“大衆イタリアン「マチルダ (Matida)」銀座”は東京都中央区新富町2丁目で営業中!

Bistrot Pub WATERLOO

お問合せ電話:03-6280-3200
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営業日時
定休日:基本 日曜日(不定休)
平日17:30~25:00
休日17:00~25:00
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お店の話
旅の途中で立ち寄ったローマの食堂。
みんながつがつ食べて、飲んで、笑って、そこは喧噪といってもいいぐらいの活気にあふれていた。賑やかな笑い声と笑顔、みんな今を生きている、人生を楽しんでいる、そんな空気で店がいっぱいだった。働くスタッフもみんなが心のままに接客をしていた。

食べて元気になる
飲んで元気になる

1日の終わりにここへ来て元気になって帰ってもらいたい。飾らないけど滋養味溢れる食堂料理。毎日飲むような日常ワイン。楽しい時間を過ごせる人とならだれとでも気軽にお越しください。子供連れもおひとりさんも気兼ねなく。
だってここは大衆食堂ですから。
店主より
住 所 〒 104-0041 東京都中央区新富2-2-8 榎本ビル 1F
お知らせ
“最新の「お知らせ」を見る”
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2020.03.04


おはようございます。ちゃーりーです。
2020年オリンピックイヤーもマチルダGINZAはみなさんの
明日の活力になるようなお店を目指します。

美味い!安い!楽しい!をモットーに頑張ります。

➖➖3月の店休日➖➖➖➖➖➖

8日(日)15日(日)17日(日)
22日(日)26日(木)29日(日)

宜しくお願いします。
➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖

さて雨が降ったりやんだりとイヤなお天気。予約で満席だったら雨なんか関係ないのですが、閑古鳥の大群に襲われているため

晴れやかな気分にもなれませんね。

昨日は再び青梅のスーパードクターのもとへ。
今回はぐうのカスンも腰と膝が限界ということで一緒に行ってきました。

朝から北千住に集合。
ムッシュには運転手をさせてしまって申し訳ないのです。
車中ではワイドショーが流れていましたが、ずーーーっと新型コロナウィルスの話題。

何でもかんでもあれもダメ、これもダメというのも違うのでは?

潰れるお店とか増えたらどうするんだろう?
うちなんかまだ大きくないですが、お店によってはレストラン1軒のうしろにもさまざまな食材業者、ワインインポーター、おしぼり等々

いろんな業者さんがいるわけで、そこの売上もなくなってしまうんですよね。

まさに学校が休校になって給食業者関係が困っているのと一緒です。

こんな時だからこそと、来店してくれる方たちがありがたい!

腰のこともいろいろな方にあれがいい、これがいいとアドバイスしていただいております。
セルフメンテナンスもしていかなければですからね。
全て参考にさせていただきます。

さてさて来週は春到来か?
だいぶ暖かくなるようですね。

ポンデュ前の桜の木も徐々に開花準備を始めるかな?
お花見シートのご予約はお早めにー。

本日のマチルダGINZA

福ちゃんが何やら仕込んでいます。
シャレオツなレストランのコチョコチョっとしたメニューはそちらにお任せして、いっぱい食べていっぱい飲む!

本日福ちゃんバースデー前夜祭。

明日本番です。

ワインがたっぷり届きました。

美味しいサンセール。
グラスで飲みたい方・遠慮なく言ってください。
本数ないのでお早目に。

コート・デュ・ローヌ ヴィザン村のワイン
しっかりながらもちょっと優しいとこもあるにくい奴。
牛すじ赤ワイン煮込みのパルマンティエにバッチシ合います。

本日17時オープン。

お席はまだまだ空いております。

急に飲み会決まったワインラバーさん。
お電話ください。 悪いようにはしませんよ。

それでは空いてるよね?
のお電話ジャンジャンバリバリお待ちしておりまーす。
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2020.03.03






★6月から営業再開‼️
毎週来てくれる方、ご近所さん、
日常的に来てくれる方が増え感謝です、
本日も、
美味しい 楽しい 元気になる大衆イタリアン
男2人 福カト コンビがお待ちしてまーす。

本日、もちろんあなたのお席、
空けてまってます‼️03 6280 3200
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さてさて、春めいて来ましたね。
今日も、薬局、いつも、並ぶ近所の寿司屋とラーメン屋は行列、なべちゃんです。

ハマっている、テセウスの船が、
毎週毎週ハラハラ。。なかなかの焦らし。
どうなるんだー。

本日、またまた、かとちゃんの腰の故障により、
焼肉ぐぅで、頑張ってるスリランカ代表
カスンも連れて青梅のゴッドハンドに
行っております。
今日は、ゴッドハンドも威信をかけ、
更に本気を出してくることかと思います。

さてさて、コロナッチョこ話題で持ちきり。
乾燥や寒さで感染拡大したのもあるようで、
あったかくなるとコロナも落ち着くという話も。
早い収束を願うばかりです。

マチルダ始め、
姉妹店も気をつけて営業しております。
ホッと息つくワイン給水所として、
皆さんをお待ちしてます。

さーて、流行も廃り始めたか?!
娘は、私よりズバ抜けて高い女子力の為、
タピオカ飲みまくりました。

暇な休日に、家でタピオカ作りしてみました。
もう出来上がってる黒粒を煮る超簡単な方法もありますが、簡単よりは難しい方を常に選択しろ!との考えによりタピオカ澱粉を購入。

色んなレシピを漁り、うまくいきそうなイメトレも出来、いざ調理スタート。

今回は粉に着色したりと、そこまでは良かったものの、なかなか面白い粉で言うこと全く聞いてくれません。その間に娘は飽きて私だけ必死。
デコボコの形になんとかし、茹でてみました。
きな粉かけたら、白玉粉と変わらない。
極太ストローを無駄にして終了、チーン。

しかしながら、余ったタピオカ澱粉で作るホットケーキはなかなか美味しい。パンも良さげだな。
やってみないと分からない。
料理は科学と経験値。
結局は、皆んなと食べたりね、外で楽しく食べる事で、何でも美味しく感じてしまう事多々。

本日も、折角来てくれた方、後悔させまへんで。
個人的に大好きな
ポークリエットでつまみながら、
牛すじの赤ワイン煮こみパルマンティエで
軽い赤ワインいいですね。

ラムと豚ハツハンバーグも、気になるな〜。
パスタも4種。
究極のイカ墨パスタに始まり和牛100ボロネーゼもいいね。

ワインは、ゴッドハンド帰りのかとちゃんまで。
こんな日だからこそ、一押し、お勧めするよ。

さ、本日も元気なお電話、
待っちゃってんかんねーーーーーーーーっつ。

仲間募集中‼️
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2020.03.02




おはようございます。ちゃーりーです。
2020年オリンピックイヤーもマチルダGINZAはみなさんの
明日の活力になるようなお店を目指します。

美味い!安い!楽しい!をモットーに頑張ります。

➖➖3月の店休日➖➖➖➖➖➖

8日(日)15日(日)17日(日)
22日(日)26日(日)29日(日)

宜しくお願いします。
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さてあいにくの雨模様。気温も低く寒いですね。
暗いニュースも多いからテンションも低くなりそう。

追い打ちかけるように腰の爆弾がまたカウントダウン。
土曜日に立ち上がったら急に力が入らなくなってしまった。

ぎっくり腰のように立てなくなるまではいきませんでしたが、その手前の手前くらいかな?
運動もしていないし、姿勢も良くないから負担が腰にきてしまったのかな。
少しでもストレッチとかやれば違うんでしょうが。
これからは意識してストレッチとインナーマッスルの強化。

取り急ぎまたまたスーパードクターのお世話に。

今度はぐうのカスンもお世話になるということで一緒に行ってきます。

さてさて3月も始まりましたね。
何もなければ、卒業式や、お花見やいろいろな行事、イベントがあったのに自粛モード全開。

大きな飲食店も大人数、観光客相手の飲食店なども大ダメージ。
コンサートなども延期、中止。
特にこの2週間が正念場。

本当に今月中に終息するのかな?
早く何も心配しないで生活できるようになってほしいですね。

本日のマチルダGINZA

福ちゃんが何やら仕込んでいます。
シャレオツなレストランのコチョコチョっとしたメニューはそちらにお任せして、いっぱい食べていっぱい飲む!

週明け月曜日。本日17時オープン。

お席はまだまだ空いております。

急に飲み会決まったワインラバーさん。
お電話ください。 悪いようにはしませんよ。

それでは空いてるよね?
のお電話ジャンジャンバリバリお待ちしておりまーす。

なんか天気も悪く暗いので明るいイメージ映像
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2020.02.29
写真なし
おはようございます。ちゃーりーです。
2020年オリンピックイヤーもマチルダGINZAはみなさんの
明日の活力になるようなお店を目指します。

美味い!安い!楽しい!をモットーに頑張ります。

➖➖3月の店休日➖➖➖➖➖➖

1日(日)8日(日)15日(日)17日(日)
22日(日)26日(日)29日(日)

宜しくお願いします。
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さて2月最終日。いいお天気、気温ですね。絶好のランニング日和。
走っているカップルと数組すれ違いました。

明日子供と一緒に走ろうかな。

新型ウィルスの影響で息子くんの卒園式も中止か延期。
お母さんが育休中の園児は自宅待機。
もう逢えないかもしれない子も数人。

万が一感染してしまったらという事を考えたらしょうがないのかも知れませんけど、本音としてはかわいそうすぎる。
卒園パーティーも一旦中止。
いろいろ準備していたものもお蔵入り。

全国でこんな事が起こっているんだろうな。

という悔しい気持ちをぶつけるところがないので明日走って解消しようかなと思ったのでした。

さてさて4年に1回しか来ない2月の肉の日。

ぐう築地店ではどんな美味しいのが食べれるかな?

マチルダでは

NZ産オーシャンビーフのカイノミ。
炭火で香ばしく焼き上げます。

仔羊と豚ハツのハンバーグ。
仔羊の香りと豚ハツの食感がクセになりそう。

皮付き豚バラ肉のポルケッタ
口に入れたらとろけるほど煮込んでいます。
優しい味わいがたまりません。

築地宮川鶏ムネ肉の焦がしレモンバター
しっとりやわらかーい。レモンバターなんてみんな好きでしょ?

以上のラインナップでお送りします。
どれもいいな。

本日のマチルダGINZA

福ちゃんが何やら仕込んでいます。
シャレオツなレストランのコチョコチョっとしたメニューはそちらにお任せして、いっぱい食べていっぱい飲む!

本日ハッピーサタデー。16時オープン。

2月最終日。
最後の晩餐は昨日ではなくて今日ではどうですか?
エビのシュウファルシーご用意してます。

お席はまだまだ空いております。

急に飲み会決まったワインラバーさん。
お電話ください。 悪いようにはしませんよ。

それでは空いてるよね?
のお電話ジャンジャンバリバリお待ちしておりまーす。
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2020.02.28




おはようございます。ちゃーりーです。
2020年オリンピックイヤーもマチルダGINZAはみなさんの
明日の活力になるようなお店を目指します。

美味い!安い!楽しい!をモットーに頑張ります。

➖➖3月の店休日➖➖➖➖➖➖

1日(日)8日(日)15日(日)17日(日)
22日(日)26日(日)29日(日)

宜しくお願いします。
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さてさていいお天気。朝から花粉は飛んでいるのでしょうか?
昨日発表になりざわざわしているニュースが。

全国の小中高が3月2日から臨時休校か?

よく読むと要請ということなので決定ではないのかな?
けど首相が言っているんだから九分九厘そうなるのでしょうか?
結局は学校や自治体の判断になるみたいだけど、この1ヶ月分の授業の遅れ、その他諸々はどうなるんですかね?
うちの保育園ではまだ中止ー!とはなっていないけどこの状況じゃどうなるかわからないな。

あまり刺激しないように保育園では逆にその話題はしないようにしよう。

さてさて2月最後の金曜日。プレミアムフライデー。
世間の飲食店の予約状況はどうなっているのでしょうか?

新型コロナウィルスの影響かどうかはわかりませんが本日お席もう少しだけ空いております!

本日のマチルダGINZA

福ちゃんが何やら仕込んでいます。
シャレオツなレストランのコチョコチョっとしたメニューはそちらにお任せして、いっぱい食べていっぱい飲む!

昨日勢いで開けたちょっといいワインがグラスで飲めます。
こんな状況でも来てくれるお客さんにはいつもの20%増しの愛情を注ぎたいと思っております!

本日17時オープン。

急に飲み会決まったワインラバーさん。
お電話ください。 悪いようにはしませんよ。

それでは空いてるよね?
のお電話ジャンジャンバリバリお待ちしておりまーす。

シャブリ プルミエ クリュ ヴォーロラン
サーモンのムニエル 菜の花添え 
ラムと豚ハツのハンバーグ
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2020.02.27
おはようございます。ちゃーりーです。
2020年オリンピックイヤーもマチルダGINZAはみなさんの
明日の活力になるようなお店を目指します。

美味い!安い!楽しい!をモットーに頑張ります。

さて昨日今日と冬に逆戻り。と言ってもこれが普通かな。
昨日はお休みをいただいて、入学準備の1日。

イオンに文房具類、その後は指定の制服。
例のアルマーニも売っていましたが、生地が違うのが明らか。

小学生に必要なのかな?といまだに思っていますけど。

あとは入学式を待つのみ。その前に卒園式もありますけどね。
今は新型ウィルスの影響で卒業式を自粛する学校も多いよう。
お店でもマスク着用で営業しているお店も増えてきましたね。

なんか違和感感じちゃいますけど仕方ないですね。
感染したら怖いですからね。

手洗い、うがい、マスク。
免疫力アップ!

さてさて6年前の今日はウォータールーオープン準備のためにロンドンに滞在中。
ロンドンの街も朝ランしたり、街並みもかっこよかったし、フィッシュ&チップスを食べに3軒はしごしたり、ロンドン最古のワインバーは異様な盛り上がりだったり。

食事も美味しかったし、人も優しかったし、また行きたいな。

ロペスが全然食べなかったのが残念でしたが。

本日のマチルダGINZA

福ちゃんが何やら仕込んでいます。
シャレオツなレストランのコチョコチョっとしたメニューはそちらにお任せして、いっぱい食べていっぱい飲む!

本日17時オープン。

お席はまだまだ空いております。
急に飲み会決まったワインラバーさん。
お電話ください。 悪いようにはしませんよ。

それでは空いてるよね?
のお電話ジャンジャンバリバリお待ちしておりまーす。
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2020.02.25
おはようございます。ちゃーりーです。
2020年オリンピックイヤーもマチルダGINZAはみなさんの
明日の活力になるようなお店を目指します。

美味い!安い!楽しい!をモットーに頑張ります。

➖➖2月の店休日➖➖➖➖➖➖
26日(水)
宜しくお願いします。
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さて曇り空。夜は雨かな?

昨日は3連休最終日。
常連さんには早い時間にご予約いただいてましたが、今日はゆったりかなー?
なんて思っていたら、銀座ブロッサムでの催し物の前にマダムたちが来店してくれたり、すごく久しぶりのお客さんが来てくれたりとわりと忙しくさせてもらいました。

ありがとうございます。

3連休明けの今日はどうでしょうか?

世間は給料日?
新型コロナウィルスが席巻中。
小さな飲食店ではあまり影響ないのでしょうけど、大きな団体のお客さんを扱うようなお店は大変だろうな。
インポーターさんの試飲会も中止になっているし。
予防策はしっかりしなきゃいけないけど、感染者が周りにいないから本当にやばい!ってならないですね。
どのニュースが本当でどのニュースがおおげさかもうわからないですね。

そこらへんは自分で見極めないと。

さてさて登園途中の小学校前の前の桜がちょこっと咲いていました。
息子くんはその前で写真撮ってとおねだり。

確か去年も撮らされたな。
来年は違う場所での撮影かな?

明日は小学校の制服の採寸。
アルマーニではないのでウン十万ではありません。
何回買い換えるんだろう?

大きくなってくれたらいいな。

本日のマチルダGINZA

福ちゃんが何やら仕込んでいます。
シャレオツなレストランのコチョコチョっとしたメニューはそちらにお任せして、いっぱい食べていっぱい飲む!
お席はまだまだあり〼

N原さん。おまっとさんでした。
満を持してサーモン登場です。
最終形態は来てからのお楽しみ。
ライムなんか使って爽やかな一皿です。

本日17時オープン。

急に飲み会決まったワインラバーさん。
お電話ください。 悪いようにはしませんよ。

それでは空いてるよね?
のお電話ジャンジャンバリバリお待ちしておりまーす。
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2020.02.24


おはようございます。ちゃーりーです。
2020年オリンピックイヤーもマチルダGINZAはみなさんの
明日の活力になるようなお店を目指します。

美味い!安い!楽しい!をモットーに頑張ります。

➖➖2月の店休日➖➖➖➖➖➖
26日(水)
宜しくお願いします。
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さて3連休最終日。
絶好のお出かけ日和。コロナの影響であまりそんな気にもならないかな?

昨日はおじいちゃんおばあちゃんの法事で久しぶりに親戚一同集合。
何年ぶり、何十年ぶりに会う子もいて誰が誰だかわからなかった。
子どもたちは初めて会っても少しすれば馴染んで一緒に遊び始めて。

まだ産まれたばかりだった子ももう高校受験とかすごいな。

歳取るわけだな。

さてさて2月もあと1週間。
今週は少し寒いのかな?と言ってもそれが普通で気温が高いのが異常なのか。

開花は早そうといろんなところで言っていますが、今年もポンデュのお花見シートは予約必須でしょう。
前半、後半で時間が決まっているとは思いますが、2席しかないので今から予想して予約入れたほうが良いかもですね。

綺麗だもんなー。お店のお花見ももう決まっていますが、果たして予想的中か?

晴れたらいいな。

本日のマチルダGINZA

福ちゃんが何やら仕込んでいます。
シャレオツなレストランのコチョコチョっとしたメニューはそちらにお任せして、いっぱい食べていっぱい飲む!
お席はまだまだあり〼

ラム肉と豚肉とハツを使った大人のハンバーグが登場。
赤ワインとマスタードを使ったソースが相性抜群。
限定でのご用意。

本日16時オープン。

急に飲み会決まったワインラバーさん。
お電話ください。 悪いようにはしませんよ。

それでは空いてるよね?
のお電話ジャンジャンバリバリお待ちしておりまーす。
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2020.02.22
おはようございます。ちゃーりーです。
2020年オリンピックイヤーもマチルダGINZAはみなさんの
明日の活力になるようなお店を目指します。

美味い!安い!楽しい!をモットーに頑張ります。

➖➖2月の店休日➖➖➖➖➖➖
23日(日)26日(水)
宜しくお願いします。
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さて春一番。強風注意。

自転車出勤大変かなー?と思いましたが、追い風?そんなに大変ではなかった。

お店のゴミ箱が倒れていて大変なことになっていましたが、なんとか収拾つきました。
魚樽にあるケルヒャーがあれば早かったのでしょうが、蛇口につくかどうかわからなかったのでとりあえずボールで何度も流し終了。

汗はかかないけど上着なくても寒くないですね。気持ちいいな。

ブッキーも走り始めたらしいので、若い人には負けてられない。
どこかのマラソンエントリーしようかな。

さてさて2020/2/22。
調べても特別に何の日。という感じではなさそう。

3連休初日。
ハッピーサタデー営業。

昨日は3連休前花金。
盛り上がっちゃうピーポー多かったです。

昨日届いたワインもたくさん出ました。

ムッシュが大量購入したサーモンは仕込み中。
月曜日から登板予定。
どんな姿になるかはお楽しみに。

本日のマチルダGINZA

福ちゃんが何やら仕込んでいます。
シャレオツなレストランのコチョコチョっとしたメニューはそちらにお任せして、いっぱい食べていっぱい飲む!
お席はまだまだあり〼

昨日人気だった牛すじの赤ワイン煮込みのパルマンティエ。
もちろん今日もあります。

本日16時オープン。

急に飲み会決まったワインラバーさん。
お電話ください。 悪いようにはしませんよ。

それでは空いてるよね?
のお電話ジャンジャンバリバリお待ちしておりまーす。

豊洲の桜。待ち遠しい。
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2020.02.21




おはようございます。ちゃーりーです。
2020年オリンピックイヤーもマチルダGINZAはみなさんの
明日の活力になるようなお店を目指します。

美味い!安い!楽しい!をモットーに頑張ります。

➖➖2月の店休日➖➖➖➖➖➖
23日(日)26日(水)
宜しくお願いします。
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さて今日もいいお天気。ん?明日は雨予報。けど段々と最高気温も上がってきています。

来週には18℃の予報も。

春が近づいてきていて嬉しいな。

嬉しいのは世間のみなさんも。

明日から3連休。
3連休なんか関係ないヤイという方も多いでしょうが、24日が令和天皇の天皇誕生日でお休み。

昭和天皇と平成天皇の誕生日っていつだっけ?

昭和天皇が4月29日だ。この日は今はそのまま昭和の日として祝日。
平成天皇が12月23日。この日は祝日ではなくなっていますね。

なにはともあれ、3連休前の花金!

ケツカッチンなのでお席の状況だけ。

本日のマチルダGINZA

福ちゃんが何やら仕込んでいます。
シャレオツなレストランのコチョコチョっとしたメニューはそちらにお任せして、いっぱい食べていっぱい飲む!
お席はまだまだあり〼

ワインもたっぷり届きます。

魚樽からの使者います。

本日17時オープン。

急に飲み会決まったワインラバーさん。
お電話ください。 悪いようにはしませんよ。

それでは空いてるよね?
のお電話ジャンジャンバリバリお待ちしておりまーす。
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