンみたいな
ものなのかい？」と　聞いてみたら

「そんなわけ　ないでしょ！エアコンが
臭くなるのは年に一回だけど、あなたの加齢臭が臭いのは　３６５日エブリデイ、
エアコンに勝てるわけないでしょ」

、、、、、。

エアコンに惨敗。家電よ　もっと不便であれ。文明の発達は旦那を超える。

「奥様」
↓
「息子」
↓
「エアコン」
↓
「旦那」

我が家の序列はこんな感じ。
HYの３６６日が聞こえてきそう。

「恐いくらい覚えているの〜あなたの匂いや　しぐさや　全てを〜
臭いでしょう〜？そう言って笑ってよ〜
一緒にいるのに　息子の事ばかり〜」



よーし、来年は　エアコンに勝てるよう
頑張るぞ！ファイト！
スマホの前の　お父さんもファイト！


そんな時は　やっぱり　ティラミスだね。

マチルダのティラミスは底に
アイスクリームが隠れてるジャンボティラミス！仕事や家庭で疲れた　あなたを
元気づけますよ！



そして　今週の　ランチパスタ！

納める豆と　書いて　「納豆」

日本が誇る　スーパーフード！

粘り強く生きる　あなたに　捧げる
「豚挽き肉と納豆のスパゲッティー」



刺激の足りない　あなたに　ピリッと
スパイシー！

ニンニク、チリパウダー、コリアンダー、
ブラックペッパーの効いた砂肝のコンフィが
どっさりと。

「砂肝コンフィとエノキのペペロンチーノ」

そんなパスタか、豚肩ロースのローストが
ボリューム満点、厚切りトーストで
挟んだ　大人のフィレオフィッシュ！

今日は　肌寒いから　スープがいいかな？

ミネストローネか、山盛りマウンテンサラダをチョイスする　1000円ランチ
11時半〜14時まで！

夜は　17時〜22時まで
オープンしてますので、ティラミスな気分な
皆さんの来店　お待ちしてまーす！

おはようございます！
福ちゃんです！

今日はちゃんと寒いですね(´･_･`)
そろそろ手袋とか必要かも、

今月もあとわずかですね
11月最後の週のパスタは

またまた登場
豚ひき肉と納豆のパスタ

コリコリがたまらない
砂肝コンフィとえのきのペペロンチーノ

です！

今日もお魚がたくさん届きます( ´ ▽ ` )
生しらすのパンコントマテもあります！


秋刀魚の丸ごとプッタネスカがあと5人前で終了いたします！
次のパスタも決まったのでそのうち変わります^ ^
まだ食べてない方は今のうちにお願いします！


昨日は念願のプイィヒュメ飲めて幸せでしたが、
休み前にハンコ社長とボーヌパイセン2人にお世話になったので
そっちの写真使おう笑


寒いですので体調管理に気をつけて
しっかり飲みに来てください！

また今夜！





●アンティパストミスト
丁寧に作った冷菜を7品少しずつ盛り付けた一皿

●国産黒毛和牛炭火焼
きめ細かな肉質のお肉に
お上品に炭の香りを纏わせて
美味しくないわけがない！

●究極のイカ墨パスタ
シンプルイズベスト
本当にイカ墨の旨味が前面に出た一皿
麺までしっかりこだわってます。
淡路麺業さんの生麺使用
うどん麺屋さんのノウハウを生かした麺作り
もちもちとコシのある麺でございます。

マチルダ一押しの三品。
是非ご賞味あれっ‼️

本日岩手越喜来漁港より
鮮度抜群ムール貝到着！

●オキライムール貝白ワイン蒸し
味と旨味がギュッと凝縮した
大きなムール貝！
スープまで旨味でまくってます！
バケット浸しても良し。パスタにしても良し。
こちらも是非ご賞味あれ！



〜テイクアウトメニュー〜

☆マチルダの９種冷前菜盛り合わせ
(赤ver・白ver・）2タイプ
選べるワイン付き¥3000-
盛り合わせ単品　¥1500-

☆築地宮川　鶏むね肉の焦がしレモンバター　1980円

☆皮付き豚バラ肉のポルケッタ　1980円

☆究極のイカ墨パスタ　1380円

☆ボロネーゼ　1580円

もちろんワインもテイクアウト出来ます◎
事前にご連絡頂けますとスムーズにお受け取り頂けます

おはようございます！
福ちゃんです！

今日もいい天気な日曜日ですね(・∀・)
いかがお過ごしでしょうか？

天気はいいし、トッテナムは快勝するし
ごきげんな僕です(о´∀`о)


昨日はそこまで忙しくなく、最近の週末は全く読めませんが
三連休の中日というのもあるのか今日は予約が入ってます
忙しくなるといいのですが


昨日は急遽、赤ハタさんとあんこうさんを仕入れて緊張しながら
おろしたのですがなかなか美味しかったです！
高級魚なので今後取り扱うことも無さそうなのでよければ今のうちに！



狙っている方は電話してくれた方が確実だと思います
今日も一日よろしくお願いします！！


●アンティパストミスト
丁寧に作った冷菜を7品少しずつ盛り付けた一皿

●国産黒毛和牛炭火焼
きめ細かな肉質のお肉に
お上品に炭の香りを纏わせて
美味しくないわけがない！

●究極のイカ墨パスタ
シンプルイズベスト
本当にイカ墨の旨味が前面に出た一皿
麺までしっかりこだわってます。
淡路麺業さんの生麺使用
うどん麺屋さんのノウハウを生かした麺作り
もちもちとコシのある麺でございます。

マチルダ一押しの三品。
是非ご賞味あれっ‼️

本日岩手越喜来漁港より
鮮度抜群ムール貝到着！

●オキライムール貝白ワイン蒸し
味と旨味がギュッと凝縮した
大きなムール貝！
スープまで旨味でまくってます！
バケット浸しても良し。パスタにしても良し。
こちらも是非ご賞味あれ！



〜テイクアウトメニュー〜

☆マチルダの９種冷前菜盛り合わせ
(赤ver・白ver・）2タイプ
選べるワイン付き¥3000-
盛り合わせ単品　¥1500-

☆築地宮川　鶏むね肉の焦がしレモンバター　1980円

☆皮付き豚バラ肉のポルケッタ　1980円

☆究極のイカ墨パスタ　1380円

☆ボロネーゼ　1580円

もちろんワインもテイクアウト出来ます◎
事前にご連絡頂けますとスムーズにお受け取り頂けます

おはようございます！
福ちゃんです！

天気のいい土曜日！
いかがお過ごしでしょうか！
11月の後半になってまで出勤するだけで
汗ばむとは思ってなかった(；´Д`A

風が暖かいですもんね
昨日の夜は一日中扉開けっ放しでも
ちょうどよかったぐらいですからね

休日の昼間は暖かい方がお出かけする気になるかもですね！
今日もお昼から通しで営業してますー！
昼飲み気持ちいいと思います♪( ´▽｀)


魚介に合いそうなシュナン見つけたので暖かい日にはいいかも


そんなわけで先週は忙しかった土曜日
相変わらず予約はないので読めないですが
今のところ空きがありますのでよろしくお願いします！



●アンティパストミスト
丁寧に作った冷菜を7品少しずつ盛り付けた一皿

●国産黒毛和牛炭火焼
きめ細かな肉質のお肉に
お上品に炭の香りを纏わせて
美味しくないわけがない！

●究極のイカ墨パスタ
シンプルイズベスト
本当にイカ墨の旨味が前面に出た一皿
麺までしっかりこだわってます。
淡路麺業さんの生麺使用
うどん麺屋さんのノウハウを生かした麺作り
もちもちとコシのある麺でございます。

マチルダ一押しの三品。
是非ご賞味あれっ‼️

本日岩手越喜来漁港より
鮮度抜群ムール貝到着！

●オキライムール貝白ワイン蒸し
味と旨味がギュッと凝縮した
大きなムール貝！
スープまで旨味でまくってます！
バケット浸しても良し。パスタにしても良し。
こちらも是非ご賞味あれ！



〜テイクアウトメニュー〜

☆マチルダの９種冷前菜盛り合わせ
(赤ver・白ver・）2タイプ
選べるワイン付き¥3000-
盛り合わせ単品　¥1500-

☆築地宮川　鶏むね肉の焦がしレモンバター　1980円

☆皮付き豚バラ肉のポルケッタ　1980円

☆究極のイカ墨パスタ　1380円

☆ボロネーゼ　1580円

もちろんワインもテイクアウト出来ます◎
事前にご連絡頂けますとスムーズにお受け取り頂けます

おはようございますー！
福ちゃんです！

金曜日です！
しかも三連休前の金曜日！
いかがお過ごしでしょうか！

ヌーボーが解禁でプチ盛り上がりしているようですが
嬉しいことですね
何がきっかけであろうとワイン好きがふえるといいなー

まだヌーボー飲めてないので仕事終わりに飲みに行こうかな！
美味しいやつだけ笑



今日のランチパスタは

海の幸ペスカトーレ

ヤゲンナンコツアーリオオーリオ

でご用意しております！
平日ランチ最終日！

まだの方は是非！


生しらすが届いたので何かしら作る予定です(´ω`)
アンティパストに入れるかもです！


そんな感じで
今日も一日よろしくお願いします！！



●アンティパストミスト
丁寧に作った冷菜を7品少しずつ盛り付けた一皿

●国産黒毛和牛炭火焼
きめ細かな肉質のお肉に
お上品に炭の香りを纏わせて
美味しくないわけがない！

●究極のイカ墨パスタ
シンプルイズベスト
本当にイカ墨の旨味が前面に出た一皿
麺までしっかりこだわってます。
淡路麺業さんの生麺使用
うどん麺屋さんのノウハウを生かした麺作り
もちもちとコシのある麺でございます。

マチルダ一押しの三品。
是非ご賞味あれっ‼️

本日岩手越喜来漁港より
鮮度抜群ムール貝到着！

●オキライムール貝白ワイン蒸し
味と旨味がギュッと凝縮した
大きなムール貝！
スープまで旨味でまくってます！
バケット浸しても良し。パスタにしても良し。
こちらも是非ご賞味あれ！



〜テイクアウトメニュー〜

☆マチルダの９種冷前菜盛り合わせ
(赤ver・白ver・）2タイプ
選べるワイン付き¥3000-
盛り合わせ単品　¥1500-

☆築地宮川　鶏むね肉の焦がしレモンバター　1980円

☆皮付き豚バラ肉のポルケッタ　1980円

☆究極のイカ墨パスタ　1380円

☆ボロネーゼ　1580円

もちろんワインもテイクアウト出来ます◎
事前にご連絡頂けますとスムーズにお受け取り頂けます

おはようございます！
今週は、最高の天気！本日も窓、気合全開で
お待ちしてまーす、なべちゃんです。
3連休最後23月曜はお休みですが、
連休中は、12時〜ノンストップでやってます。
ゆっくりご飯&飲みきてね。

今週の生パスタランチは、
ペスカトーレが優勢、でも、
コリコリ食感のナンコツも、女性好きで甲乙つけがたし！
まだの方、パトロールお待ちしてます。

さ、昨日の深夜ボジョレー解禁でした。
小売店では、コロナを理由に今年は、
試飲して購入が出来ず、めちゃ残念です。

昨夜解禁した方が羨ましい〜。
仕事終わり、ポンちゃんで試飲して来ようかなー？昨日は、2019去年のルイテットさんの
ボジョレーを開けました！
小慣れた感じと落ち着きがありつつ、
スイスイ飲めちゃうので、危ない危ない。
半分くらいでやめておきました。
どんなお味かなーと考えながら購入するのも
楽しめってことです。
しかも、月の動きを見ると昨日の深夜から
ワインにとって最高の"実''の時間帯です。
バランスが良いワインは
より美味しく変化します。
ワイン楽しみましょう！

昨夜は、
ホロ酔いで、娘が再燃ブーム中の銭湯へ。
温泉天国　北千住を満喫してます。

やるなら、とことんハマってやろうと思い、
娘と銭湯巡りをしようと決め新しい所を詮索。
昨日は、ミニプールがあると言う銭湯へ
行ってみました。
心配になる程、銭湯は私達の貸し切り状態で、
プールは、ほんのりあったかく、クジラの絵が書いてあったり。
誰もいないのもあり、娘にとって最高のロケーションでした。

色んな銭湯行くと、感じますね〜。
番台さんの人柄、お風呂の設備、
しっかりとカラーがありますね。
お店と一緒だなーと思いました。

この時期、選んでもらったなら、
お値段以上ニトリくらい応えたいですし、
細くても長く繋がりたいなーと思いました。
今日も、美味しいご飯とワイン用意してます、
さ、今宵は、カト&バンコンビです。
お待ちしてまーす‼️

当店は、姉妹店同様、ワインが飲みたい、行けないイタリアを感じたい、
楽しいご飯タイムのお手伝いに参加したいと思ってます。
又、お店からお客さんと繋がりたいと思ってます。
スタッフお客さん共に、人生豊かに広がりたいとも思ってます。
人生の豊かさを選択した方お待ちしてます。

ランチタイムのあとのディナータイムは、
基本、男２人で営業していることも多いです。
料理を作り上げて、お互いフォローし合いながら、ワインの提案をしております。
飲みたいワインのイメージとバチコン合ったらいいなと思いながら楽しんで、
ワインセレクトしてますんで、楽しんでもらえたら嬉しいのです。

お待たせする事もあるかと思いますが、
ゆったり食事もワインも楽しい時間を共有できたら嬉しく思います。

リアル孤独のグルメも、お助けします。
当店マチルダはL字カウンターで、
お一人様でも気楽にワイン飲みたいし、
食べたい！という方。。あるあるそんな夜！
是非、マチルダ来て。
量も控えめに提供出来ますんで、
お気軽に飲み来てみてね。

- [ ] さて、ランチのお知らせです。
今週の淡路麺業生パスタは、ばんちゃん渾身作です。
淡路麺業さんは、地中海と似た気候と、元うどん屋という手打ち業を生かし、淡路島で生パスタを開発‼️めちゃ美味しいんで、是非。

- [ ] 今週の生パスタはこちら↓
((マチルダ式ランチ)) ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
☆野菜➕メイン➕セルフドリンクバー↓↓
☆ランチ11時30〜14時　税込ALL1000円‼️
→→→→→→→→→→→→→→→→→→→→→
☆雪崩注意‼️大盛りサラダ
　　　　or
☆熱々‼️食べる野菜ミネストローネスープ
　　　　　➕
☆メイン↓↓ 下記4種からチョイス　↓↓

- [ ] 1.海の幸香る！ペスカトーレ生パスタ
- [ ] 2.ヤゲンなんこつ　アーリオオーリオ　生パスタ
- [ ] 3.豚肩ロースのロースト200g
- [ ] 4.大人のフィレオフィッシュ(厚切り2枚サンド)

※当店の生パスタは、地中海と同じ気候淡路島。。淡路麺業(元うどん屋)の手打ち業を生かしたモチモチ、コシのある生パスタです。

※スープはね、食事前に内臓をあっためるといいのよ。だから、熱々で提供！免疫もつけて欲しい。
コロナも風邪も、結局は食べる物、食事が基本と思っております。
☆ランチワイン300 もあるよ
➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖

- [ ] ●新店舗のお知らせ●
　｢ガール　ド　ボーヌ」‼️
9月1日よりリニューアルオープンしました。
(姉妹店カレーとワインPaulポール跡地)

『いっぱい食べて、いっぱい飲む』五感でフランスを感じるお店。
☆姉妹店ガールドリヨンの延長線のお店です。
カウンターメインでフランスの自然派ワインと
フランスの郷土料理をもっと気軽に楽しめる
ワインビストロです。

☆飲み物はワインとビールしか置かないストロングスタイルです。
ワイン楽しみたい方　是非お待ちしております‼️

☆料理馬鹿の永ちゃんと、
ソムリエ合格‼️ワイン馬鹿若手いっしーと、
マニアコンビがお待ちしてまーす。

☆営業時間➖➖➖➖➖➖➖➖➖
火曜〜日祝17時〜25時
☆基本月曜休み、たまに火曜

☆住所104-0051 東京都中央区銀座2-14-7 銀座OMビル1F
☆電話番号　　03-6264-3346

☆インスタ　　gare_de_beaune_wine
⭐︎FB ガールドボーヌ
➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖


仲間募集中！

おはようございます。
また、3連休かいな、なべちゃんです。
ということで、お席今週ゆったりです。
テイクアウトもやってますからね、
色々ご心配の方、自動的に密でないので、
ゆっくり食べたい方、お待ちしてます。
15分おきの水分摂取、
うがい手洗いで、予防していきましょう！

我が街北千住には、市場がありまして、
いつもお世話になってるお店があります。
だいたい市場が水曜の休みにはゴルフへ行く
陽気なゴルフ馬鹿のおじさんが営んでます。

先日行くと、
あの天ぷら銀座の名店"○藤"さんが、
ここのこの甘鯛しか買わないんだよー、
という魚が一匹残ってました。
買ってかない？と言われましたが、一匹
6000円オーバー！一度行ってみたいなー。

そんなお店ともお取引してるおじさん。
こないだは、美味しい生のししゃもを教えてくれました。今しかなくてね、産卵するメスは、
栄養とられるから、オスの方が美味しくて高いんだけど、いっぺん食べてみて〜と頂き、
食べてみました！
バターで、ムニエルにしてみたのですが、
骨まで柔らかく、かなり美味しい白身でびっくり。こういう発見が業者さんとはあるので、
お客さんにも、お伝えしなきゃなと思います。
今回ししゃもは、量が、なかったので提案できなかったですが、また美味しいもの見つけたらお知らせしますね。

今年の夏の伊豆で、えぼ鯛の干物の旨さを知ってから、干物買うなら、えぼ鯛やなという認識に。

先日も、市場で、たまたま、えぼ鯛をみつけたので、干物の作り方をおじさんに教わり、
家で干物つくってみました！
捌く前から柔らかい身なのですが、
フワッとして、本当に美味しい！
今日は、賄いで食べてもらおうかなーと
思って持ってきました。食べたい方！？是非！

さて、今夜深夜に解禁ですね。
マチルダは、イタリアなので
フランスの新酒は取扱わないのですが、
各店舗、ボジョレーに合わせ、料理をスタンバイしてます。
去年のボジョレーも美味しかったようで、
一日の終わりに飲みたいなーと思ってます。

家で、買って飲むのが確かにお手頃なんだけど、
お店では、その国の地方の料理を知ったり
現地の食べ方、楽しみ方、ワインとの相性を知れたりね。
ワインなら適温、飲み頃を日々研究したオタクな
人からどうせなら、飲みたい！
時間とお金を使ってきてくれてますからね。
更に、繋がりもってやれたらいいなーと
思います。

当店含め、このワイン(この人)の1番のいい所、
を引き出しつつ、飲み頃、タイミングはいつかなーと、楽しみながらワインの提案もしてます。
ワインは、嗜好品。
皆さん好みや、その時のタイミングで
飲みたいもの、好きなワインあると思います。
あれこれしながら、好みを探しあて、
時間を共有できたらと思います。
今宵も、夜はカト福コンビがお待ちしてまーす。

当店は、姉妹店同様、
ワインが飲みたい、行けないイタリアを感じたい、楽しいご飯タイムのお手伝いに参加したいと思ってます。又、お店からお客さんと繋がりたいと思ってます。スタッフお客さん共に、
人生豊かに広がりたいとも思ってます。
人生の豊かさを選択した方お待ちしてます。

ランチタイムのあとのディナータイムは、
基本、男２人で営業していることも多いです。
料理を作り上げて、お互いフォローし合いながら、ワインの提案をしております。
飲みたいワインのイメージとバチコン合ったらいいなと思いながら楽しんで、
ワインセレクトしてますんで、楽しんでもらえたら嬉しいのです。

お待たせする事もあるかと思いますが、
ゆったり食事もワインも楽しい時間を共有できたら嬉しく思います。

リアル孤独のグルメも、お助けします。
当店マチルダはL字カウンターで、
お一人様でも気楽にワイン飲みたいし、
食べたい！という方。。あるあるそんな夜！
是非、マチルダ来て。

お一人様専用‼️欲張りセットもありますし、
量も控えめに提供出来ますんで、是非、
お気軽に飲み来てみてね。

さて、ランチのお知らせです。
今週の淡路麺業生パスタは、
ばんちゃん渾身作です。
淡路麺業さんは、地中海と似た気候と、
元うどん屋という手打ち業を生かし、淡路島で
生パスタを開発‼️めちゃ美味しいんで、是非。

今週の生パスタはこちら↓
((マチルダ式ランチ)) ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
☆野菜➕メイン➕セルフドリンクバー↓↓
☆ランチ11時30〜14時　税込ALL1000円‼️
→→→→→→→→→→→→→→→→→→→→→→
☆雪崩注意‼️大盛りサラダ
　　　　　or
☆食べる野菜モリモリ熱々ミネストローネスープ
　　　　　➕
☆メイン↓↓ 下記4種からチョイス　↓↓

1.海の幸香る！ペスカトーレ生パスタ
2.ヤゲンなんこつ　アーリオオーリオ　生パスタ
3.豚肩ロースのロースト200g
4.大人のフィレオフィッシュ(厚切り2枚サンド)

※当店の生パスタは、地中海と同じ気候淡路島。。淡路麺業(元うどん屋)の手打ち業を生かしたモチモチ、コシのある生パスタです。

※スープはね、食事前に内臓をあっためるといいのよ。だから、熱々で提供！免疫もつけて欲しい。
コロナも風邪も、結局は食べる物、
食事が基本と思っております。
☆ランチワイン300 もあるよ
➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖

●新店舗のお知らせ●
　｢ガール　ド　ボーヌ」‼️
9月1日よりリニューアルオープンしました。
(姉妹店カレーとワインPaulポール跡地)

『いっぱい食べて、いっぱい飲む』
五感でフランスを感じるお店。
☆姉妹店ガールドリヨンの延長線のお店です。
カウンターメインでフランスの自然派ワインと
フランスの郷土料理をもっと気軽に楽しめる
ワインビストロです。

☆飲み物はワインとビールしか置かない
ストロングスタイルです。
ワイン楽しみたい方　是非お待ちしております‼️

☆料理馬鹿の永ちゃんと、
ソムリエ合格‼️ワイン馬鹿若手いっしーと、
マニアコンビがお待ちしてまーす。

☆営業時間➖➖➖➖➖➖➖➖➖
平日　16時～24時/ 土日祝　12時～22時　
☆基本月曜休み、たまに火曜

☆住所104-0051
東京都中央区銀座2-14-7 銀座OMビル1F
☆電話番号　　03-6264-3346

☆インスタ　　gare_de_beaune_wine
☆FB ガールドボーヌ
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仲間募集中！

おはようございます！
福ちゃんです！

今週のマチルダランチパスタは

海の幸ペスカトーレ

ヤゲンナンコツアーリオオーリオ

でご用意しております！


今週も張り切って頑張ります！！！


昨日の休みも酒屋に行ってワインチャージしましたので
フルパワーです(￣^￣)ゞ

勉強のために飲んだことないやつ買おうかなーーって
思うんですけど、いつも飲んだことある好きなやつ買っちゃう
くせがある、、
ハマるとしばらく同じもの飲んだり食べたりする派です(´ω`)


今日も夜はお席ご用意できます！
みなさまお待ちしております♪( ´θ｀)


●アンティパストミスト
丁寧に作った冷菜を7品少しずつ盛り付けた一皿

●国産黒毛和牛炭火焼
きめ細かな肉質のお肉に
お上品に炭の香りを纏わせて
美味しくないわけがない！

●究極のイカ墨パスタ
シンプルイズベスト
本当にイカ墨の旨味が前面に出た一皿
麺までしっかりこだわってます。
淡路麺業さんの生麺使用
うどん麺屋さんのノウハウを生かした麺作り
もちもちとコシのある麺でございます。

マチルダ一押しの三品。
是非ご賞味あれっ‼️

本日岩手越喜来漁港より
鮮度抜群ムール貝到着！

●オキライムール貝白ワイン蒸し
味と旨味がギュッと凝縮した
大きなムール貝！
スープまで旨味でまくってます！
バケット浸しても良し。パスタにしても良し。
こちらも是非ご賞味あれ！



〜テイクアウトメニュー〜

☆マチルダの９種冷前菜盛り合わせ
(赤ver・白ver・）2タイプ
選べるワイン付き¥3000-
盛り合わせ単品　¥1500-

☆築地宮川　鶏むね肉の焦がしレモンバター　1980円

☆皮付き豚バラ肉のポルケッタ　1980円

☆究極のイカ墨パスタ　1380円

☆ボロネーゼ　1580円

もちろんワインもテイクアウト出来ます◎
事前にご連絡頂けますとスムーズにお受け取り頂けます