“大衆イタリアン「マチルダ (Matida)」銀座”は東京都中央区新富町２丁目で営業中！

おはよう御座います、なべちゃんです。

昨日も、初めての方、常連さんで賑やかな夜でした、月曜日からとてもありがたい！です。　
いつも、ありがとうございます。
ホームページのお知らせ更新が出来なくなってましたが、
復活しました！インスタも、見てね。
宜しくお願い致します。

【本日空きあり！木曜以外、全体的にゆったり】
⭕️空席☟情報
8火　テーブル2.4.4名様　⭕️
9水　カウンター6名様、テーブル４名様⭕️
10木　満席
11金&12土　余裕あり　⭕️⭕️
※13(日)休み　お盆中も余裕ありまっす。

昨日は、書き切れなかった冷菜をご紹介
1.サーモン&マンゴークリームチーズ　
カルパッチョ1280
2.そら豆&からすみ　カチョ.エ.ペぺ880
3.病みつき！マルカルポーネのラムレーズン500
4.人気！鰯テリーヌ　シチリアスタイル850
5.もちろんムール貝1680 います！

温菜大人気！
6.自家製ベーコン　きのこオムレツ1150もありますからね。燻製の香りとワイン飲み流しにどうぞ！

本日も、ランチ〜夜は17時〜やってます。
今宵も、西山、いっしー山ちゃんトリオが
お待ちしちゃってんかんねーーー！
➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖
●土曜ホリデーランチは、平日と違い、
夜メニュー(炭火焼き以外)もランチで食べれます。
がっつり昼飲み、大歓迎！(日曜暫く店休)
➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖
　
●今週のパスタランチ　　↓¥1100込こちら
1.四川風ボロネーゼ
2.海老夏野菜　冷製トマトパスタ
3.不動のセンター豚肩ロースもいます！¥1200込

【営業時間】
ランチ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖
11:30〜13:30ラストオーダー14:00クローズ
（売り切れにて13時前終了の場合あり）
ディナー
17:00〜22:00 (※金曜土曜は23:00まで‼️)営業
➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖
本日も大量のワインと料理も用意してます！

″食べて元気に"
”飲んで元気に”
”楽しんで元気に”

飾らないけど滋養味溢れる食堂料理
毎日飲むような日常ワイン。
賑やかな笑い声•みんな今を生きて生きる•人生を楽しんでいる。
お客さんもスタッフも心のまま楽しめるお店を作っていきます。

➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖
　　

どうもどうも〜
毎度ですイッシーです！

昨日もたくさんの方御来店ありがとうございました！
みなさんワイン好きな方が多く
普段はセラーの奥底に眠っているワインたちを引っ張り出して念願のお披露目をしたり
いやぁ〜喜んでもらえてみたいで何よりです

昨日から始めたムール貝も好評ありがたし
〆のリゾットもいいし
パンにソース染み込ませて頬張るのもいいですな

ということでまたフォカッチャ仕込みますよ〜
明日焼き上がり！
なべ師匠に教えてもらいながらフォカッチャ作りの腕がメキメキ上達と自負してる僕が今日もせっせと仕込んでおります！


本日はカウンターとテーブル残り1席ずつ


ではでは
いっしー、やまちゃん、にしやん
でお待ちしてます！


Ci vediamo stanotte！！

良い酔い1日を〜




➖➖➖➖➖➖➖

　#新富町ワイン#銀座ワイン#築地ワイン#新富町イタリアン#銀座イタリアン#築地イタリアン
#イタリアワイン#新富町グルメ#築地グルメ#銀座グルメ
#炭火焼き＃炭火とワイン#イタリアンランチ
#牡蠣#ティラミス#オレンジ#ベイクドチーズケーキ#ラザニア#ラム肉
#ヴィーニョヴェルデ
#ムール貝
#リゾット
#和牛
#自家製ベーコン
#オムレツ
#香水強い方は入店お断りさせていただく場合があります


#幸せの一皿
#ワイン飲めない方はお断り
#ワインラバー集まれ
#ワインの給水所
#もちろん水はいっぱい飲んで気持ちよくワイン飲んで

どうもどうも〜
毎度ですイッシーです！

本日から入荷！
岩手越喜来産の遠藤産が作るムール貝

「ここのムール貝食べたら他のムール貝食べれないよね〜」

お客さんで枕詞のように毎回仰ってる方がいて冗談混じりだろうなと思ってたら本当にここのしか受け付けない体になっていたそう

それくらいうまいやつ

シンプルイズザベスト！
ムール貝の白ワイン蒸しで！

余ったうまいお汁はお残し許しまへんで！
お米に吸わせて最後まで存分に楽しめるリゾットで！

本日カウンターテーブル残り1席ずつ

ではでは
いっしー、やまちゃん、ぽんさん
でお待ちしてます！


Ci vediamo stanotte！！

良い酔い1日を〜




➖➖➖➖➖➖➖

　#新富町ワイン#銀座ワイン#築地ワイン#新富町イタリアン#銀座イタリアン#築地イタリアン
#イタリアワイン#新富町グルメ#築地グルメ#銀座グルメ
#炭火焼き＃炭火とワイン#イタリアンランチ
#牡蠣#ティラミス#オレンジ#ベイクドチーズケーキ#ラザニア#ラム肉
#ヴィーニョヴェルデ
#ボロネーゼ
#フジッリ
#ムール貝
#リゾット
#和牛
#自家製ベーコン
#オムレツ
#香水強い方は入店お断りさせていただく場合があります


#幸せの一皿
#ワイン飲めない方はお断り
#ワインラバー集まれ
#ワインの給水所
#もちろん水はいっぱい飲んで気持ちよくワイン飲んで

猛烈な暑さな7月も最終日。
明日から涼しくなる〜なんてことは
ないでしょうね。

むしろこれ以上暑くなりませんよね！？
神様お願いします！

西やんです。

さ、今週のランチパスタは
エビと夏野菜の冷製パスタ
アサリのバター醤油
の2本立て。


まだ8月いっぱいもしばらく冷製パスタは続きそうです〜。

ディナータイムはやっぱり人気のオムレツは外せないかな。

今まで色々やってきたけど、これが1番旨いよねって事で自家製ベーコンとキノコのトリュフ風味オムレツ復活。

メインはうめーうめーの栃木和ギューで、
赤ワインをギュンギュンいっちゃいましょう。


ディナータイムの着陸地点にマチルダ銀座にてお待ちしてます。

では、今日はイッシー　イケポン　西山で

″食べて元気に”

”飲んで元気に”

”楽しんで元気に”

飾らないけど滋養味溢れる食堂料理

毎日飲むような日常ワイン

賑やかな笑い声•みんな今を生きて生きる•人生を楽しんでいる
お客さんもスタッフも心のまま楽しめるお店を作っていきます。


ご連絡お待ちしております！



➖➖スタッフ募集のお知らせ➖➖

本店ポンデュガール含め
リヨングループでは現在社員さんアルバイトさんを少人数募集しております。

ワインに関わる仕事がしたい
小さなお店で将来を見据えて経験を積みたい
フランスやイタリアの食堂の様な気軽で楽しめるお店で働きたい。

飲食店未経験でも問題なし。
やる気と元気
協調性と
出来れば人を楽しませることが好きな人は是非‼️

給料は安くはないけど高くもないです。
休日も少なくないけど多くもないです。
サラリーマンの様な勤務体系が良い人は合わないかもです。

常連さんやリピーターさんが多いので仲良くなると楽しく働けるかな？と思います。

話だけでも聞きたい、今はまだだけどいつかという方もDMくださいませ〜。

➖➖➖➖➖➖➖➖➖

#ワイン#銀座#築地#新富町#イタリアン#グルメ#東京#ビストロ#イカ墨パスタ#もつ煮込み
#炭火焼き#ランチ#ディナー#酒場
#幸せの一皿#ブイヤベース#赤身肉#牡蠣#ティラミス#名物#ソムリエ#エビ#ラザニア

一週間あっという間ですね！お疲れ様です。
先週は足立の花火大会が大混乱でよくTVで流れてますね。
今日は隅田川ですね。

花火見に行ってんだか人を見に行ってんだかよくわかりませんな。

西やんです。

さ、そんな花火より団子のワインラバーの皆さん。本日はもう少しディナータイムのお席もご用意できそです。

肉の日とか、あまりやりませんが本日も栃木からの和ギューが入ってましてうちのダー山が目をギラギラしなが焼いてお出しします。

ディナータイムの着陸地点にマチルダ銀座にてお待ちしてます。

では、今日はダー山　イケポン　西山で

″食べて元気に”

”飲んで元気に”

”楽しんで元気に”

飾らないけど滋養味溢れる食堂料理

毎日飲むような日常ワイン

賑やかな笑い声•みんな今を生きて生きる•人生を楽しんでいる
お客さんもスタッフも心のまま楽しめるお店を作っていきます。


ご連絡お待ちしております！



➖➖スタッフ募集のお知らせ➖➖

本店ポンデュガール含め
リヨングループでは現在社員さんアルバイトさんを少人数募集しております。

ワインに関わる仕事がしたい
小さなお店で将来を見据えて経験を積みたい
フランスやイタリアの食堂の様な気軽で楽しめるお店で働きたい。

飲食店未経験でも問題なし。
やる気と元気
協調性と
出来れば人を楽しませることが好きな人は是非‼️

給料は安くはないけど高くもないです。
休日も少なくないけど多くもないです。
サラリーマンの様な勤務体系が良い人は合わないかもです。

常連さんやリピーターさんが多いので仲良くなると楽しく働けるかな？と思います。

話だけでも聞きたい、今はまだだけどいつかという方もDMくださいませ〜。

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#炭火焼き#ランチ#ディナー#酒場
#幸せの一皿#ブイヤベース#赤身肉#牡蠣#ティラミス#名物#ソムリエ#エビ#ラザニア

どうもどうも〜
毎度ですイッシーです！

1年ぶりの復活？
いつもやってるオムレツがテイストチェンジ
今回は1番人気！

「自家製ベーコンとキノコのオムレツ」

先日せっせと仕込んでいたベーコンはこの為だったか！

自家製で作ってるからベーコンの燻製の香りが驚くほどビンビン！
それにフワッと香るキノコの王様トリュフの香り

香りの強いもの同士喧嘩するのでは？？と想像したけど
その考えも食べた瞬間すぐおさらば

二つの香りが混じり合って高めあってよりいい香りになって

最高

魅惑の香りに包まれながら
ワインと一緒に、絶対合いますね
ワインって味もなんですけど香りもすごい楽しめるお酒

実はのこだわりなんですけど考えてる料理に必ずワインにある香りの要素を散りばめてるんですよ？？
オムレツだったら樽っぽい燻製の香り
キノコだったら北イタリアのバルベーラや熟成した赤にもその香りが現れたり

そりゃワインに合う最高のおつまみ料理になるわけですね！

あっ、でも強い香水の香りの方はイヤイヤよ
ワインとも料理ともマリアージュ（結婚）しないから
むしろワインとはディヴォース（離婚）しちゃいます！
円満に仲良くいきましょ！
あまりにも強かったら入店お断りさせていただく場合あります！

ではでは花金
キャンセル出た為2名様いけます！

いっしー、やまちゃん、にしやん
でお待ちしてます！


Ci vediamo stanotte！！

良い酔い1日を〜




➖➖➖➖➖➖➖

　#新富町ワイン#銀座ワイン#築地ワイン#新富町イタリアン#銀座イタリアン#築地イタリアン
#イタリアワイン#新富町グルメ#築地グルメ#銀座グルメ
#炭火焼き＃炭火とワイン#イタリアンランチ
#牡蠣#ティラミス#オレンジ#ベイクドチーズケーキ#ラザニア#ラム肉
#ヴィーニョヴェルデ
#ボロネーゼ
#フジッリ
#ムール貝
#リゾット
#和牛
#自家製ベーコン
#オムレツ
#香水強い方は入店お断りさせていただく場合があります


#幸せの一皿
#ワイン飲めない方はお断り
#ワインラバー集まれ
#ワインの給水所
#もちろん水はいっぱい飲んで気持ちよくワイン飲んで

どうもどうも〜
毎度ですイッシーです！

いや〜もう言わないです暑いなんて

はぁー暑い

今日もご予約ありがとうございます！
本日満席いただいてます！
Openから19時まで！
少し短めですが窓際アリーナテラス席で早めの夕飯、アペリティフでご利用可です！

明日花金は
早い時間19時半までのお席で4名様まで
or
キャンセル出て2名様飛び込みいけそうです

土曜29日肉の日！
美味しいお肉ご用意して炭火でジュワッと
まだお席空きですぜ！

ちょっとはやとちって
肉入荷しちゃったので本日からちょっとの間
牛カイノミのタリアータはお休み

栃木から美味しい和牛仕入れちゃいました！
部位は色々きたので聞いてみてください！
その時々でちょっと違うので！
炭火でちゃっと焼いて美味しいオイルとお塩で！

昨日つまみ食いしたらうまいのなんの
味が濃ゆいの
つまみ食いしたお肉とつまみ飲みしたワイン
それに浸りながら忙しい時に楽しんでました
最高だったな〜
やまちゃんには黙っておこう、

ではでは
いっしー、やまちゃん、にしやん
でお待ちしてます！


Ci vediamo stanotte！！

良い酔い1日を〜




➖➖➖➖➖➖➖

　#新富町ワイン#銀座ワイン#築地ワイン#新富町イタリアン#銀座イタリアン#築地イタリアン
#イタリアワイン#新富町グルメ#築地グルメ#銀座グルメ
#炭火焼き＃炭火とワイン#イタリアンランチ
#牡蠣#ティラミス#オレンジ#ベイクドチーズケーキ#ラザニア#ラム肉
#ヴィーニョヴェルデ
#ボロネーゼ
#フジッリ
#ムール貝
#リゾット
#和牛


#幸せの一皿
#ワイン飲めない方はお断り
#ワインラバー集まれ
#ワインの給水所
#もちろん水はいっぱい飲んで気持ちよくワイン飲んで

27木　　カウンター２名様席OK！
28金　　カウンター２名様OK！
29土　　隅田川花火ですね！まだまだ空きあり！

おはよう御座います！なべちゃんです。
この暑さは、疲れる。年々キツく感じる。
運動もして、体力つけんとあかんな。

お弁当作りも慣れからの少し飽きてきました。
そんな時は、新しい試みをしようか？！

今週末は、隅田川花火。
4年振りの花火行事を見越して今年は、
初の着付け派遣登録してみました。
早速連絡があり、今週土曜日行くのですが、
まだ未解決の問題が。
浴衣は、1人３分！でお願いしますとのこと。
ぎゃー、カップラーメン！まだ出来たことない。
1発本番の現場は、特に、強いハートが、大事。
肝っ玉鍛えていきたいと思います。

この暑さを理由にしてはいけない、いけない！
でも、ランチは比較的ゆっくりな日が多いです。

夜は、ありがたいことに土曜日だけかなりの
空きがあります。
ワインと料理を楽しむ方で賑わうイタリア酒場感が出てきました！
イタリアの食後酒のひとつ、レモンチェッロ。
このお酒、いっしー特製で作ってます。
しかも、1ヶ月に1本は消費との事でなかなかのペースかと。
今回は、茶系のお砂糖で作ったので、
色しっかりめの仕上がり。
食後酒は、ゆっくり飲むと消化を助けるので、
大人のたしなみの一歩、シメにいかが？

デザートのレモンシャーベットにも
レモンチェッロをたっぷりかけてますからね、
是非。
さ、何食べて良いか分からなくなりますが、
いっしー、山ちゃん、いけぽんに会いに来てください！モリっと元気にさせます！

●今週のパスタランチ↓¥1100込こちら➖➖
1.アサリバター醤油パスタ
2.冷製！夏野菜のトマトパスタ
3.不動のセンター豚肩ロースもいます！¥1200込

●土曜ホリデーランチは、平日と違い、
夜メニュー(炭火焼き以外)もランチで食べれます。
がっつり昼飲み、大歓迎！(日曜暫く店休)

【営業時間】
ランチ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖
11:30〜13:30ラストオーダー14:00クローズ
（売り切れにて13時前終了の場合あり）
ディナー
17:00〜22:00 (※金曜土曜は23:00まで‼️)営業
➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖
本日も大量のワインと料理も用意してます！

″食べて元気に"
”飲んで元気に”
”楽しんで元気に”

飾らないけど滋養味溢れる食堂料理
毎日飲むような日常ワイン。
賑やかな笑い声•みんな今を生きて生きる•人生を楽しんでいる。
お客さんもスタッフも心のまま楽しめるお店を作っていきます。

➖➖スタッフ募集のお知らせ➖➖
本店ポンデュガール含め
リヨングループでは現在社員さんアルバイトさんを少人数募集しております。

ワインに関わる仕事がしたい。
小さなお店で将来を見据えて経験を積みたい。
フランスやイタリアの食堂の様な気軽で楽しめるお店で働きたい。飲食店未経験でも問題なし。

やる気と元気協調性と
出来れば人を楽しませることが好きな人は是非‼️
給料は安くはないけど高くもないです。
休日も少なくないけど多くもないです。
サラリーマンの様な勤務体系が良い人は合わないかもです。
常連さんやリピーターさんが多いので仲良くなると楽しく働けるかな？と思います。
話だけでも聞きたい、今はまだだけどいつかという方もDMくださいませ〜。
➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖
#ワイン#銀座#築地#新富町#イタリアン#グルメ
#東京#ビストロ#イカ墨パスタ#もつ煮込み
#炭火焼き#ランチ#ディナー#酒場
#幸せの一皿#ブイヤベース#赤身肉#牡蠣#ティラミス#名物#ソムリエ#エビ#ラザニア#飲めない人お断り


仲間募集中！

26水　　２名✖️2テーブル席OK！
27木　　２名✖️2カウンター席OK！
28金　　キャンセルあり、２名様OK！
29土　　隅田川花火ですね！まだまだ空きあり！

●土曜ホリデーランチは、平日と違い、
夜メニュー(炭火焼き以外)もランチで食べれます。
がっつり昼飲み、大歓迎！(日曜暫く店休)

7月も、まもなく終。。月初は、フランス研修。
かなり昔の記憶に思えます、そう思うと
長かった？のか。
最近は、色々終えて、
ホッと夕方のビールをグイ飲みするのが
たまらないです。皆んなも、そう？！

さ、小学校の夏休み継続中。
親が少し計画的に持っていかないとやる事終わらないんですよね〜。

今年は、1日1行日記がないだけマシです。
せっまい行に、書きたい事ある日は行に収まらないし、何もないと空きまくる。
俳句並みにむずい。
そして、今日も朝からお弁当作り。
学童でお弁当発注出来るので当初は、
ラッキーと思っていました。

しかし、その発注弁当の量がどうやら
少ないらしいのです。
娘の話を聞くと、味のないパスタの上にさぁ、
唐揚げ2個だけだよ、足りないよ、絶対私はヤダ！との事。
仕方なし。。私が頑張る事となりました。
しかし、肉嫌いの娘にミートボールのソースに
絡めて肉を紛れこませたら食べてました。
今日は、豚肉をひっそりと。
避けてない事を祈ります。

さて、暑いので、なかなかメインまで
行けない気分も分かります。
私自身の夜ご飯も、おつまみとビールで、
お風呂上がりのアイスで、
もう良いやみたいな日が多い気がします。

マチルダでは冷菜
サーモン✖️マンゴー、鰯テリーヌ、
シチリアンブルスケッタ。

パスタは、名物の究極のイカ墨パスタに、
和牛ボロネーゼ、ゴロっと入ったラム肉ビアンコ
ズワイガニ✖️モロコシトマトパスタ
賄いパスタなんてのもあります。

もう一つ名物のナポリの魚介鍋『幸せの一皿』も
魚介の旨味を吸いまくったパスタイン！してますんで、
１つでみんな幸せになるスタイルになってます。
そして、デザートはおじさま達が集まるモナコ美食倶楽部のシメのデザート
『危険なレモン✖️レモン』レモンシャーベットに自家製レモンチェッロを
たっぷり食後酒と共にほろ苦くさっぱりなのです。
大人のティラミス、オレンジ香るベイクドチーズケーキもありますからね。

さ、今日もおつかれ自分！！
サイコーの最初の一口をマチルダでクイッと
いきましょ。

本日も、いっしー、いけぽん、山ちゃんトリオです。お待ちしちゃってんかんねーーーーっ。

●今週のパスタランチ↓¥1100込こちら➖➖
1.アサリバター醤油パスタ
2.冷製！夏野菜のトマトパスタ
3.不動のセンター豚肩ロースもいます！¥1200込

【営業時間】
ランチ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖
11:30〜13:30ラストオーダー14:00クローズ
（売り切れにて13時前終了の場合あり）
ディナー
17:00〜22:00 (※金曜土曜は23:00まで‼️)営業
➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖
本日も大量のワインと料理も用意してます！

″食べて元気に"
”飲んで元気に”
”楽しんで元気に”

飾らないけど滋養味溢れる食堂料理
毎日飲むような日常ワイン。
賑やかな笑い声•みんな今を生きて生きる•人生を楽しんでいる。
お客さんもスタッフも心のまま楽しめるお店を作っていきます。

➖➖スタッフ募集のお知らせ➖➖
本店ポンデュガール含め
リヨングループでは現在社員さんアルバイトさんを少人数募集しております。

ワインに関わる仕事がしたい。
小さなお店で将来を見据えて経験を積みたい。
フランスやイタリアの食堂の様な気軽で楽しめるお店で働きたい。飲食店未経験でも問題なし。

やる気と元気協調性と
出来れば人を楽しませることが好きな人は是非‼️
給料は安くはないけど高くもないです。
休日も少なくないけど多くもないです。
サラリーマンの様な勤務体系が良い人は合わないかもです。
常連さんやリピーターさんが多いので仲良くなると楽しく働けるかな？と思います。
話だけでも聞きたい、今はまだだけどいつかという方もDMくださいませ〜。
➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖
#ワイン#銀座#築地#新富町#イタリアン#グルメ
#東京#ビストロ#イカ墨パスタ#もつ煮込み
#炭火焼き#ランチ#ディナー#酒場
#幸せの一皿#ブイヤベース#赤身肉#牡蠣#ティラミス#名物#ソムリエ#エビ#ラザニア#飲めない人お断り
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仲間募集中！