“大衆イタリアン「マチルダ (Matida)」銀座”は東京都中央区新富町２丁目で営業中！

おはようございます！
福ちゃんです！

木曜日です！
いかがお過ごしでしょうか？？
僕は連休いただいていまして旧友と静岡で
のんびりしておりました

今日からまたフルパワーで頑張れそうですᕦ(ò_óˇ)ᕤ


今週ランチは
イワシのシチリアーナと
鶏モモとズッキーニのマリナーラです！


イタリアの田舎のシンプルパスタって感じですね
味わい深いです^ ^


天気がいいので素敵なランチタイムが送れそうですね
みなさま今日もお待ちしておりますので
よろしくお願いします！




●アンティパストミスト
丁寧に作った冷菜を7品少しずつ盛り付けた一皿

●国産黒毛和牛炭火焼
きめ細かな肉質のお肉に
お上品に炭の香りを纏わせて
美味しくないわけがない！

●究極のイカ墨パスタ
シンプルイズベスト
本当にイカ墨の旨味が前面に出た一皿
麺までしっかりこだわってます。
淡路麺業さんの生麺使用
うどん麺屋さんのノウハウを生かした麺作り
もちもちとコシのある麺でございます。

マチルダ一押しの三品。
是非ご賞味あれっ‼️

本日岩手越喜来漁港より
鮮度抜群ムール貝到着！

●オキライムール貝白ワイン蒸し
味と旨味がギュッと凝縮した
大きなムール貝！
スープまで旨味でまくってます！
バケット浸しても良し。パスタにしても良し。
こちらも是非ご賞味あれ！



〜テイクアウトメニュー〜

☆マチルダの９種冷前菜盛り合わせ
(赤ver・白ver・）2タイプ
選べるワイン付き¥3000-
盛り合わせ単品　¥1500-

☆築地宮川　鶏むね肉の焦がしレモンバター　1980円

☆皮付き豚バラ肉のポルケッタ　1980円

☆究極のイカ墨パスタ　1380円

☆ボロネーゼ　1580円

もちろんワインもテイクアウト出来ます◎
事前にご連絡頂けますとスムーズにお受け取り頂けます

おはようございます。
昨日はお休み頂いてました。
お問い合わせ下さった方、空いてます！
さ、ランチからスタート‼️なべちゃんです。

ランチタイムに毎日、顔を見せてくれる、
常連さんが、いらっしゃいます。
もはや、隊の点呼ばりに
今日は何人ですか？とやりとりをして毎日お逢い出来ております。

そんな通の常連さんから、
"今週のパスタは、甲乙つけがたい‼️"との一言。
皆さんも、存分に悩みにきてください。

外食といえば、最近は接触ない方向とやらで
もう人が要らなくなってますね。
でも、それって外食行く意味ある？とか
古い人間は思ってしまうのですが。

何食べようか？何飲む？
もちろん一緒に来た方とのあれこれが楽しいのですが、そこに創った人が居て、
こんな料理ですとの想いいれだったり、
こんなワインがあるんだよと何か一つでも発見があったり、
思いがけず
1人でも楽しく食べて少し飲みすぎたとかね。
最初はお客さんでも、顔見知りからお友達になるまでの関係が出来たり。。
そんな発見と広がりが人生を豊かにするものじゃないかなーと思うのですが。

毎日、沢山の選択が、続きますね。
沢山ありすぎて迷いますが、
豊かさを選んでくれた方、お待ちしております。

大人気‼️カブのロースト北海道のアサリちゃん、メカジキ、秋刀魚ちゃん、秋、季節を感じに来てくださいね。
築地宮川さんの鶏肉の美味しさ、
自家製ハムの旨さ、沢山知って欲しいです。

さ、今日は、どっちを？何を召し上がるんでしょう。本日もお待ちしてまーす。

最近は、基本男2人で、夜は営業しております。
作ってるスタッフとフォローしながら、ワインを提案したりとバタバタな時もありますが、
気楽なL字カウンターで、楽しく食事の時間を
共有したいと思ってます。

ワインは、おすすめリストもあります。
が、こんなイメージで、料理に合うものだとか
教えてもらって、私たちがお勧めもしてます。
フワッとしたイメージで、バチコン合うワインを
探しだしたいと思ってます。

リアル孤独のグルメも、お助けします。
お一人様でも気楽にカウンターで、
ワインと料理楽しめます。
お一人様専用‼️欲張りセットもありますし、
量も控えめに提供も出来ますんで、是非、
お気軽に来てみてね。

今宵は、ばんカト　コンビです。
本日も、お待ちしちゃってんかんねーーっ。

今週のパスタはこちら↓
((マチルダ式ランチ)) ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
☆野菜➕メイン➕セルフドリンクバー↓↓
☆ランチ11時30〜14時　税込ALL1000円‼️
→→→→→→→→→→→→→→→→→→→→→→
☆雪崩注意‼️大盛りサラダ
　　　　　or
☆食べる野菜モリモリ熱々ミネストローネスープ
　　　　　➕
☆メイン　↓↓ 下記4種からチョイス　↓↓
1. イワシのシチリアーナ(アーモンド香草パン粉)
2.鶏もも　オレガノ香るマリナーラ(トマト)
3.豚肩ロースのロースト
4.大人のフィレオフィッシュ

※当店の生パスタは、地中海と同じ気候淡路島。。淡路麺業(元うどん屋)の手打ち業を生かしたモチモチ、コシのある生パスタです。

※スープはね、食事前に内臓をあっためるといいのよ。だから、熱々で提供！免疫もつけて欲しい。
コロナも風邪も、結局は食べる物、
食事が基本と思っております。
☆ランチワイン300 もあるよ。
→→→→→→→→→→→→→→→→→→→→→
●マチルダ10月の店休●➖➖➖➖➖➖➖
20火、26月　変則ですが宜しくお願い致します。
➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖

ワインは、おすすめリストもありますが、
こんな感じで、料理に合うものだとか
教えてもらって、私たちがお勧めしてます。

リアル孤独のグルメ　お助けします。
当店マチルダはL字カウンターで、
お一人様でも気楽にワインと料理楽しめます。
お一人様専用‼️欲張りセットもありますし、
量も控えめに提供出来ますんで、是非、
お気軽に来てみてね。

今宵も、元気なお電話、待っちゃってんかんねーーーーーーっつ。

●新店舗のお知らせ●
　｢ガール　ド　ボーヌ」‼️
9月1日よりリニューアルオープンしました。
(姉妹店カレーとワインPaulポール跡地)

『いっぱい食べて、いっぱい飲む』
五感でフランスを感じるお店。
☆姉妹店ガールドリヨンの延長線のお店です。
カウンターメインでフランスの自然派ワインと
フランスの郷土料理をもっと気軽に楽しめる
ワインビストロです。

☆飲み物はワインとビールしか置かない
ストロングスタイルです。
ワイン楽しみたい方　是非お待ちしております‼️

☆料理馬鹿の永ちゃんと、
早くもソムリエ合格手前のワイン馬鹿
若手いっしーコンビがお待ちしてまーす。

☆営業時間➖➖➖➖➖➖➖➖➖
平日　16時～24時/ 土日祝　12時～22時　
☆基本月曜休み、たまに火曜

☆住所104-0051
東京都中央区銀座2-14-7 銀座OMビル1F
☆電話番号　　03-6264-3346

☆インスタ　　gare_de_beaune_wine
☆FB ガールドボーヌ
➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖

本日は、お休み頂いております。

姉妹店は、元気に営業しております。
来週26月曜日が店休日となります。
宜しくお願い致します。

おはようございます。
今週も、NEWパスタ登場‼️なべちゃんです。
※変則ですが明日はお休みです※

幻のフルーツアイスクリームを作りました！
ばんちゃんの奥さまのご実家新潟直送で、
幻を入手‼️せっかくだから皆さんにポポーを
知ってもらいたい！との想いでばんちゃんが、
ポポーアイスクリームを作りました！

ポポーとは。。
収穫してすぐでないと傷みが、早いそうで
幻とも言われるフルーツだそうです。

マンゴーや柿、バナナと似た味わいで、
最後にパライソのお酒をかけていただくスタイル‼️飲兵衛には爽やか且つ、
食後酒的にも最高ですね。

"ポーポー"とも呼ばれているこのフルーツ
(和名アケビガキ)とも呼ばれる北米（カナダ、北アメリカなど）原産のバンレイシ科の 落葉高木の木になる果物です。
品種により甘みが強く、とてもクリーミーな食感のものや、ほんのり酸味があって爽やかな食感が味わえる物まで様々‼️
"木になるカスタードクリーム"と呼ばれることもあり、まるでカスタードクリームを食べているかのような甘さとクリーミーさがあるようです。
是非、あるだけだからたべてって。

うちでは、今朝椎茸栽培キットの椎茸が
グングンむくむく育ってまして。。

5日目にして、朝に収穫。椎茸好きでない娘が
味噌汁入れてたべてみたいとなり、
モリモリと食べてくれて大成功。
今朝は7つ収穫。1週間くらい楽しめるだろうか。
なかなかいい買い物です。お試しあれ。

秋も深まり、ご飯が美味しい!
そうそう、今日は下町の松山君の誕生日です。
珍しく義母が動きまして、朝から松山君好物のお赤飯でした。
毎日どこかしらにガタがきてますが腕立て等頑張っております。
特にうちでは赤飯で終わりそうなので、
ささやかなおめでとうの声お待ちしてます。

今宵は、福カトコンビです。
本日も、お待ちしちゃってんかんねーーっ。

今週のパスタはこちら↓
((マチルダ式ランチ)) ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
☆野菜➕メイン➕セルフドリンクバー↓↓
☆ランチ11時30〜14時　税込ALL1000円‼️
→→→→→→→→→→→→→→→→→→→→→→
☆雪崩注意‼️大盛りサラダ
　　　　　or
☆食べる野菜モリモリ熱々ミネストローネスープ
　　　　　➕
☆メイン　↓↓ 下記4種からチョイス　↓↓
1. オレガノ香る　鶏もも&ズッキーニ　マリナーラ(ニンニク　オレガノ　トマト)
2.イワシのシチリアーナ(ニンニク　アーモンド　香草パン粉)
3.豚肩ロースのロースト
4.大人のフィレオフィッシュ

※当店の生パスタは、地中海と同じ気候淡路島。。
淡路麺業(元うどん屋)の手打ち業を生かしたモチモチ、コシのある生パスタです。

※スープはね、食事前に内臓をあっためるといいのよ。だから、
熱々で提供！免疫もつけて欲しい。
コロナも風邪も、結局は食べる物、
食事が基本と思っております。
☆ランチワイン300 もあるよ。
→→→→→→→→→→→→→→→→→→→→→
●マチルダ10月の店休●➖➖➖➖➖➖➖
20火、26月　変則ですが宜しくお願い致します。
➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖

ワインは、おすすめリストもありますが、
こんな感じで、料理に合うものだとか
教えてもらって、私たちがお勧めしてます。

リアル孤独のグルメ　お助けします。
当店マチルダはL字カウンターで、
お一人様でも気楽にワインと料理楽しめます。
お一人様専用‼️欲張りセットもありますし、
量も控えめに提供出来ますんで、是非、
お気軽に来てみてね。

●新店舗のお知らせ●
　｢ガール　ド　ボーヌ」‼️
9月1日よりリニューアルオープンしました。
(姉妹店カレーとワインPaulポール跡地)

『いっぱい食べて、いっぱい飲む』
五感でフランスを感じるお店。
☆姉妹店ガールドリヨンの延長線のお店です。
カウンターメインでフランスの自然派ワインと
フランスの郷土料理をもっと気軽に楽しめる
ワインビストロです。

☆飲み物はワインとビールしか置かない
ストロングスタイルです。
ワイン楽しみたい方　是非お待ちしております‼️

☆料理馬鹿の永ちゃんと、
早くもソムリエ合格手前のワイン馬鹿
若手いっしーコンビがお待ちしてまーす。

☆営業時間➖➖➖➖➖➖➖➖➖
平日　16時～24時/ 土日祝　12時～22時　
☆基本月曜休み、たまに火曜

☆住所104-0051
東京都中央区銀座2-14-7 銀座OMビル1F
☆電話番号　　03-6264-3346

☆インスタ　　gare_de_beaune_wine
☆FB ガールドボーヌ
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おはようございます！
福ちゃんです！

日曜日です！
いかがお過ごしでしょうか！？
すっかり寒くなって来ましたね！

今日もお昼から営業して行きます(^^)/
みなさま昼飲みからどーぞ！

ランチパスタは
たらとキャベツのペペロン
四川風ボロネーゼです！

昨日は雨降ってるし寒いしで
あまり出かける気にならなかったのでは
ないでしょうか？

今日は今のところ天気は大丈夫そうですね！

ランプレドットやポルケッタが本領発揮してきました
ほっこりしながらも酒が進む最強メニューです
食べに来たらいいのに笑

開けたいワインも沢山あるので
みなさま今日もお待ちしております！





●アンティパストミスト
丁寧に作った冷菜を7品少しずつ盛り付けた一皿

●国産黒毛和牛炭火焼
きめ細かな肉質のお肉に
お上品に炭の香りを纏わせて
美味しくないわけがない！

●究極のイカ墨パスタ
シンプルイズベスト
本当にイカ墨の旨味が前面に出た一皿
麺までしっかりこだわってます。
淡路麺業さんの生麺使用
うどん麺屋さんのノウハウを生かした麺作り
もちもちとコシのある麺でございます。

マチルダ一押しの三品。
是非ご賞味あれっ‼️

本日岩手越喜来漁港より
鮮度抜群ムール貝到着！

●オキライムール貝白ワイン蒸し
味と旨味がギュッと凝縮した
大きなムール貝！
スープまで旨味でまくってます！
バケット浸しても良し。パスタにしても良し。
こちらも是非ご賞味あれ！



〜テイクアウトメニュー〜

☆マチルダの９種冷前菜盛り合わせ
(赤ver・白ver・）2タイプ
選べるワイン付き¥3000-
盛り合わせ単品　¥1500-

☆築地宮川　鶏むね肉の焦がしレモンバター　1980円

☆皮付き豚バラ肉のポルケッタ　1980円

☆究極のイカ墨パスタ　1380円

☆ボロネーゼ　1580円

もちろんワインもテイクアウト出来ます◎
事前にご連絡頂けますとスムーズにお受け取り頂けます

おはようございます。

あたりめおじさん　ばんちゃんです。

始まりはいつも　雨

雨がパラパラ　サタデー　マチルダ

傘がないって　陽水さんが　ぼやいてる。

土日は12時〜22時まで
通しで　オープン！

15時までは　ホリデーランチタイム！

冷前菜3つに
食べるミネストローネor山盛りサラダを
チョイス！
パスタや　宮川鶏胸肉のレモンバターソテー
のメインが付いて　¥1500〜

名物　イカ墨パスタも　お昼からいけちゃいますよ！


16時〜炭火も　パチパチ着火しますので

限定！カツオの炭火焼　
ナッツと　パプリカたっぷりのロメスコソースでどうぞ！

まだ　確定では　ありませんが
幻のフルーツ　「ポポー」
が　手に入るかもしれません。

熟したら　すぐに変色してしまうため
流通があまり無く　八百屋に並ぶことは
ほぼないみたいです。

ゲットできたら　お酒ビンビンの
酒飲みのアイスクリームなんか
いいかもしれない！


そんなこんなな
サタデーマチルダ　まだ
お席　ありますので
お電話ジャンジャン　お待ちしてます！

おはようございます。

あたりめおじさん、ばんちゃんです。

最近　赤子が誕生しましたが
それからというもの
鬼滅の刃ならぬ

鬼嫁の刃の切れ味が
一段と増し　ズバズバと
僕の心を切り裂いてきますね。

先日も　赤子を抱き抱えている時に
少しふらついてしまったら

「赤ちゃん　落としたら　殺す」

「生命保険はおりるように殺す」

と　鋭い刃で　ズバズバズババン。

鬼になりかけている　奥さんを
なんとか　助けて　人間に
しなくては！全ては　僕の日頃の
行いに　かかっている！



さてさて　そんな鬼のいない
仏のマチルダ　フライデー！


今週のパスタはこちら↓
((マチルダ式ランチ)) ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
☆野菜➕メイン➕セルフドリンクバー↓↓
☆ランチ11時30〜14時　税込ALL1000円‼️
→→→→→→→→→→→→→→→→→→→→→→
☆雪崩注意‼️大盛りサラダ
　　　　　or
☆食べる野菜モリモリ熱々ミネストローネスープ
　　　　　➕
☆メイン　↓↓ 下記4種からチョイス　↓↓
1. タラとキャベツのペペロンチーノ
2.粗挽きポーク　四川風ボロネーゼ
3.豚肩ロースのロースト
4.大人のフィレオフィッシュ

※当店の生パスタは、地中海と同じ気候淡路島。。淡路麺業(元うどん屋)の手打ち業を生かしたモチモチ、コシのある生パスタです。

※スープはね、食事前に内臓をあっためるといいのよ。だから、熱々で提供！免疫もつけて欲しい。
コロナも風邪も、結局は食べる物、
食事が基本と思っております。
☆ランチワイン300 もあるよ。
→→→→→→→→→→→→→→→→→→→→→
●マチルダ10月の店休●➖➖➖➖➖➖➖
20火、26月　変則ですが宜しくお願い致します。
➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖

おはようございます。
昨日は、12時一気‼️の流れ。
連日忙しいランチ〜昨日入れなかった方、すみませーん、本日も待ってます、なべちゃんです。

今週のパスタはこちら↓
((マチルダ式ランチ)) ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
☆野菜➕メイン➕セルフドリンクバー↓↓
☆ランチ11時30〜14時　税込ALL1000円‼️
→→→→→→→→→→→→→→→→→→→→→→
☆雪崩注意‼️大盛りサラダ
　　　　　or
☆食べる野菜モリモリ熱々ミネストローネスープ
　　　　　➕
☆メイン　↓↓ 下記4種からチョイス　↓↓
1. タラとキャベツのペペロンチーノ
2.粗挽きポーク　四川風ボロネーゼ
3.豚肩ロースのロースト
4.大人のフィレオフィッシュ

※当店の生パスタは、地中海と同じ気候淡路島。。淡路麺業(元うどん屋)の手打ち業を生かしたモチモチ、コシのある生パスタです。

※スープはね、食事前に内臓をあっためるといいのよ。だから、熱々で提供！免疫もつけて欲しい。
コロナも風邪も、結局は食べる物、
食事が基本と思っております。
☆ランチワイン300 もあるよ。
→→→→→→→→→→→→→→→→→→→→→
●マチルダ10月の店休●➖➖➖➖➖➖➖
20火、26月　変則ですが宜しくお願い致します。
➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖
昨日は、
ポンデュのまっちーのハッピーバースデー。
ゴチワインにありついたのでしょうか？！

きのこが大好きな娘。
毎日きのこ入り味噌汁を飽きずに食べてます。
でも、椎茸だけは何故か食べない。
ということで、気になっていた椎茸栽培キットを購入。口コミによると40個は取れるとか。

昨日から、早速育て始めました。
お水で洗って、霧吹きをかけて〜
お世話してもらってます。
今朝少し、ムクッと大きく変化してました。

そんな時に、まっちーからお水をあげてお世話すると、ハゲ頭の人形から毛が生えてくるという
プレゼントを頂きました。
"父ちゃんのハゲ頭にも毛が生えてきたら困る〜"とかわけわからんこと言いつつ、
お水が少なくなってるよーと朝から大騒ぎしてお世話ではなく、私にお水入れて早く！と指図して私が入れました。

同時に、アニメで、アボカドをお水につけて、
発芽させるのを見てアボカドも育ててますが、
一向にまだまだ変化なし。
大根の種もやってみたのですが、
簡単にカイワレになったので、
なかなか驚きがあったようです。

そんなこんなで、お世話や育てて変化する事がちょうど好きな時期、楽しめるものが増えてます。
まっちーも、ありがとう。

ディナーは、福ばんちゃんコンビです。
ワインは、おすすめリストもありますが、
こんな感じで、料理に合うものだとか
教えてもらって、私たちがお勧めしてます。

リアル孤独のグルメ　お助けします。
当店マチルダはL字カウンターで、
お一人様でも気楽にワインと料理楽しめます。
お一人様専用‼️欲張りセットもありますし、
量も控えめに提供出来ますんで、是非、
お気軽に来てみてね。

今宵も、元気なお電話、待っちゃってんかんねーーーーーーっつ。

●新店舗のお知らせ●
　｢ガール　ド　ボーヌ」‼️
9月1日よりリニューアルオープンしました。
(姉妹店カレーとワインPaulポール跡地)

『いっぱい食べて、いっぱい飲む』
五感でフランスを感じるお店。
☆姉妹店ガールドリヨンの延長線のお店です。
カウンターメインでフランスの自然派ワインと
フランスの郷土料理をもっと気軽に楽しめる
ワインビストロです。

☆飲み物はワインとビールしか置かない
ストロングスタイルです。
ワイン楽しみたい方　是非お待ちしております‼️

☆料理馬鹿の永ちゃんと、
早くもソムリエ合格手前のワイン馬鹿
若手いっしーコンビがお待ちしてまーす。

☆営業時間➖➖➖➖➖➖➖➖➖
平日　16時～24時/ 土日祝　12時～22時　
☆基本月曜休み、たまに火曜

☆住所104-0051
東京都中央区銀座2-14-7 銀座OMビル1F
☆電話番号　　03-6264-3346

☆インスタ　　gare_de_beaune_wine
☆FB ガールドボーヌ
➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖

おはようございます。
元気にランチからスタート‼️
昨日は、忙しいランチタイムでした〜、
本日も待ってますよ、なべちゃんです。
今週のパスタはこちら↓

((マチルダ式ランチ)) ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
☆野菜➕メイン➕セルフドリンクバー↓↓
☆ランチ11時30〜14時　税込ALL1000円‼️
→→→→→→→→→→→→→→→→→→→→→→
☆雪崩注意‼️大盛りサラダ
　　　　　or
☆食べる野菜モリモリ熱々ミネストローネスープ
　　　　　➕
☆メイン　↓↓ 下記4種からチョイス　↓↓
1. タラとキャベツのペペロンチーノ
2.粗挽きポーク　四川風ボロネーゼ
3.豚肩ロースのロースト
4.大人のフィレオフィッシュ

※当店の生パスタは、地中海と同じ気候淡路島。。淡路麺業(元うどん屋)の手打ち業を生かしたモチモチ、コシのある生パスタです。

※スープはね、食事前に内臓をあっためるといいのよ。だから、熱々で提供！免疫もつけて欲しい。
コロナも風邪も、結局は食べる物、
食事が基本と思っております。
☆ランチワイン300 もあるよ。
→→→→→→→→→→→→→→→→→→→→→
●マチルダ10月の店休●➖➖➖➖➖➖➖
20火、26月　変則ですが宜しくお願い致します。
➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖
昨日は、娘が眠いという理由で園を欠席に。。
火曜日の朝、眠くて登園出来ないのは3回目。
前日の月曜日は、降園が17時30。
まだまだそんな時間までの
体力が追いついてないようです。

ズル休みの昨日は、大好物のそうめんを
すすりながらTVをみて、昼寝をもう一度したり
なかなかのぐうたらだったようです。

子育ても、なかなか思い通りに行かないから飽きずに楽しめるとポジティブに考えても、たまにね〜、自信もないし、疲れます。

夜は、そんな娘のリクエストを聞くのはどうかと思いつつ。。再ブーム中の銭湯へ。

銭湯行けば、いつもテンション上がるので、
疲れて寝るだろう作戦に切り替えました。
北千住といえば、銭湯天国。徒歩圏内に3つ。
こないだのアド街にも、出てましたー。

よく行く銭湯は、露天もあり、お客さんも、
いいおばちゃんばかり。
銭湯によって、うるさめのおばさまが集まってたりとカラーがあります。
似たもの同士が集まるんで不思議なものです。

池の鯉と風鈴の音、秋の風。。
そんな中、娘は最近、旨さに気づいた
"コーヒー牛乳"と"みかんゼリー"を食べ飲み流す事にハマってます。
私はというと、決まってリポビタンDか、
氷結あたりをクイクイ。
なかなか風情があっていいもんです。
帰り道も、最近は、ほどよく涼しい。

今日は、娘も切り替えて登園しました！
さ、私もいい汗かいて、ランチタイム楽しみたいと思いまーす。

昨日は、豚肩ロース、大人のフィレオフィッシュが、台頭し、その後四川ボロネーゼな感じでした。四川は、完全に麻婆豆腐の香り。
中華と迷って、イタリアンに連れられた方も
満足やないか？！
ま、そんなこんなで、毎週生パスタは変えております。パトロール待ってます。

夜は、ばんカト　コンビです。
秋の夜長にぴったりな陽気となってますね。

自家製ハム、自慢の前菜、心込めて作ってます。
そして、メカジキ炭火焼、
築地宮川さんの鶏肉もジリジリと炭で焼き上げ
レモンバターソース〜などなど。
白ワイン〜軽めの赤に合いそうなお料理が多いです。
シメは、名物‼️イカ墨パスタ、和牛100ボロネーゼ。
秋刀魚のパスタは、今だけよ。
骨も気にせず食べれるからね、ぜひ。

今宵も、元気なお電話、待っちゃってんかんねーーーーーーっつ。

●新店舗のお知らせ●
　｢ガール　ド　ボーヌ」‼️
9月1日よりリニューアルオープンしました。
(姉妹店カレーとワインPaulポール跡地)

『いっぱい食べて、いっぱい飲む』
五感でフランスを感じるお店。
☆姉妹店ガールドリヨンの延長線のお店です。
カウンターメインでフランスの自然派ワインと
フランスの郷土料理をもっと気軽に楽しめる
ワインビストロです。

☆飲み物はワインとビールしか置かない
ストロングスタイルです。
ワイン楽しみたい方　是非お待ちしております‼️

☆料理馬鹿の永ちゃんと、
早くもソムリエ合格手前のワイン馬鹿
若手いっしーコンビがお待ちしてまーす。

☆営業時間➖➖➖➖➖➖➖➖➖
平日　16時～24時/ 土日祝　12時～22時　
☆基本月曜休み、たまに火曜

☆住所104-0051
東京都中央区銀座2-14-7 銀座OMビル1F
☆電話番号　　03-6264-3346

☆インスタ　　gare_de_beaune_wine
☆FB ガールドボーヌ
➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖

おはようございます。
昨日はお休みを、いただいておりました。
今週も、本日より元気にランチからスタート‼️
ランチタイム3連投、なべちゃんです。
今週のパスタはこちら↓

((マチルダ式ランチ)) ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
☆野菜➕メイン➕セルフドリンクバー↓↓
☆ランチ11時30〜14時　税込ALL1000円‼️
→→→→→→→→→→→→→→→→→→→→→→
☆雪崩注意‼️大盛りサラダ
　　　　　or
☆食べる野菜モリモリ熱々ミネストローネスープ
　　　　　➕
☆メイン　↓↓ 下記4種からチョイス　↓↓
1. キャベツとタラ　ペペロンチーノ
2.粗挽きポーク四川風ボロネーゼ　リガトーニ
3.豚肩ロースのロースト
4.大人のフィレオフィッシュ

※当店の生パスタは、地中海と同じ気候淡路島。。淡路麺業(元うどん屋)の手打ち業を生かしたモチモチ、コシのある生パスタです。

※スープはね、食事前に内臓をあっためるといいのよ。だから、熱々で提供！免疫もつけて欲しい。
コロナも風邪も、結局は食べる物、
食事が基本と思っております。
☆ランチワイン300 もあるよ。
→→→→→→→→→→→→→→→→→→→→→
●マチルダ10月の店休●➖➖➖➖➖➖➖
20火、26月　変則ですが宜しくお願い致します。
➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖
最近は、食欲の秋まっしぐら。
何を食べても美味しいですね。

日曜は、久しぶりに外で、ワインとご飯‼️
そう、当店マチルダで食事してました。

いつも北千住エリア外のお店に食事行くよーとなると、頑なに嫌がる娘が、一昨日は何とか一緒に行ってくれ、久しぶりの嬉しさもありホッとしたからか、飲み過ぎてやってしまいました。

そんなに派手に飲んでないのになー。
翌朝、軽い二日酔い。半日を、無駄にし、
日付が変わる頃頭痛も取れてきました。。
肝臓機能低下なのか、全く、すぐ復活出来なくなりました、ま、歳やなー。

やっぱりディナータイムに食べに行くと、
また接客してみたいなーと思っちゃいます。
お客さんとのやりとり見てると素直に関わりたくなる、
料理とかワイン提案に参加したくなるのです。

開店当初、思い出します。
その頃のうちのお店を担当してくれた、
"ワインへの情熱は誰にも負けない"がモットーのワインのインポーター稲葉の岩瀬さんという素敵な方がおりました。
岩瀬さんが、居たから今があると言っても過言ではないですね。

岩瀬さんがお店にプライベートで飲みに来ると
ホロ酔いあたりから、うちに来てくれたお客さんがワイン棚の前でワインを迷ってる姿をす見つけては、すかさず"ちょっと良いですかー"と話かけ、このワインはね〜と、一本に対し熱く語りだし、お客さんも、その話が面白くて選ぶ事を一緒に楽しみ、このワイン美味しかった〜なり、
またやりとりが増えて、お客さんを喜ばせる姿をみて、カッコいいなー。

型にハマることなくていいんだと思わせる方や
出来事が自然と多くあり、毎日何か一つ試してみては反応があって、楽しい日々でした。

ワインの作り手の想いを変わりに伝える。
野菜、素材の素の人がどんな方か。
シンプルですが、自分の考えを含め
ちゃんとお伝え出来てるかという事ですね。

しかしマニアの方の話って、
どんな分野も面白いですよね。
岩瀬さんの勝手に身体が動いてしまうところとか好きだったなー。
常にマニアであれ、何かに熱くいたいと思わせる方だったなー。そんな岩瀬さん目指し、今日もまた来たい！そんなお店目指します。

あ、遠藤さんのムール貝
ついに〜入荷ストッピング‼️
いつでも逢えるわけじゃないって言ったでしょー。まだ、食べてない？！方、残念。
次回はみっけたら絶対食べて。
入荷したらお伝えしますね。

一昨日のマチルダでは、
"メカジキ炭火焼ノイリーソース"美味しかったなー。パプリカの甘みとソースの酸。

秋刀魚のパスタも、ホネホネさんは
ないので頭取って豪快に混ぜ合わせて食べやすくワインが進む君でした。

皮付き豚バラ肉も、表面はカリッカリ。
タコガリシアも、表面カリっカリの味濃いじゃがいもとしっとりタコが最高でした。

やっぱりね、お腹すかせて、来てよね。
福カトコンビが、
今宵もお待ちしちゃってんかんねーーーーっ。


●新店舗のお知らせ●
　｢ガール　ド　ボーヌ」‼️
9月1日よりリニューアルオープンしました。
(姉妹店カレーとワインPaulポール跡地)

『いっぱい食べて、いっぱい飲む』
五感でフランスを感じるお店。
☆姉妹店ガールドリヨンの延長線のお店です。
カウンターメインでフランスの自然派ワインと
フランスの郷土料理をもっと気軽に楽しめる
ワインビストロです。

☆飲み物はワインとビールしか置かない
ストロングスタイルです。
ワイン楽しみたい方　是非お待ちしております‼️

☆料理馬鹿の永ちゃんと、
早くもソムリエ合格手前のワイン馬鹿
若手いっしーコンビがお待ちしてまーす。

☆営業時間➖➖➖➖➖➖➖➖➖
平日　16時～24時/ 土日祝　12時～22時　
☆基本月曜休み、たまに火曜

☆住所104-0051
東京都中央区銀座2-14-7 銀座OMビル1F
☆電話番号　　03-6264-3346

☆インスタ　　gare_de_beaune_wine
☆FB ガールドボーヌ
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