“大衆イタリアン「マチルダ (Matida)」銀座”は東京都中央区新富町２丁目で営業中！

おはようございます。
お問い合わせ頂きありがとうございます。

申し訳ありません‼️が、
11月16日〜 一旦、休業しております。

15日に本店ポンデュガールは、
改装工事を終えましてピカピカの店内で
再スタートしました‼️

工事期間中は、
マチルダ✖︎ポンデュガール コラボ店として
営業致しましたが、マチルダのファンの方も多くいらっしゃる事を感じ改めて感謝です。

再開の際は、
必要とされる事をやる事に変わりは、
ありません。
ランチタイム〜ディナーと、
元気に営業したいと思っております。
もう少しお待ち頂けたら嬉しいです。

★姉妹店は、営業しております★
●本店 "ポンデュガール"
基本 無休‼️ 03 3564 0081

●ビストロ "ガールドリヨン "
基本 日曜休 不定休 03 5541 4343

●ビストロパブ "ウォータールー"
不定休 03 6264 3981

●炭火焼ホルモン ".ぐぅ" 築地店
基本 月曜休 03 3541 1129

●銀座 "テルミ二" 03 6278 7676
●炭火焼 "ジジーノ" 03 6264 1129
●カレーとワイン "ポール" 03 6228 4449
上記3店舗↑基本 日曜休 不定休

是非、この機会に
姉妹店の方も知って頂けたら嬉しいです。
どうぞ、宜しくお願いします。

新店舗含め仲間募集してます、こちらから‼️

おはよーございます
今日は迷うことなし晴天です。
と、朝のニュースで言っておりました
富士山が綺麗に見えますね〜
西山やんです

昨日、もはや今日か。
0:00時ちょうどの合図と共に、2018年のボジョレーヌーボーが解禁しました。

世間一般では、というか今年はテレビのニュースでも取り上げられる事が少なくなったような気がします。

何年も前からその日の朝のニュースは、芸能人がなんか広場的な所で「解き〜ん！」
みたいな事をしてたイメージ。

そういう事をしなくても、もう世の中では11月の第三週木曜日はボジョレーヌーボーっていう刷り込みができてきているのか？とも思いますが、

安くて大量生産されている、薄くて酸っぱいだけ〜のイメージがまだ世の皆さんにはあるのかなと？
当店では本気のボジョレーヌーボー用意してます。
全（8種）荷詰めの関係でまだ6種
ですが、どれも毎年安定してボジョレーヌーボーの概念を変えてくれるラインナップです。
どうぞお楽しみに。

さて本日で
ポンデュガール×マチルダの営業が終了となります。
これに伴い、姉妹店のマチルダ銀座はしばし休業期間になります。
まだご来店されてない方、ご贔屓にして頂いてるリピーター様お待ちしてます！

明日からリニューアルしたポンデュガールもお楽しみに！

本日お席がタイトになってきております。隙間時間でご案内できるかと思いますので、諦めないでお電話くださーーい！

ではでは
西、福、ボジョレー姉ちゃん、院長先生で
お待ちしてますぞ！

★お知らせ★
11/2(金)～11/15(木)までの間
本店ポンデュガール改装工事の為お休みをいただきます。

その間、姉妹店「マチルダ銀座」にて期間限定コラボ店
「マチポンデュガール」として営業させていただきます。

両店の人気メニューをいいとこどり！
２週間だけのコラボ店をぜひお楽しみください♪


工事期間中のご予約のお電話はマチルダ銀座までお願い致します。
☎03-6280-3200



ごーぜん０時を過ぎーたらー

ベタにクラッカーを用意してみました。
ベタな事が好きです。

今夜、日付が変わると同時にボジョレーヌーボー解禁でございます。

フライングなしでお願いします。我慢我慢。


おはようございます！
どうもマチ子です。


毎年なんだかんだでアイテムが増えてしまうヌーヴォーですが、今年は全8生産者さんの
ヌーヴォーをご用意しています！

毎年やっぱり絶対にはずせない
6生産者さんプラス、昨年初登場で皆がザワついた超新星(イケメン)が造るヌーヴォー
プラス、リヨンブルー初登場の造り手さん。もともとはブルゴーニュの老舗ドメーヌが本拠地！などなど気になるラインナップでご用意しています！
(大変申し訳ないのですが、2生産者さんのものだけ到着が遅れています。。土曜日には
ご用意できるかと思います。ご迷惑をおかけします‼)


福ちゃん印コックオーヴァン&
栗頭先生印手打ちパスタは
只今急ピッチで仕込み中です！！

深夜のおつまみセット★
ボジョレーヌーボー合わせの憎いチーズたち&チーズに合わせてほしい！福印自家製「メンブリージョ」、、西洋かりんのコンフィチュールです。
ことことと地道に煮詰めたフランスというよりスペインのチーズの友的存在ですな。
➕ちょこちょこおつまみなどもご用意していますよー！

そして、
０時になる前の今夜の空席状況ですが、まだ少しご案内できます！
２名様、4名様お電話お待ちしております♪


今夜は福印、栗頭先生、マッキーマッチーの4人が皆様をお出迎え！
それでは今夜もマチポンにて
お待ちしておりまーす♪

★お知らせ★
11/2(金)～11/15(木)までの間
本店ポンデュガール改装工事の為お休みをいただきます。

その間、姉妹店「マチルダ銀座」にて期間限定コラボ店
「マチポンデュガール」として営業させていただきます。

両店の人気メニューをいいとこどり！
２週間だけのコラボ店をぜひお楽しみください♪


工事期間中のご予約のお電話はマチルダ銀座までお願い致します。
☎03-6280-3200


・11/13(火)
本日の空席状況から〜
お席に余裕あります！さ、寒いっすーカスレ食べよ！！

・11/14(水)
残席残り少し、1時までやってますんで、ボジョレーヌーヴォーをー
誰よりも早く解禁したい方お待ちしてます！

・11/15(木)
空席あります
マチルダ×ポンデュガールコラボ店最終日
&ボジョレーヌーヴォー解禁日
全7種類！まっちー気合いのラインナップです！
グラスでも飲み比べできます！
ヌーヴォー合わせの料理も限定登場！
数量限定やで！
早めのご予約お待ちしてます

ジャンボ曽根くんの耳に
タコができるくらいのギャンギャンコールお待ちしてます
03-6280-3200

おはよーございます♪
西やんですー

さ、さみーっす。カスレ食べたいなーっ。

2018年版はプラスαの食材入れて、コクと旨味が増してます。
表面も旨味の焦げがまとわりついて、それを絡めて
食べてみてね。日々進化、日々ブラッシュアップをしていきたいと
思っております。

もう2日寝るとボジョレーヌーヴォー解禁

今年も無事に収穫した葡萄が
ワインになりました。今年はこんな感じ、あんな感じ〜
と生産者さんのあれこれを楽しめる会です。

うちの女将も年に1番気合いが入る日といっても過言ではありません。
当日はマチポン最終日
お席も余裕がありますんで、お待ちしてます。
ボジョレーヌーヴォーの概念変わりますぞ！


料理番長の福すけが、今年はコックオーヴァンを仕込み予定。
福印のレシピにプラスαの愛情込めて作ってくれそうです。

そんな僕は、どうしよっかな〜と考えてたんですが、
せっかくコラボしてるんで、麺でも打とうと
手打ち麺を作ってあります。
フランス料理では「ヌイユ」と呼ばれる
まあ、パスタですよね、
福すけのコックオーヴァンにひょっこり乗せてもらう
予定です。

後3日間のコラボ営業
ポンデュガールの改装も着々と進んでおります！
そちらもお楽しみに！

今日は
西＋パワー系トリオの3人でお待ちしてますぞ！

写真
麺打ちとヌーヴォーPOP


こちらからもご予約できます

★お知らせ★
11/2(金)～11/15(木)までの間
本店ポンデュガール改装工事の為お休みをいただきます。

その間、姉妹店「マチルダ銀座」にて期間限定コラボ店
「マチポンデュガール」として営業させていただきます。

両店の人気メニューをいいとこどり！
２週間だけのコラボ店をぜひお楽しみください♪


工事期間中のご予約のお電話はマチルダ銀座までお願い致します。
☎03-6280-3200


おはようございます！

どうもマチ子です。

昨夜もたくさんの皆様にお越しいただきありがとうございました！！

ご案内できずお断りしてしまったお客様申し訳ございませんでした。。

今日を含めあと4日間マチポンちゃんは営業してますので、
ご都合がよろしければ是非おいでくださいねー！！

本日、明日とまだお席に余裕がございます！

☎03-6280-3200
ジャンボ曽根ちゃんが震え上がるほどのお電話、じゃんじゃんお待ちしてます♪


さてさて、昨夜スポットで登場した柴田さんの「ラザニア
」美味しい！美味しい！のお声の嵐。あっという間に完売劇場。ありがとうございます！

今夜はなんと！ラザニアはございません‼
ですが変わりの熱々ハフハフ枠はご用意しています。

「キノコたっぷり！ポルチーニクリームグラタン」

はい、絶対おいしいー！

前菜には築地・宮川さんの鶏胸肉をしっとりマリネと火入れ。上からチーズたっぷりと
黒胡椒もたっぷり！

「鶏胸肉のしっとりカチョ・エ・ぺぺ」
一押しですよ！これだけでハーフボトルいけちゃいます！

「いわしのシチリアパスタ」も絶対美味しいですし、ほんのり柑橘が香るようなシチリアの白ワインと合わせもらえたら最高っです！


それでは今夜もずっこけ四人組、チーム26才と母ちゃんで
皆様のお越しをお待ちしております！


また今夜です！！


写真・ポンちゃんが着々と綺麗に仕上がってきています。
外の壁も看板もお色直し♪

2018.11.11 ★お知らせ★
11/2(金)～11/15(木)までの間
本店ポンデュガール改装工事の為お休みをいただきます。

その間、姉妹店「マチルダ銀座」にて期間限定コラボ店
「マチポンデュガール」として営業させていただきます。

両店の人気メニューをいいとこどり！
２週間だけのコラボ店をぜひお楽しみください♪


工事期間中のご予約のお電話はマチルダ銀座までお願い致します。
☎03-6280-3200





おはようございます！

どうもマチ子です。

日曜のマチポンデュガール、
いいお天気でよかったです！

来週の日曜にはマチポンデュガールはもう終了しているんだなと思うと、しみじみしてしまいます。

マチポンデュガール及びマチルダは16日(金)より、しばらくお休みをいただきます。

ご迷惑をおかけしますがよろしくお願いします。
パワーアップ充電、スタッフが揃い次第一日も早く再スタートを切れるよう、ご声援よろしくお願いします！
いえ、もう十分な位温かいご声援はいただいてます！
いつもありがとうございます！！

ポンデュガール改装工事終了までのあと5日間、マチポンデュガールは突っ走りたいと思います！
皆様どうぞお付き合い下さいませm(__)m


さて、あれよあれよという間に来週の15日にはボジョレーヌーヴォー解禁です！

そして明日には第一便、ほやほやヌーヴォー君がお店に到着します！！
解禁までの数日は、チラチラ目で追いながらも飲めぬ日々を過ごし、開けてしまいたい気持ちをぐぐっとこらえ、それが楽しみでもあり、今年のあの子はどうかな～？なんて言いながら皆で新酒を味わう喜び♪幸せですな！

日付が15日に変わる瞬間、
マチポンでポーーン！と開けますよ！！

色々と浮気をしつつ、やっぱりこの造り手さんのヌーヴォーを味わないと始まらない、いえ、年を越せない！の情熱
たっぷり８生産者さん、ご用意いたします！

グラスで全部の造り手さんの
新酒をお試しくだされ！！
ちなみに、今年の出来はとんでもないらしいですよ♪
とんでもないとはどゆう事？！



さてさて、今夜のマチポンちゃん空席状況ですが、

16時オープン！
まだまだお席に余裕がございます！

2名様、4名様、お電話お待ちしております！


今夜は26才トリオ+母ちゃん、
福ちゃん、ジーコ、ジャンボ、マッチーが皆様のお越しをお待ちしております！

それではまた今夜です！！

★お知らせ★
11/2(金)～11/15(木)までの間
本店ポンデュガール改装工事の為お休みをいただきます。

その間、姉妹店「マチルダ銀座」にて期間限定コラボ店
「マチポンデュガール」として営業させていただきます。

両店の人気メニューをいいとこどり！
２週間だけのコラボ店をぜひお楽しみください♪


工事期間中のご予約のお電話はマチルダ銀座までお願い致します。
☎03-6280-3200


おはよーございますー
・11/10(土)本日の空席状況から〜
快晴16時オープン！お席に余裕あります！
お電話お待ちしてます
・11/11(日)
空席残り少し

こんな感じでお電話頂けたら、隙間タイムご案内できそうです。
耳にタコができるくらいのギャンギャンコールお待ちしてます
03-6280-3200


昨日は花びら大回転
忙しくさせて頂きありがとうございました。
ご案内できなかった方申し訳ありません。
段々と年末の香り？みんなで飲むお酒が美味しくなってくる
季節が徐々にやってきてます。

今日は世間一般では「断酒宣言の日」
だそうで。
なんのこっちゃ、そんな宣言かんけーねー
ワイン飲ませてのお電話お待ちしております。

●今日のオススメ

今日は良日です
・宮川商店鶏胸肉のカチョエぺぺ

来週いつ入るの？入荷したらまた教えてーの声頂いてます
・ムール貝のブイヤベース風ワイン蒸し

残り僅か。寒くなると食べたくなるよね
・魚介のグラタン

ジーコ監督の隠しメニュー小声で聞いてください
・和牛ボロネーゼのラザーニャ

今日のオススメです。

魚樽のアイドル×勉三さんブラザーズ×西の
コラボフォーメーションでお待ちしておりますぞ！

写真
本店女将が僕の目を盗んでこっそり開けてたグラスワイン達
今日もあります数量限定
&べんぞーブラザーズ

こちらからも予約できます

★お知らせ★
11/2(金)～11/15(木)までの間
本店ポンデュガール改装工事の為お休みをいただきます。

その間、姉妹店「マチルダ銀座」にて期間限定コラボ店
「マチポンデュガール」として営業させていただきます。

両店の人気メニューをいいとこどり！
２週間だけのコラボ店をぜひお楽しみください♪


工事期間中のご予約のお電話はマチルダ銀座までお願い致します。
☎03-6280-3200


おはよーございますー
・11/09(金)本日の空席情報から
キャンセル出ました！早めのお電話お待ちしております。
・11/10(土)
狙い目か？明日は晴れるみたいで、16時オープン
お電話お待ちしてます
・11/11(日)
空席残り少し、お電話お待ちしてますよー

こんな感じでお電話頂けたら、隙間タイムご案内できそうです。

よくお声かけいただくのですが、
いつもいっぱいですねー、とか
いっぱいそうだから入れないでしょー
と、言って頂けるのですが、決してそういうわけではありません。
諦めないで！！お電話お待ちしてます。
03-6280-3200

さて、マチポンコラボも折り返しに入りました。
マチルダ銀座の金曜日営業も今日でしばらく終了になりそうです。
基本ベースはマチルダですが、本店に行った事無い方や、初めて来た方にも
喜んでもらえて感謝です。
営業時間も1:00まで！飲みおいで！

本店女将×若大将×ジーコ監督×西
フォーメーションでお待ちしておりますぞ！


こちらからもご予約どうぞ

★お知らせ★
11/2(金)～11/15(木)までの間
本店ポンデュガール改装工事の為お休みをいただきます。

その間、姉妹店「マチルダ銀座」にて期間限定コラボ店
「マチポンデュガール」として営業させていただきます。

両店の人気メニューをいいとこどり！
２週間だけのコラボ店をぜひお楽しみください♪


工事期間中のご予約のお電話はマチルダ銀座までお願い致します。
☎03-6280-3200

おはようございます☀︎
ぐっさんです！
お外は超いい天気！
今日はお仕事早く切り上げて
夜は飲みに繰り出しちゃお！

さてさてマチポン営業も
残り半分となりました。
いよいよ後半戦
両店のいいとこ取り！
こんな機会は二度とありませんよ！

昨夜はナーホーチキンが
オーダー率高め
築地宮川さんの鳥使用

ボリュームがすごい！
味も美味しい！
とにかくすごい！
インスタ映え間違いない！

切り分けはスタッフにお任せ下さい！

今宵も開催ハッピーアワー
本日19時まで！
とーってもお得！
サクッと一杯いかがでしょう？

本日なんとまだお席ご用意できます！
あっという間に埋まってしまうので、急いで！
☎︎03-6280-3200

さあ今日も17時30分より
元気にオープン！
ご来店お待ちしてますよー♪

★お知らせ★
11/2(金)～11/15(木)までの間
本店ポンデュガール改装工事の為お休みをいただきます。

その間、姉妹店「マチルダ銀座」にて期間限定コラボ店
「マチポンデュガール」として営業させていただきます。

両店の人気メニューをいいとこどり！
２週間だけのコラボ店をぜひお楽しみください♪


工事期間中のご予約のお電話はマチルダ銀座までお願い致します。
☎03-6280-3200


おはようございます！

「マチポンデュガール」もオープン6日目、そしてあと約一週間の営業となりました。

本店ポンデュガールの改装も着々と進んでおりまして、壁にはまっさらな板に張り替えられていて、ベンチシートの土台らしき板もはられ、
これから赤いペンキが塗られると、ぐぐっと雰囲気が出て
くるんでしょうね！

いやはや楽しみでございます❗


さてさて「マチポン」ちゃんですが、、今夜はお時間によってご案内できるかと思います！
「どうですか？」コール、じゃんじゃんお待ちしておりますよ！


今夜のオススメですが、、
ポンデュガール人気No.1メニューの「黒トリュフのオムレツ」。
実は昨日の賄い時間に練習がてら皆でオムレツ対決！をしてみました。
高いのでトリュフは入れずにです。
さすがのオムレツ王子、福ちゃんが第一位。
２位はジャンボ曽根と迷シェフしばっちゃんの接戦！
どちらもキレイだけどね！

下にくるはずのオムレツの綴じ目が上にくるという痛恨のミスにより、もちろん私は最下位。
継続は力なり。もはや継続もしてない人はもちろん最下位です。

そんな黒トリュフオムレツですが、今夜の作り手は迷シェフとなりますのでよろしくお願いします！！


マチルダ名物の「マチルダチキン」もオススメですし、みんな大好きグラタン！
「魚介の旨みたっぷりトマトクリームグラタン」もオススメですよ♪


それでは今夜もマチポンデュガールでお待ちしております！