“大衆イタリアン「マチルダ (Matida)」銀座”は東京都中央区新富町２丁目で営業中！

最初ワイン学びたての時
「ミネラル」
この単語が全く意味がわからなかった

比喩的なもの？

感覚的なもの？


初めてこの言葉が腑に落ちたのがワインスクールに通い始めた頃
「ミネラルって私の中で3種類あります！」

先生のその言葉

？？？っと思ったが説明聞いてたらなんとなく自分の中に溶け込んだ

香り~少し鉱物的な香り

塩味を感じるような味

伸びるような酸

今でもこの３つがミネラルって感じなんだと思ってます


語り出すとかなり長くなるので気になった方のみにきてくださいな

※写真のワインは北のソアーヴェ
ぎゅぎゅっと伸びるような酸タイプのミネラル系




〜19時半までのお席でしたらカウンターでご案内出来まっす！
今週のお席状況は↓から確認お願いします！



″食べて元気に”

”飲んで元気に”

”楽しんで元気に”

飾らないけど滋養味溢れる食堂料理

毎日飲むような日常ワイン

賑やかな笑い声•みんな今を生きて生きる•人生を楽しんでいる
お客さんもスタッフも心のまま楽しめるお店を作っていきます

Ci vediamo stanotte！！

良い酔い1日を〜



➖➖➖お席状況➖➖


8日（金）満席
〜19時半までのお席

9日（土）
ランチタイムまだ空きあり
ディナー貸切満席

10 定休日

11（月）　お席ガラガラ

12（火）テーブル残り1

13（水）満席　19時半までのお席

14（木）カウンター残り1

15（金）満席
〜20時までのお席
〜19時半から2名さま

16日（土）もう少しお席ご案内出来そうです

23.24.25日クリスマス営業
と言っても特に何かやるわけでわありませんが埋まってきてますがまだお席あいとります


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12月
3.4.10.17.18.26.30.31

➖➖➖➖➖➖➖➖

　

　#新富町ワイン#銀座ワイン#築地ワイン#新富町イタリアン#銀座イタリアン#築地イタリアン
#イタリアワイン#新富町グルメ#築地グルメ#銀座グルメ
#炭火焼き＃炭火とワイン#イタリアンランチ
#牡蠣#ティラミス#オレンジ#ベイクドチーズケーキ#ラザニア#ラム肉
#ヴィーニョヴェルデ
#ムール貝
#リゾット
#和牛
#自家製ベーコン
#ノヴェッロ
#香水強い方は入店お断りさせていただく場合があります

#幸せの一皿
#ワイン飲めない方はお断り
#ワインラバー集まれ
#ワインの給水所
#もちろん水はいっぱい飲んで気持ちよくワイン飲んで

どうもどうも〜おはようございます！

つい先日
5年くらい一緒に同じ会社で働いてるマチルダのシェフ、山ちゃん

そういえば仕事終わりとかは一緒にご飯あるけどちゃんと気合い入れて飯行ったことない

今度行きます？

そんな話をしてましたが、、

なんだかんだ内部事情もあり
色々あり、本当色々ありだったんですよ
タイミング掴めず

でしたがつい先日休みの日
ついに2人でご飯行ってきた

やっぱ美味しいもの食べるの刺激になる

そこで食べた鹿のロースト
これが美味しかった

そこで一気にシェフの目が輝き
これ今度やりたいな〜と呟いておりました

有言実行！

お肉の仕入れ状況の問題もあるのでちょっと期間限定のスポットメニューでやりたいと思います

付け合わせはじゃがいもグラタンのドフィノワ
ソースは赤ワインソース

完全クラシックフレンチですけど
まぁいいじゃないの

この赤みの艶々最高でしょ？
是非是非気になった方食べてみてー！

そんな本日ありがたし満席いただいてます

〜8時までのお席でしたらカウンターでご案内出来まっす！
今週のお席状況は↓から確認お願いします！



″食べて元気に”

”飲んで元気に”

”楽しんで元気に”

飾らないけど滋養味溢れる食堂料理

毎日飲むような日常ワイン

賑やかな笑い声•みんな今を生きて生きる•人生を楽しんでいる
お客さんもスタッフも心のまま楽しめるお店を作っていきます

Ci vediamo stanotte！！

良い酔い1日を〜



➖➖➖お席状況➖➖

７日（木）満席

8日（金）満席
〜20時半までのお席

9日（土）
ランチタイムまだ空きあり
ディナー貸切満席

10 定休日

11（月）　お席ガラガラ

12（火）テーブル残り1

13（水）満席　19時半までのお席

14（木）カウンター残り1

15（金）満席
〜20時までのお席
〜19時半から2名さま

23.24.25日クリスマス営業
と言っても特に何かやるわけでわありませんが埋まってきてますがまだお席あいとります


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12月
3.4.10.17.18.26.30.31

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　#新富町ワイン#銀座ワイン#築地ワイン#新富町イタリアン#銀座イタリアン#築地イタリアン
#イタリアワイン#新富町グルメ#築地グルメ#銀座グルメ
#炭火焼き＃炭火とワイン#イタリアンランチ
#牡蠣#ティラミス#オレンジ#ベイクドチーズケーキ#ラザニア#ラム肉
#ヴィーニョヴェルデ
#ムール貝
#リゾット
#和牛
#自家製ベーコン
#ノヴェッロ
#香水強い方は入店お断りさせていただく場合があります

#幸せの一皿
#ワイン飲めない方はお断り
#ワインラバー集まれ
#ワインの給水所
#もちろん水はいっぱい飲んで気持ちよくワイン飲んで

このくらいの価格が1番高いの持ってきてって言われて出せるワイン
マチルダじゃ最高級

先日バルバレスコ好きのムッシュが飲んだワイン

2007年
熟成感も香りもお値段も
泉ピン子さん級

ピン子さんのオーラ（ワインの香り）
に圧倒され足がガクガクしました

いまだにワインに女優さんの名前お借りしてるのハマってます
ワインってそれだけ一本ずつ個性、顔が違うんですよね〜

本日満席
〜19時半までのお席
or
20時からのお席空きありです





″食べて元気に”

”飲んで元気に”

”楽しんで元気に”

飾らないけど滋養味溢れる食堂料理

毎日飲むような日常ワイン

賑やかな笑い声•みんな今を生きて生きる•人生を楽しんでいる
お客さんもスタッフも心のまま楽しめるお店を作っていきます

Ci vediamo stanotte！！

良い酔い1日を〜



➖➖➖お席状況➖➖➖










６（水）満席
〜19時半までのお席
20時ごろからのお席空きあり

７日（木）テーブル残り1

8日（金）満席〜お時間によっては

9日（土）満席

10 定休日

11（月）　お席ガラガラ

12（火）テーブル残り1

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11月定休日　5.6.12.13.19.20.29.27

12月
3.4.10.17.18.26.30.31

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　#新富町ワイン#銀座ワイン#築地ワイン#新富町イタリアン#銀座イタリアン#築地イタリアン
#イタリアワイン#新富町グルメ#築地グルメ#銀座グルメ
#炭火焼き＃炭火とワイン#イタリアンランチ
#牡蠣#ティラミス#オレンジ#ベイクドチーズケーキ#ラザニア#ラム肉
#ヴィーニョヴェルデ
#ムール貝
#リゾット
#和牛
#自家製ベーコン
#ノヴェッロ
#香水強い方は入店お断りさせていただく場合があります

#幸せの一皿
#ワイン飲めない方はお断り
#ワインラバー集まれ
#ワインの給水所
#もちろん水はいっぱい飲んで気持ちよくワイン飲んで

寒い日にはお鍋料理

寒い日にはカレー

寒い日にはクリームパスタ

寒いの定番は相場が決まってます

カレー以外は用意してお待ちしてます

ランチは鶏もも肉のクリームパスタin

おっと今日は珍し西山さんシフトインです！

″食べて元気に”

”飲んで元気に”

”楽しんで元気に”

飾らないけど滋養味溢れる食堂料理

毎日飲むような日常ワイン

賑やかな笑い声•みんな今を生きて生きる•人生を楽しんでいる
お客さんもスタッフも心のまま楽しめるお店を作っていきます

Ci vediamo stanotte！！

良い酔い1日を〜

➖➖➖お席状況➖➖➖

5（火）カウンター残り1

６（水）カウンター残り1

７日（木）テーブル&カウンター1空き

8日（金）満席〜お時間によっては

9日（土）満席

10 定休日

11（月）　お席ガラガラ

12（火）テーブル残り1

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11月定休日　5.6.12.13.19.20.29.27

12月
3.4.10.17.18.26.30.31

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　#新富町ワイン#銀座ワイン#築地ワイン#新富町イタリアン#銀座イタリアン#築地イタリアン
#イタリアワイン#新富町グルメ#築地グルメ#銀座グルメ
#炭火焼き＃炭火とワイン#イタリアンランチ
#牡蠣#ティラミス#オレンジ#ベイクドチーズケーキ#ラザニア#ラム肉
#ヴィーニョヴェルデ
#ムール貝
#リゾット
#和牛
#自家製ベーコン
#ノヴェッロ
#香水強い方は入店お断りさせていただく場合があります

#幸せの一皿
#ワイン飲めない方はお断り
#ワインラバー集まれ
#ワインの給水所
#もちろん水はいっぱい飲んで気持ちよくワイン飲んで

白子のクリーミーな口当たり
こうもペペロンチーノに合うなんて作ってみて新感覚

少しゆずのフレッシュさも加えてよりやみつき度UP

白子って美味しいよね〜
口の中でもよろけるし表情筋もとろけちゃう

今日限定で入ったので少しだけあります

本日ディナータイムありがたく
満席
遅い時間までご予約入ってるので今日はご案内何時にできるかわかりません

ランチタイムもお席埋まり気味
ご来店される際はお電話一本いただいた方が確実です

″食べて元気に”

”飲んで元気に”

”楽しんで元気に”

飾らないけど滋養味溢れる食堂料理

毎日飲むような日常ワイン

賑やかな笑い声•みんな今を生きて生きる•人生を楽しんでいる
お客さんもスタッフも心のまま楽しめるお店を作っていきます

Ci vediamo stanotte！！

良い酔い1日を〜

➖➖➖お席状況➖➖➖

2日（土）満席

3.4定休日

5（火）4名テーブル&カウンター1空き

６（水）テーブル&カウンター1ずつ空き

７日（木）お席空きあり

➖➖➖➖➖➖➖➖➖
11月定休日　5.6.12.13.19.20.29.27

12月
3.4.10.17.18.26.30.31

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　#新富町ワイン#銀座ワイン#築地ワイン#新富町イタリアン#銀座イタリアン#築地イタリアン
#イタリアワイン#新富町グルメ#築地グルメ#銀座グルメ
#炭火焼き＃炭火とワイン#イタリアンランチ
#牡蠣#ティラミス#オレンジ#ベイクドチーズケーキ#ラザニア#ラム肉
#ヴィーニョヴェルデ
#ムール貝
#リゾット
#和牛
#自家製ベーコン
#ノヴェッロ
#香水強い方は入店お断りさせていただく場合があります

#幸せの一皿
#ワイン飲めない方はお断り
#ワインラバー集まれ
#ワインの給水所
#もちろん水はいっぱい飲んで気持ちよくワイン飲んで

温い布団からなかなか出れずあと10分、あと10分、
やばいもう起きないと間に合わない！

さぁいざ布団から出よう！

、、あと5分だけ

この時期布団から出たくない衝動に駆られますよね？

一時期は本当に冬くるか？ってくらい温かったけど12月入りちゃんと冬きましたね
みなさん体調管理気をつけて

そんな寒い日にはあっつあつの幸せの一皿で心も体も温まってください

一旦満席頂いてますが本日20時からのお席空きありです！
ではでは本日もよろしくお願いします！

※うちの食後酒たちこれも物理的に体が温まる

″食べて元気に”

”飲んで元気に”

”楽しんで元気に”

飾らないけど滋養味溢れる食堂料理

毎日飲むような日常ワイン

賑やかな笑い声•みんな今を生きて生きる•人生を楽しんでいる
お客さんもスタッフも心のまま楽しめるお店を作っていきます

Ci vediamo stanotte！！

良い酔い1日を〜

➖➖➖お席状況➖➖➖

1（金）満席
2日（土）満席

3.4定休日

5（火）4名テーブル&カウンター1空き

６（水）テーブル&カウンター1ずつ空き

７日（木）お席空きあり

➖➖➖➖➖➖➖➖➖
11月定休日　5.6.12.13.19.20.29.27

12月
3.4.10.17.18.26.30.31

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　#新富町ワイン#銀座ワイン#築地ワイン#新富町イタリアン#銀座イタリアン#築地イタリアン
#イタリアワイン#新富町グルメ#築地グルメ#銀座グルメ
#炭火焼き＃炭火とワイン#イタリアンランチ
#牡蠣#ティラミス#オレンジ#ベイクドチーズケーキ#ラザニア#ラム肉
#ヴィーニョヴェルデ
#ムール貝
#リゾット
#和牛
#自家製ベーコン
#ノヴェッロ
#香水強い方は入店お断りさせていただく場合があります

#幸せの一皿
#ワイン飲めない方はお断り
#ワインラバー集まれ
#ワインの給水所
#もちろん水はいっぱい飲んで気持ちよくワイン飲んで

ケータイの画面と見つめあって10分
何にもお知らせのネタが出てこないのでギブアップ
出てこない時は出てこない

本日残りラスト1席空きました〜
いつメンで本日もよろしくお願いします

※試飲会　サンジョーベーゼ増加が止まらないこの頃




″食べて元気に”

”飲んで元気に”

”楽しんで元気に”

飾らないけど滋養味溢れる食堂料理

毎日飲むような日常ワイン

賑やかな笑い声•みんな今を生きて生きる•人生を楽しんでいる
お客さんもスタッフも心のまま楽しめるお店を作っていきます

Ci vediamo stanotte！！

良い酔い1日を〜



➖➖➖お席状況➖➖➖







30（木）残り1席

1（金）満席〜19時半ごろから空きます
2日（土）満席


3.4定休日

5（火）4名テーブル&カウンター1空き

６（水）テーブル&カウンター1ずつ空き

７日（木）お席空きあり


➖➖➖➖➖➖➖➖➖
11月定休日　5.6.12.13.19.20.29.27

12月
3.4.10.17.18.26.30.31

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　#新富町ワイン#銀座ワイン#築地ワイン#新富町イタリアン#銀座イタリアン#築地イタリアン
#イタリアワイン#新富町グルメ#築地グルメ#銀座グルメ
#炭火焼き＃炭火とワイン#イタリアンランチ
#牡蠣#ティラミス#オレンジ#ベイクドチーズケーキ#ラザニア#ラム肉
#ヴィーニョヴェルデ
#ムール貝
#リゾット
#和牛
#自家製ベーコン
#ノヴェッロ
#香水強い方は入店お断りさせていただく場合があります

#幸せの一皿
#ワイン飲めない方はお断り
#ワインラバー集まれ
#ワインの給水所
#もちろん水はいっぱい飲んで気持ちよくワイン飲んで

どうもどうも〜おはようございます29日肉の日
近くのぐう築地はいつもながら美味しいスペシャルなお肉でも入荷するのかな？

肉の日に翻弄されて再不足は堪忍
沢山野菜とりましょう
野菜不足解消のサラダ

【冬野菜モリモリサラダ〜アンチョビドレッシング】

かぶ、蓮根、おネギなどを焼き目をつけて香ばしくソテー
春菊が入ったサラダ
ドレッシングはアンチョビを使ったドレッシング
味はニンニクとかアンチョビの旨み詰まった冷たいバーニャカウダみたいなイメージ？

バーニャカウダって日本語に略すと熱いソースという意味、
ガッツリ矛盾しますね

まっ！雰囲気良ければ全てよし

本日お席少し空いてます

″食べて元気に”

”飲んで元気に”

”楽しんで元気に”

飾らないけど滋養味溢れる食堂料理

毎日飲むような日常ワイン

賑やかな笑い声•みんな今を生きて生きる•人生を楽しんでいる
お客さんもスタッフも心のまま楽しめるお店を作っていきます

Ci vediamo stanotte！！

良い酔い1日を〜



➖➖➖お席状況➖➖➖






29（水）お席空きあり

30（木）残り1席

1（金）満席〜19時半ごろから空きます
2日（土）テーブル満席
カウンター空きあり

3.4定休日



➖➖➖➖➖➖➖➖➖
11月定休日　5.6.12.13.19.20.29.27

12月
3.4.10.17.18.26.30.31

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　#新富町ワイン#銀座ワイン#築地ワイン#新富町イタリアン#銀座イタリアン#築地イタリアン
#イタリアワイン#新富町グルメ#築地グルメ#銀座グルメ
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#牡蠣#ティラミス#オレンジ#ベイクドチーズケーキ#ラザニア#ラム肉
#ヴィーニョヴェルデ
#ムール貝
#リゾット
#和牛
#自家製ベーコン
#ノヴェッロ
#香水強い方は入店お断りさせていただく場合があります

#幸せの一皿
#ワイン飲めない方はお断り
#ワインラバー集まれ
#ワインの給水所
#もちろん水はいっぱい飲んで気持ちよくワイン飲んで

街の元気の生産工場。
現場長の西やんです。

11月ももう僅かでおしまい。
ランチタイムから元気よくお願いしまっす！！

A.新潟B級グルメ!イタリアン風パスタ（ミートソース）
B.エビとキノコの和風ペペロンチーノ
C.不動の4番　豚肩ロースのロースト

でバッチこいでお待ちしてます。

ディナータイムは空席残り僅かとなります。
本日は本店ポンデュガールはお休み。

こちらにどしどしお問い合わせお待ちしてまっす！


″食べて元気に”

”飲んで元気に”

”楽しんで元気に”

飾らないけど滋養味溢れる食堂料理

毎日飲むような日常ワイン

賑やかな笑い声•みんな今を生きて生きる•人生を楽しんでいる
お客さんもスタッフも心のまま楽しめるお店を作っていきます

Ci vediamo stanotte！！

良い酔い1日を〜



➖➖➖お席状況➖➖➖
21日お席空きあり

22日（水祝前日〜23時まで）
満席
Open〜8時まで　2名4名
21時以降空きでます

23日（木）席埋まり気味ですが
まだ少し空きあります

24日（金）少しお席あり

25日（土）お席空きあり

26.27定休日


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11月定休日　5.6.12.13.19.20.29.27

12月
3.4.10.17.18.26.30.31

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#イタリアワイン#新富町グルメ#築地グルメ#銀座グルメ
#炭火焼き＃炭火とワイン#イタリアンランチ
#牡蠣#ティラミス#オレンジ#ベイクドチーズケーキ#ラザニア#ラム肉
#ヴィーニョヴェルデ
#ムール貝
#リゾット
#和牛
#自家製ベーコン
#ノヴェッロ
#香水強い方は入店お断りさせていただく場合があります

#幸せの一皿
#ワイン飲めない方はお断り
#ワインラバー集まれ
#ワインの給水所
#もちろん水はいっぱい飲んで気持ちよくワイン飲んで

蟹のパスタメニューin

蟹の旨味溶け出した濃厚トマトソース
それをソースが絡みやすいちょっと平たいタリアテッレに絡めて

アクセントにシャキッと爽やかな九条ネギ

脳に染み渡るうまさ


そんな本日ディナー満席
〜19時半からのお席まだ空きありです2.4名様でもいけます


ランチタイムも予約いただければ、アラカルトとワイン楽しめます🍷

″食べて元気に”

”飲んで元気に”

”楽しんで元気に”

飾らないけど滋養味溢れる食堂料理

毎日飲むような日常ワイン

賑やかな笑い声•みんな今を生きて生きる•人生を楽しんでいる
お客さんもスタッフも心のまま楽しめるお店を作っていきます

Ci vediamo stanotte！！

良い酔い1日を〜



➖➖➖お席状況➖➖➖






25日（土）19時半からご案内可能

26.27定休日

28（火）テーブル満席
カウンター空きあり

29（水）お席空きあり

30（木）お席空きあり

1（金）満席〜20時ごろから空きます
2日（土）テーブル満席
カウンター空きあり



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11月定休日　5.6.12.13.19.20.29.27

12月
3.4.10.17.18.26.30.31

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　#新富町ワイン#銀座ワイン#築地ワイン#新富町イタリアン#銀座イタリアン#築地イタリアン
#イタリアワイン#新富町グルメ#築地グルメ#銀座グルメ
#炭火焼き＃炭火とワイン#イタリアンランチ
#牡蠣#ティラミス#オレンジ#ベイクドチーズケーキ#ラザニア#ラム肉
#ヴィーニョヴェルデ
#ムール貝
#リゾット
#和牛
#自家製ベーコン
#ノヴェッロ
#香水強い方は入店お断りさせていただく場合があります

#幸せの一皿
#ワイン飲めない方はお断り
#ワインラバー集まれ
#ワインの給水所
#もちろん水はいっぱい飲んで気持ちよくワイン飲んで