“大衆イタリアン「マチルダ (Matida)」銀座”は東京都中央区新富町2丁目で営業中!

マチルダ

お問合せ電話:03-6280-3200
予約する
営業日時
定休日:基本 日曜日(不定休)
平日17:30~25:00
休日17:00~25:00
オフィシャルSNS
waterloo facebook
waterloo facebook

運営店舗
ポンデュガール
ガールドリヨン
テルミニ
ジジーノ

リヨンブルー
食材
新しい仲間募集します!RECRUIT
フェイスブックリンク

お店の話
旅の途中で立ち寄ったローマの食堂。
みんながつがつ食べて、飲んで、笑って、そこは喧噪といってもいいぐらいの活気にあふれていた。賑やかな笑い声と笑顔、みんな今を生きている、人生を楽しんでいる、そんな空気で店がいっぱいだった。働くスタッフもみんなが心のままに接客をしていた。

食べて元気になる
飲んで元気になる

1日の終わりにここへ来て元気になって帰ってもらいたい。飾らないけど滋養味溢れる食堂料理。毎日飲むような日常ワイン。楽しい時間を過ごせる人とならだれとでも気軽にお越しください。子供連れもおひとりさんも気兼ねなく。
だってここは大衆食堂ですから。
店主より
住 所 〒 104-0041 東京都中央区新富2-2-8 榎本ビル 1F
お知らせ
“過去の「お知らせ」を見る”
line
2024.02.23
本日残り1席最大4名様行けまっす! 野菜前菜ラインナップ〜春野菜はふきのとう、菜の花、芽キャベツ🌱
本日残り1席最大4名様行けまっす! 野菜前菜ラインナップ〜春野菜はふきのとう、菜の花、芽キャベツ🌱
本日残り1席最大4名様行けまっす!
野菜前菜ラインナップ〜春野菜はふきのとう、菜の花、芽キャベツ🌱 

今日も朝から急ピッチで仕込みガンガンいこうぜスタイル
マチルダきたらまずはこれでスタート野菜の前菜6種盛り

それぞれ調理法違うお野菜たち
日によって別々ですが
その中で今使ってる春野菜は
ふきのとう、菜の花、芽キャベツ

芽キャベツはアンチョビソテーでほっこりと

菜の花はフリッタータ
オムレツですねほろ苦さと卵の甘みがたまらない

ふきのとうは巨匠のスペシャリティふきのとうのポテトサラダ
どれも反応いいですがこれが1番お客さんからほぼほぼこれ美味しいですね!って言ってもらえる

前菜・デザートは西山さんが
パスタや肉系は山田さんがガンガン仕込んで提供してます!

私はつまみ食いしながら合うワインを模索中!

…サボってませんよ?

それではお席残り1席!本日最大4名様いけます!

ネットは開放していないのでお電話でお願いします!

″食べて元気に”

”飲んで元気に”

”楽しんで元気に”

飾らないけど滋養味溢れる食堂料理

毎日飲むような日常ワイン

賑やかな笑い声•みんな今を生きて生きる•人生を楽しんでいる
お客さんもスタッフも心のまま楽しめるお店を作っていきます

Ci vediamo stanotte!!

良い酔い1日を〜

➖➖➖➖➖

#幸せの一皿
#ワイン飲めない方はお断り
#ワインの給水所
line
2024.02.22
自家製パンチェッタ〜次のパスタの春野菜クリームに使いまっす! 山ボナーラにも使ってます🍽️🍽️
自家製パンチェッタ〜次のパスタの春野菜クリームに使いまっす! 山ボナーラにも使ってます🍽️🍽️
自家製パンチェッタ〜次のパスタの春野菜クリームに使いまっす!
山ボナーラにも使ってます🍽️🍽️

本日も山ちゃんと西やんが
せっせと何やら仕込んでます

我らが師匠の作り方を参考にして作ってるパンチェッタ
ハーブとかニンニクしっかり使ってるので
決して上品ではない
イケイケ、バチバチのマチルダスタイルで

ワイン飲むならこれくらいじゃないと!
旨みガッツリのパンチェッタは来週からメニューin?予定

自家製パンチェッタとふきのとうクリーム〜ファルファッレ
外はまだ冬、店内は春感押し出していきまっす!

あとは定番で出してる王道カルボナーラ
皆さんからありがたいことに大好評
どのくらい?
作ってる山田さんの顔のニヤケが止まらないくらい大好評です

それではワインも料理もガッツリご用意しているので是非是非お待ちしておりまーす!

本日は早い時間20時までご案内できそうです!

23.24日はお時間によってはご案内できます!
ネットは開放していないのでお電話でお願いします!


″食べて元気に”

”飲んで元気に”

”楽しんで元気に”

飾らないけど滋養味溢れる食堂料理

毎日飲むような日常ワイン

賑やかな笑い声•みんな今を生きて生きる•人生を楽しんでいる
お客さんもスタッフも心のまま楽しめるお店を作っていきます

Ci vediamo stanotte!!

良い酔い1日を〜

➖➖➖➖➖




#幸せの一皿
#ワイン飲めない方はお断り
#ワインの給水所
line
2024.02.21
パスタはおつまみ、ワインの最高の相棒です👍
パスタはおつまみ、ワインの最高の相棒です👍
パスタはおつまみ、ワインの最高の相棒です👍


一応初めてマチルダに来てもらった時の頼む感じ
マチルダのお食事の量感は
2人で来てもらったら
前菜食べて
パスタ食べて
お肉食べて結構お腹いっぱいにはなります!

あとは食べれそうだったら追加でパスタ行ったりデザート行ったりするくらいがちょうどいいのかな??


肉などのメインはレギュラーメンバーが強くてたまにの入れ替え
スタメンの座はなかなか譲りませんな、
最近の新人大型ルーキーの
ラム肉のピッツァイオーラがやったるぞと腕をグルングルン振り回してますが

牛のグリルや宮川鳥のローストなどのマチルダの看板商品たちは
新人の存在など気にもせず微動だにせず毎回ある
初めての方は是非食べってて見て!


パスタは定番&季節によって結構変えてます!
定番系だと究極のイカ墨パスタ
ボロネーゼ
山ちゃんのカルボナーラ

今季節系だと
イイダコと菜の花、オリーブのトマトソース

真鯛と春野菜のペペロンチーノ
もうちょいしたら
パンチェッタとふきのとうクリームなんかもメニューinが控えてます〜ショートのファルファッレで!
ただいまパンチェッタ仕込み中

うちのパスタは6個のうち半分がショートパスタ
ワイン好きの方に喜ばれるようなおつまみ仕様
スパにも変更できるのでその辺はご相談を〜

ではでは今宵も楽しんでってください!
満席ですが20時ごろからご案内できそうです🤲



″食べて元気に”

”飲んで元気に”

”楽しんで元気に”

飾らないけど滋養味溢れる食堂料理

毎日飲むような日常ワイン

賑やかな笑い声•みんな今を生きて生きる•人生を楽しんでいる
お客さんもスタッフも心のまま楽しめるお店を作っていきます

Ci vediamo stanotte!!

良い酔い1日を〜

➖➖➖➖➖




#幸せの一皿
#ワイン飲めない方はお断り
#ワインの給水所
line
2024.02.20
蛸って美味しいよね、、飯蛸と菜の花、オリーブのトマトパスタ ~ショートパスタ(蛸の足の形みたいなパスタ)
蛸って美味しいよね、、飯蛸と菜の花、オリーブのトマトパスタ ~ショートパスタ(蛸の足の形みたいなパスタ)
蛸って美味しいよね、、飯蛸と菜の花、オリーブのトマトパスタ
~ショートパスタ(蛸の足の形みたいなパスタ)

先日メニューinして早速頭角を表した、山ちゃんの渾身の一皿

ネーミングが長いのは勘弁
気持ちが溢れすぎちゃって笑

イイダコのブリンブリンした感じと菜の花のほろ苦さ
後を引くオリーブの酸味
食べるたびアクセントが違って楽しいパスタ
僕の師匠がよく話すイタリア料理はムラの美学ってやつを体現してる1皿

パスタもこれまた可愛い
サルディーニャ島とかにある

「鳥のトサカ」

的な意味を持つクリステリガーデってなのパスタ

マチルダでは蛸の足のパスタって呼んでます

いい感じにソースが絡まったおつまみパスタ、ワイン最高に行けまっす

それでは今夜はテーブル&カウンター残り1席ずつご案内できそうです!


″食べて元気に”

”飲んで元気に”

”楽しんで元気に”

飾らないけど滋養味溢れる食堂料理

毎日飲むような日常ワイン

賑やかな笑い声•みんな今を生きて生きる•人生を楽しんでいる
お客さんもスタッフも心のまま楽しめるお店を作っていきます

Ci vediamo stanotte!!

良い酔い1日を〜

➖➖➖➖➖




#幸せの一皿
#ワイン飲めない方はお断り
#ワインの給水所
line
2024.02.17
本日終日満席です!
本日終日満席です!


本日ありがたしでお席完全埋まっております
本日のご案内は難しそうなのでまたよろしくお願いいたします!

ランチはご案内できます!
飲めます

来週の三連休はまだお席少しご案内できそうなので是非よろしくお願いします!

姉妹店のガールドリヨンも満席ですが16時〜19時ごろまでご案内できそうです!



″食べて元気に”

”飲んで元気に”

”楽しんで元気に”

飾らないけど滋養味溢れる食堂料理

毎日飲むような日常ワイン

賑やかな笑い声•みんな今を生きて生きる•人生を楽しんでいる
お客さんもスタッフも心のまま楽しめるお店を作っていきます

Ci vediamo stanotte!!

良い酔い1日を〜

➖➖➖➖➖




#幸せの一皿
#ワイン飲めない方はお断り
#ワインの給水所
line
2024.02.16
Openから20時までのカウンターご案内可能です!
Openから20時までのカウンターご案内可能です!


姉妹店のガールドリヨンも満席で同じような時間帯ご案内できそうです

それでは今宵の花金も謳歌してください!


″食べて元気に”

”飲んで元気に”

”楽しんで元気に”

飾らないけど滋養味溢れる食堂料理

毎日飲むような日常ワイン

賑やかな笑い声•みんな今を生きて生きる•人生を楽しんでいる
お客さんもスタッフも心のまま楽しめるお店を作っていきます

Ci vediamo stanotte!!

良い酔い1日を〜

➖➖➖➖➖




#幸せの一皿
#ワイン飲めない方はお断り
#ワインの給水所
line
2024.02.15
バレンタインムード0の昨日の店内
バレンタインムード0の昨日の店内
バレンタインムード0の昨日の店内
イタ飯とワインガブガブ食べて飲んでいつも通りの楽しんでるお客さんに恵まれた1日でした!

そんな本日はカウンターで20時までのお席ご案内できそうです🤲

ただいまお客さんの反応がいい
やまちゃんの得意パスタカルボナーラ
この前ワイン合わせてみたけど意外とフルーティーな白、樽っぽい白は行けた
キリッとしすぎるとあまり合わない

そんなカルボナーラを西山さんからの誕生日プレゼントでもらった
㊙️カルボナーラTシャツ着ながら
作ってるカルボナーラ

そんなカルボ山田が作るイタ飯とワインご用意して本日もお待ちしてまーす!







″食べて元気に”

”飲んで元気に”

”楽しんで元気に”

飾らないけど滋養味溢れる食堂料理

毎日飲むような日常ワイン

賑やかな笑い声•みんな今を生きて生きる•人生を楽しんでいる
お客さんもスタッフも心のまま楽しめるお店を作っていきます

Ci vediamo stanotte!!

良い酔い1日を〜

➖➖➖➖➖




#幸せの一皿
#ワイン飲めない方はお断り
#ワインの給水所
line
2024.02.14
チョコはありませんがお席は早い者勝ちでプレゼントできそうです
チョコはありませんがお席は早い者勝ちでプレゼントできそうです


どうもどうも〜

バレンタインスペシャルコース

バレンタインデザート
などなどはありませんが
本日のお席カウンター&テーブル残り1席ずつプレゼント🎁可能
そんな感じでハッピーバレンタイン
どうぞよろしくお願いします!


写真は太刀魚と春野菜のペペロンチーノ



″食べて元気に”

”飲んで元気に”

”楽しんで元気に”

飾らないけど滋養味溢れる食堂料理

毎日飲むような日常ワイン

賑やかな笑い声•みんな今を生きて生きる•人生を楽しんでいる
お客さんもスタッフも心のまま楽しめるお店を作っていきます

Ci vediamo stanotte!!

良い酔い1日を〜

➖➖➖➖➖




#幸せの一皿
#ワイン飲めない方はお断り
#ワインの給水所
line
2024.02.13
まちポン!かなりお店可愛くなってました!
まちポン!かなりお店可愛くなってました!


昨日はお休み
午前は掃除だのなんだのやることやって
髪切ってYouTubeの中の料理の師匠ばりのちりちりパーマ当ててすっきりさせて
その帰り道ボーヌの跡地のまちポンに突入

壁や黒板かなり可愛い!
あとまだお店始まってないけど
謎にめちゃくちゃ落ち着く
やっぱりあと2人が醸し出す柔らかオーラありますよね

そんなまち子さんは説明書と睨めっこしながらお手洗いを快適にする作業してました

僕もかなりOpenを楽しみにしている隠れファンです
頑張ってください!

まちポン電話番号

☎️03-6264-3346

14時頃から21時位は作業している確率が高いようです!

ではでは本日もよろしくおねがます!テーブル埋まってますがカウンターご案内できそうです!

明日のバレンタインはまだお席あいとります
愛する恋人でも
愛する同僚たちでも
特に予定がなくて困ってる方でも

ワイン好きな方なら皆さん歓迎します

※2枚目の写真はまちポンの黒板
おそらく試し書きでございます笑



″食べて元気に”

”飲んで元気に”

”楽しんで元気に”

飾らないけど滋養味溢れる食堂料理

毎日飲むような日常ワイン

賑やかな笑い声•みんな今を生きて生きる•人生を楽しんでいる
お客さんもスタッフも心のまま楽しめるお店を作っていきます

Ci vediamo stanotte!!

良い酔い1日を〜

➖➖➖➖➖



 #新富町ワイン#銀座ワイン#築地ワイン#新富町イタリアン#銀座イタリアン#築地イタリアン
#イタリアワイン#新富町グルメ#築地グルメ#銀座グルメ
#炭火焼き#炭火とワイン#イタリアンランチ
#牡蠣#ティラミス#オレンジ#ベイクドチーズケーキ#ラザニア#ラム肉
#ヴィーニョヴェルデ
#ムール貝
#リゾット
#和牛
#自家製ベーコン
#ノヴェッロ
#香水強い方は入店お断りさせていただく場合があります

#幸せの一皿
#ワイン飲めない方はお断り
#ワインラバー集まれ
#ワインの給水所
#もちろん水はいっぱい飲んで気持ちよくワイン飲んで
line
2024.02.11
三連休中日
三連休中日


本日ディナー19時半ごろからご案内可能!
ランチもみなさん気合入ってます
ほぼ埋まってますがあと少しご案内できそうなのでお電話した方が確実です!

ガールドリヨンもお席満席ですが
リヨンはOpen16時からで
オープンから19時ごろまでご案内できそうです

それでは良い酔い三連休を


″食べて元気に”

”飲んで元気に”

”楽しんで元気に”

飾らないけど滋養味溢れる食堂料理

毎日飲むような日常ワイン

賑やかな笑い声•みんな今を生きて生きる•人生を楽しんでいる
お客さんもスタッフも心のまま楽しめるお店を作っていきます

Ci vediamo stanotte!!

良い酔い1日を〜

➖➖➖➖➖



 #新富町ワイン#銀座ワイン#築地ワイン#新富町イタリアン#銀座イタリアン#築地イタリアン
#イタリアワイン#新富町グルメ#築地グルメ#銀座グルメ
#炭火焼き#炭火とワイン#イタリアンランチ
#牡蠣#ティラミス#オレンジ#ベイクドチーズケーキ#ラザニア#ラム肉
#ヴィーニョヴェルデ
#ムール貝
#リゾット
#和牛
#自家製ベーコン
#ノヴェッロ
#香水強い方は入店お断りさせていただく場合があります

#幸せの一皿
#ワイン飲めない方はお断り
#ワインラバー集まれ
#ワインの給水所
#もちろん水はいっぱい飲んで気持ちよくワイン飲んで
line
“過去の「お知らせ」を見る”