“大衆イタリアン「マチルダ (Matida)」銀座”は東京都中央区新富町２丁目で営業中！

どうもどうも〜イッシーです
「ノヴェッロ」
このワード知ってますか？

「ボジョレーヌーボ」
こちらは聞いたことあるんではなかろうか？
フランスの新酒

ノヴェッロはそれのイタリア版
イタリアの新酒
認知度激低、悲しきかな

マチルダ少しでも楽しんでもらうため頑張ります
ちなみに30日解禁

豚と美味しいきのこ達の炭火焼き~栗のソース

鴨と栗のポルチーニクリーム

ノヴェッロに合いそうな手打ち詰め物パスタ

などなど現地は栗とノヴェッロが最高に合うみたいなので
30日は秋の味覚詰め込んで

30日です
31も余韻で少しやってます

挑戦してみたい方
お祭り好きの方

ワイン好きのイベント
楽しんでってくださいなー！

本日もばんちゃん、やまちゃん、いっしー3トリオでお待ちしてます！

″食べて元気に”

”飲んで元気に”

”楽しんで元気に”

飾らないけど滋養味溢れる食堂料理

毎日飲むような日常ワイン

賑やかな笑い声•みんな今を生きて生きる•人生を楽しんでいる
お客さんもスタッフも心のまま楽しめるお店を作っていきます

Ci vediamo stanotte！！

良い酔い1日を〜

➖➖➖➖➖➖➖➖➖
10月定休日
1.2.9.15.16.22.23.29
➖➖➖➖➖➖➖

　#新富町ワイン#銀座ワイン#築地ワイン#新富町イタリアン#銀座イタリアン#築地イタリアン
#イタリアワイン#新富町グルメ#築地グルメ#銀座グルメ
#炭火焼き＃炭火とワイン#イタリアンランチ
#牡蠣#ティラミス#オレンジ#ベイクドチーズケーキ#ラザニア#ラム肉
#ヴィーニョヴェルデ
#ムール貝
#リゾット
#和牛
#自家製ベーコン
#ノヴェッロ
#香水強い方は入店お断りさせていただく場合があります

#幸せの一皿
#ワイン飲めない方はお断り
#ワインラバー集まれ
#ワインの給水所
#もちろん水はいっぱい飲んで気持ちよくワイン飲んで

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10月☟残りの店休日

15日、16月、22日、23月、29月、
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おはよーござぃまっーす！

本日は本店ポンデュガールは定休日の為お休み。
こちらからかましていきますよーの西やんです。

三連休明け、ちょっと不摂生しちゃったなーの貴方に午後の活力ランチからどぞ。

A.ベーコンとキノコのカチョエペペ
B.エビとほうれん草のトマトパスタ
C.豚肩ロースのロースト　トマトクリームソース


夜はもうすっかり冷えこんできて、
秋真っ盛り。もはや寒い。
幸せの一皿食べて暖まって行ってくださいな！

本日は姉妹店の
バズり中ガールドリヨン、マチルダ銀座と営業です。

お席はまだまだご案内できますんで、ご連絡お待ちしております♪


では本日は　イッシー、バンちゃん、西山で

″食べて元気に”

”飲んで元気に”

”楽しんで元気に”

飾らないけど滋養味溢れる食堂料理

毎日飲むような日常ワイン

賑やかな笑い声•みんな今を生きて生きる•人生を楽しんでいる
お客さんもスタッフも心のまま楽しめるお店を作っていきます。


ご連絡お待ちしております！



➖➖スタッフ募集のお知らせ➖➖

本店ポンデュガール含め
リヨングループでは現在社員さんアルバイトさんを少人数募集しております。

ワインに関わる仕事がしたい
小さなお店で将来を見据えて経験を積みたい
フランスやイタリアの食堂の様な気軽で楽しめるお店で働きたい。

飲食店未経験でも問題なし。
やる気と元気
協調性と
出来れば人を楽しませることが好きな人は是非‼️

給料は安くはないけど高くもないです。
休日も少なくないけど多くもないです。
サラリーマンの様な勤務体系が良い人は合わないかもです。

常連さんやリピーターさんが多いので仲良くなると楽しく働けるかな？と思います。

話だけでも聞きたい、今はまだだけどいつかという方もDMくださいませ〜。

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#ワイン#銀座#築地#新富町#イタリアン#グルメ#東京#ビストロ#イカ墨パスタ#もつ煮込み
#炭火焼き#ランチ#ディナー#酒場
#幸せの一皿#ブイヤベース#赤身肉#牡蠣#ティラミス#名物#ソムリエ#エビ#ラザニア

どうもどうも〜イッシーです
本日日曜ですが明日が祝日ということで営業日
ホリデーランチから！
まだお席あります
どうぞよろしくお願いします！


さて前からやってみたかったことに挑戦シリーズ
手打ちパスタ
今回はカッペラッチ
帽子型の詰め物のパスタですね

詰め物はお肉とハーブ生ハムなどを混ぜ込んだもの
生地はほうれん草を練り込んで緑で鮮やかにしてみました！

それをセージというフレッシュなハーブを焦がしバターに入れて香り移してパスタと絡める

シンプルに美味い
やっぱイタリア料理っていいなって思う一品

正直言っちゃうと手際がまだ悪くて大量生産できないので
週明け限定でお出ししてみまーす！
とりあえず10日から！
気になった方
お腹空かせてワインと一緒に
ボナペティート！

ではでは
巨大な豚バラ肉が届き何やらメインの料理作ろうと企んでます
やまちゃん

ワインが進む前菜達
何やら試作中？
乞うご期待
ばんちゃん

本日もその3トリオでお待ちしてます！



″食べて元気に”

”飲んで元気に”

”楽しんで元気に”

飾らないけど滋養味溢れる食堂料理

毎日飲むような日常ワイン

賑やかな笑い声•みんな今を生きて生きる•人生を楽しんでいる
お客さんもスタッフも心のまま楽しめるお店を作っていきます



Ci vediamo stanotte！！

良い酔い1日を〜

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10月定休日
1.2.9.15.16.22.23.29
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　#新富町ワイン#銀座ワイン#築地ワイン#新富町イタリアン#銀座イタリアン#築地イタリアン
#イタリアワイン#新富町グルメ#築地グルメ#銀座グルメ
#炭火焼き＃炭火とワイン#イタリアンランチ
#牡蠣#ティラミス#オレンジ#ベイクドチーズケーキ#ラザニア#ラム肉
#ヴィーニョヴェルデ
#ムール貝
#リゾット
#和牛
#自家製ベーコン
#オムレツ
#香水強い方は入店お断りさせていただく場合があります


#幸せの一皿
#ワイン飲めない方はお断り
#ワインラバー集まれ
#ワインの給水所
#もちろん水はいっぱい飲んで気持ちよくワイン飲んで

【赤身肉の炭火焼き、じっくりじわじわ焼いたイチボとランプ】

どうもどうも〜イッシーです
ではではお席状況から参ります！
変則ですが明日は日曜ですが営業しております！
今日明日とお昼は昼飲みしながらゆっくり食べようホリデーランチ

夜は今日はテーブルとカウンターどちらも残り僅かですがご案内できます！早いもん勝ち！

明日は予約はゆったりめ
狙い目です

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おすすめなんですか？？
初めての方は
「築地宮川の鶏胸肉のロースト~焦がしレモンバター」
「究極のイカスミパスタ」
まずはこれを食べてってください！後悔させません

何度かきてる方だったら秋メニュー
今だったら鴨や栗
秋刀魚やきのこを使った秋イタリアン

この季節特に炭焼きが恋しくなる気がする
美味い赤身のお肉、イチボとランプ
炭でジワジワ焼いて香り纏ったいいお肉とトスカーナの赤なんて最高でしょう？

これも後悔させません
後悔したらワインサービスします
後悔させません


″食べて元気に”

”飲んで元気に”

”楽しんで元気に”

飾らないけど滋養味溢れる食堂料理

毎日飲むような日常ワイン

賑やかな笑い声•みんな今を生きて生きる•人生を楽しんでいる
お客さんもスタッフも心のまま楽しめるお店を作っていきます



Ci vediamo stanotte！！

良い酔い1日を〜

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10月定休日
1.2.9.15.16.22.23.29
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　#新富町ワイン#銀座ワイン#築地ワイン#新富町イタリアン#銀座イタリアン#築地イタリアン
#イタリアワイン#新富町グルメ#築地グルメ#銀座グルメ
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#ムール貝
#リゾット
#和牛
#自家製ベーコン
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#香水強い方は入店お断りさせていただく場合があります


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#ワイン飲めない方はお断り
#ワインラバー集まれ
#ワインの給水所
#もちろん水はいっぱい飲んで気持ちよくワイン飲んで

【ソムリエ試験近いですね〜
ブラインド練習お供します！】

どうもどうも〜イッシーです

昨日は再来週控えた
ソムリエさんの2次試験
それの練習で来てくださった方いましたね〜
いや〜この時期ってかなりドキドキしてた
僕はお店のワインの状態を見るという提でワイン飲み漁ってブラインドの練習してた思い出が、、笑

秘訣はひたすら飲む
あの時はワインを小っちゃいカップに入れて保存しておいて
朝日の光で目覚めたら
まず顔洗って
そこからそのワイン達10種類はあったでしょうか？
その品種当てして1日をスタートさせる
なんとも奇妙な生活してました

お陰様でその時期のテイスティング能力は目を見張るものがありました
努力は裏切らないって学びましたねー


ブラインドテイスティング練習したい方、ぜひ言ってくださいね！お付き合い致しますんで！



そんでは本日花金
お時間によってはご案内できそうなのでお電話でご相談ください！20時30からはテーブル空いてきそうです！
明日明後日はまだ空きありです！




″食べて元気に”

”飲んで元気に”

”楽しんで元気に”

飾らないけど滋養味溢れる食堂料理

毎日飲むような日常ワイン

賑やかな笑い声•みんな今を生きて生きる•人生を楽しんでいる
お客さんもスタッフも心のまま楽しめるお店を作っていきます



Ci vediamo stanotte！！

良い酔い1日を〜

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10月定休日
1.2.9.15.16.22.23.29
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　#新富町ワイン#銀座ワイン#築地ワイン#新富町イタリアン#銀座イタリアン#築地イタリアン
#イタリアワイン#新富町グルメ#築地グルメ#銀座グルメ
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#牡蠣#ティラミス#オレンジ#ベイクドチーズケーキ#ラザニア#ラム肉
#ヴィーニョヴェルデ
#ムール貝
#リゾット
#和牛
#自家製ベーコン
#オムレツ
#香水強い方は入店お断りさせていただく場合があります


#幸せの一皿
#ワイン飲めない方はお断り
#ワインラバー集まれ
#ワインの給水所
#もちろん水はいっぱい飲んで気持ちよくワイン飲んで

どうもどうも〜イッシーです！
昨日は初めての方や僕がまだこのお店に入る前からよく来てくれていた常連さんなどたくさんの方が楽しみにしてきてくれました！
ありがとうございました！
楽しめましたか？？

昨日お断りしてしまった方すみません！
今週は本日と土曜空きありです！
あと8日も祝日営業致します㊗️


さてさてうれしい悲鳴
今日もありがたく仕込みがたくさんだ

あれ？この前仕込んだばっかりのリモンチェッロがもうない、、
あれ？仕入れたばっかりのワインがもうない、、

皆さんよく飲む

あれ？仕込んだばかりの
栗のチーズケーキがない、、
イカ墨パスタがない、

皆さんよく食べる

あれ？
買ったばかりの5キロの米がない？
それは僕たちが食べ過ぎ、

僕たちもよく食べる




いつメン　わんぱくな男たち
やまちゃん、ばんちゃん、いっしー
でおまちです！




″食べて元気に”

”飲んで元気に”

”楽しんで元気に”

飾らないけど滋養味溢れる食堂料理

毎日飲むような日常ワイン

賑やかな笑い声•みんな今を生きて生きる•人生を楽しんでいる
お客さんもスタッフも心のまま楽しめるお店を作っていきます



Ci vediamo stanotte！！

良い酔い1日を〜

➖➖➖➖➖➖➖➖➖
10月定休日
1.2.9.15.16.22.23.29
➖➖➖➖➖➖➖

　#新富町ワイン#銀座ワイン#築地ワイン#新富町イタリアン#銀座イタリアン#築地イタリアン
#イタリアワイン#新富町グルメ#築地グルメ#銀座グルメ
#炭火焼き＃炭火とワイン#イタリアンランチ
#牡蠣#ティラミス#オレンジ#ベイクドチーズケーキ#ラザニア#ラム肉
#ヴィーニョヴェルデ
#ムール貝
#リゾット
#和牛
#自家製ベーコン
#オムレツ
#香水強い方は入店お断りさせていただく場合があります


#幸せの一皿
#ワイン飲めない方はお断り
#ワインラバー集まれ
#ワインの給水所
#もちろん水はいっぱい飲んで気持ちよくワイン飲んで

今週空席☟
5木　余裕あり！
6金　テーブル4.4名様！
7土 余裕あり！涙
8日　営業します‼️空きあり！
9祝月ーお休みー
→土曜.祝日のランチは夜メニュー(炭火焼き×)
も食べれちゃう。思い立ったら、ぜし！
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おはようございます。
今朝、今年1番寒い！と感じましたが、
半袖で出勤です。
娘は、おしゃれは我慢とばかりに
新しく買った長袖やらを暑くても着てます　笑

さて、10月から、
変動があり、店休日が増えました。
西やんは、本店ポンデュガールへ。
オールドベテラントリオが、これからに向け、
食べて欲しい料理、提供してゆきます。

マチルダでは、いっしー、山ちゃんコンビに、
ばんちゃんを加え、若め？！のチーム編成で、
型にとらわれず、挑戦してゆきます！

今週は、連休なんですね〜。
いつも日曜日はお休みですが、
休日ど真ん中という事で、
ワイン難民の為、８日曜日、営業致します！
是非！お天気がいまいちですが、映画帰り？
ショッピングあと？
ワインとご飯楽しみにおいでくださいな。

最近、今更ながら、
『昨日、何食べた？』ドラマに
娘とハマってます。
料理を作るシーンが多々あり、食べたくなるし、美味しそうなのです。
通常より、最良の人と出会える機会が貴重というのもあるのか、繊細で気持ちの繋がりが深い2人の関係も面白い。
なーんて思ってたら、今週からシーズン2が始まるというタイムリー。これは観ないと。

さ、今宵も秋の夜長。
大切な人、仲間とご飯、ワイン飲み流しに来てちょーだい。
今宵も新規いつものメンバー、
いっしー、山ちゃんばんちゃんトリオが
お待ちしちゃってんかんねーーーーっ。
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⚫️10月☟店休日
9祝月、15日、16月、22日、23月、29月、
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●今週のパスタランチ　　↓¥1100込こちら
1.鶏もも　きのこクリームパスタ
2.プリっ！海老とほうれん草のトマトパスタ
3.不動のセンター豚肩ロースもいます！¥1200込

【営業時間】
ランチ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖
11:30〜13:30ラストオーダー14:00クローズ
（売り切れにて13時前終了の場合あり）
ディナー
17:00〜22:00 (※金曜土曜は23:00まで‼️)営業
➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖
本日も大量のワインと料理も用意してます！

″食べて元気に"
”飲んで元気に”
”楽しんで元気に”

飾らないけど滋養味溢れる食堂料理
毎日飲むような日常ワイン。
賑やかな笑い声•みんな今を生きて生きる•人生を楽しんでいる。
お客さんもスタッフも心のまま楽しめるお店を作っていきます。

➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖

どうもどうも〜イッシーです！

今月から定休日変更致します！
基本1.2.9.15.16.22.23.29
基本日月っていう感じですかね？
ただ今週の日曜日8日は祝日振替ということで営業いたします！

という感じで少し新体制
西やんこと西山さんがポンデュに戻りそちらを盛り上げ

ばんちゃんが2023年マチルダで突っ走ってくれます！

あとは変わりません
やまちゃんが気合のこもった料理を作り

僕が縦横無尽にワインを持ちながらホールを駆け巡る感じです！

という感じで今年もよろしくお願いします！

まだまだ未熟ですが手打ちでこねこねしてるパスタたち
近いうちお出しできればと思います
一個一個丁寧に作ってるのであまり数はお出しできないかもしれませんが
ワインのお婿さんとしては最高なものになりそうです
お楽しみに〜




″食べて元気に”

”飲んで元気に”

”楽しんで元気に”

飾らないけど滋養味溢れる食堂料理

毎日飲むような日常ワイン

賑やかな笑い声•みんな今を生きて生きる•人生を楽しんでいる
お客さんもスタッフも心のまま楽しめるお店を作っていきます



Ci vediamo stanotte！！

良い酔い1日を〜

➖➖➖➖➖➖➖➖➖

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　#新富町ワイン#銀座ワイン#築地ワイン#新富町イタリアン#銀座イタリアン#築地イタリアン
#イタリアワイン#新富町グルメ#築地グルメ#銀座グルメ
#炭火焼き＃炭火とワイン#イタリアンランチ
#牡蠣#ティラミス#オレンジ#ベイクドチーズケーキ#ラザニア#ラム肉
#ヴィーニョヴェルデ
#ムール貝
#リゾット
#和牛
#自家製ベーコン
#オムレツ
#香水強い方は入店お断りさせていただく場合があります


#幸せの一皿
#ワイン飲めない方はお断り
#ワインラバー集まれ
#ワインの給水所
#もちろん水はいっぱい飲んで気持ちよくワイン飲んで

こんにちは　マチルダです。　
10月に入りましたね、10月から店休日が増えます。

本日1日は、本店ポンデュガール、
八丁堀のパリ　ガールドリヨンもお休みです。

パワー充電して、マチルダ3日から
営業致します。
まだまだお席空いてます。

https://yoyaku.toreta.in/matilda/#/
こちらから、予約可能です。
宜しくお願い致します！

今週空席☟
30土 17時〜19時まで　　19時半から〜
ご案内できまっす！
10月1.2.（日）（月）　➖店休日➖
3日〜　ガラりんちょ〜


→土曜.祝日のランチは夜メニュー(炭火焼き×)
も食べれちゃう。思い立ったら、ぜし！
➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖
10月から☟店休日が増えます！宜しくお願いします
1月、2火、9祝火、
15日、16月、22日、23月、29月、
➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖

おざまっーす！
昨日もたくさんのワインラバーでありがとうございました！

昨日は本店のやっちゃんラストナイト
本日はストロングおじさんのエージさんラストナイト。
ガンガン盛り上がっておなしゃす！

朝からしじみ汁が沁みる本日。
西やんです。

今日も元気にランチタイムから〜
明日明後日は店休になります。

ほなほな、
では本日は　ダー山、バンちゃん、西山で

″食べて元気に”

”飲んで元気に”

”楽しんで元気に”

飾らないけど滋養味溢れる食堂料理

毎日飲むような日常ワイン

賑やかな笑い声•みんな今を生きて生きる•人生を楽しんでいる
お客さんもスタッフも心のまま楽しめるお店を作っていきます。


ご連絡お待ちしております！



➖➖スタッフ募集のお知らせ➖➖

本店ポンデュガール含め
リヨングループでは現在社員さんアルバイトさんを少人数募集しております。

ワインに関わる仕事がしたい
小さなお店で将来を見据えて経験を積みたい
フランスやイタリアの食堂の様な気軽で楽しめるお店で働きたい。

飲食店未経験でも問題なし。
やる気と元気
協調性と
出来れば人を楽しませることが好きな人は是非‼️

給料は安くはないけど高くもないです。
休日も少なくないけど多くもないです。
サラリーマンの様な勤務体系が良い人は合わないかもです。

常連さんやリピーターさんが多いので仲良くなると楽しく働けるかな？と思います。

話だけでも聞きたい、今はまだだけどいつかという方もDMくださいませ〜。

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#ワイン#銀座#築地#新富町#イタリアン#グルメ#東京#ビストロ#イカ墨パスタ#もつ煮込み
#炭火焼き#ランチ#ディナー#酒場
#幸せの一皿#ブイヤベース#赤身肉#牡蠣#ティラミス#名物#ソムリエ#エビ#ラザニア