“大衆イタリアン「マチルダ (Matida)」銀座”は東京都中央区新富町2丁目で営業中!

Bistrot Pub WATERLOO

お問合せ電話:03-6280-3200
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営業日時
定休日:基本 日曜日(不定休)
平日17:30~25:00
休日17:00~25:00
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お店の話
旅の途中で立ち寄ったローマの食堂。
みんながつがつ食べて、飲んで、笑って、そこは喧噪といってもいいぐらいの活気にあふれていた。賑やかな笑い声と笑顔、みんな今を生きている、人生を楽しんでいる、そんな空気で店がいっぱいだった。働くスタッフもみんなが心のままに接客をしていた。

食べて元気になる
飲んで元気になる

1日の終わりにここへ来て元気になって帰ってもらいたい。飾らないけど滋養味溢れる食堂料理。毎日飲むような日常ワイン。楽しい時間を過ごせる人とならだれとでも気軽にお越しください。子供連れもおひとりさんも気兼ねなく。
だってここは大衆食堂ですから。
店主より
住 所 〒 104-0041 東京都中央区新富2-2-8 榎本ビル 1F
お知らせ
“最新の「お知らせ」を見る”
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2019.08.03




おはようございます。ちゃーりーです。
令和元年もマチルダGINZAはみなさんの明日の活力になるようなお店を目指します。
60℃で4時間!

さて今日も期待に応えて真夏日。工事現場?で働いているお兄さんたちのコンビニでの水分の買い物の量が半端ない。
熱中症にご注意。


➖➖今月の店休日➖➖
4日(日)5(月)11(日)14(水)18(日)21(水)25(日)26(月)

よろしくお願いします。
➖➖➖➖➖➖➖➖➖

ハッピーサタデー!本日16時よりオープン!

新富町駅2番出口あがったところでやってます。


今日はこれ。
炙りブリとパクチーのライムマリネ。
スッキリ白に合わせたい。

パクチー足りない方は西やんまで。追いパクチーもOK。


築地宮川・鶏のふりそでと長ネギのスピエディーノ
イタリアンバーベキュー。見た目は焼き鳥です。
炭でもくもく焼きます。イタリアンパセリと大葉のソースでさっぱりと。


マチルダGINZAスペシャリテ。
和牛ボロネーゼもぜひ食べてね。


本日のマチルダGINZA

お席はまだまだ空いております。


急に飲み会決まったワインラバーさん。
お電話ください。
悪いようにはしませんよ。

それでは空いてるよね?のお電話ジャンジャンバリバリお待ちしておりまーす。
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2019.08.02








おはようございます。
暑いとしか言う事がありませんね。

暑い時こそ元気よく!
朝からカルピスソーダが染みます!
新富町1番、カルピスを消化してる自負はあります。
西やんです。

➖➖今月の店休日➖➖
4日(日)5(月)11(日)14(水)18(日)21(水)25(日)26(月)

よろしくお願いします。
➖➖➖➖➖➖➖➖➖

今日のオススメ
・夏ブリとパクチーライムマリネ
・ブッラータチーズ、ミディフルーツトマトにアンチョビ
・夏野菜サラダ
・鶏トロ(ふりそで)と長ネギのスピエデイーノ(ネギマ串焼き)
・和牛ボロネーゼ

華金
急に決まった飲み会の幹事さん
お席はまだご案内できますんで、お電話
ジャンジャンさんくださいな。
03-6280-3200

では今日は、西福チャーリーさんの豪華布陣?
でお待ちしてますよ♪

写真
ネギマ 炭最高 スペイン唐辛子とどうぞ


こちらから予約できます
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2019.08.01


おはようございます。ちゃーりーです。
令和元年もマチルダGINZAはみなさんの明日の活力になるようなお店を目指します。
60℃で4時間!

さて8月初日。本日も35℃。どこに行っても暑い。とニュースの見出しに。
梅雨明け遅れた分、余計に暑いのか?

昨日はひっそりと営業しているにも関わらず、満席にまでなってありがたいことです。

今日もよろしくお願いします。

さてさて今日も西やんのひらめきメニューは出るのか?

昨日は築地宮川さんの鶏のふりそで。
串にさして間にネギを挟んで。焼き鳥ではありません。

イタリアの串焼き、スピエディーニ。
好評に付き即完売。
今日は昨日の倍の量仕込みます。

アジとパクチーのライムマリネも相変わらず人気。
このメニューがある限り、このお店に来店し続けると行ってくれた方も。

お客さんからの差し入れの桃で作った冷静パスタも大絶賛。
ちなみに桃はもうありません。

裏メニューももちろん、あんなのこんなのあります?
なんて聞いてくれたら出てくるかも⁉

本日も17時オープン。
お席はまだまだ空いております。

急に飲み会決まったワインラバーさん。
お電話ください。
悪いようにはしませんよ。

それでは空いてるよね?のお電話ジャンジャンバリバリお待ちしておりまーす。
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2019.07.31


おはようございます。ちゃーりーです。

本日よりこちらでお世話になります。



さて7月最終日。暑さも相変わらず。

2011年8月にポンデュガール2がオープンした時も真夏だったなー。

再び帰ってまいりました。



その時と周りのお店、セブンイレブンやブラザーズはそのまま。

いつもお花に水を撒いていた大家さんの奥さんがいなくなっていたのは寂しいな。



お店の色も赤から黄色に変わっているけどやることは一緒。



今日もお客さんに喜んでもらえるようにがんばります。



さてさて昨日はぐっさんのマチルダ一応最終日。

マチルダによく来てくれるお客さんが集まってくれました。



酔っ払うとセントバーナードのようにマッチーに甘えますが、それなりに自分の居場所だったり、お客さんにも人気があるんだな。と実感。



入ってきた時のことを考えると確実に成長しているぐっさんにこれからも期待!



本日のマチルダGINZA



鮎のコンフィが一旦お休み。



西やんが築地宮川さんでこっそり仕入れてきた、「ふりそで」なる部位。

ネギと一緒に串にさして炭火で焼きます。焼き鳥かいっ!

そこに大葉とイタリアンパセリのソース。



こちらはスターターでどうぞ。

希少な部位なので数量限定。お早めに。



ウニクリームパスタももう少しあります。

メニューにはのっていませんので「ある?」と聞いてみてください。



本日も17時オープン。

お席はまだ空いております。



急に飲み会決まったワインラバーさん。



お電話ください。悪いようにはしませんよ。

それでは空いてる?のお電話ジャンジャンバリバリお待ちしておりまーす。


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2019.07.30


おはようございます☀︎
暑い暑い!
2連休頂いてました!
劇団の公演を観に行ったり
花火したり
なんとなく充実したお休みでした!
さあ今日も元気行ってみよ!
ぐっさんです!

さて本日を持ちまして
今までのメンバーでの
マチルダ営業は最後でございます◎

来月からはまた違った
メンバーでの営業!

どうなるのかは乞うご期待!
2ヶ月間あっという間!
ありがとうございました◎


さあさあ今宵は17時よりオープンです!

一昨日からサラダがチェンジ
●夏野菜サラダ
あまーいトウモロコシと
自家製のベーコンが入って
とってもボリューミーな一皿

つまめるサラダとなってます!

何やら何やら
本日は西山さんが
ウニを買ってきた模様!
あのパスタ作れます!!
メニューには載せません!
ひっそーりやってます◎

さあ本日も17時より元気にオープン!
まだお席はご用意出来ます◎
☎︎03-6280-3200

さあこれを書くのも最後
西山口コンビwithチャーリーさんで今宵もマチルダ
皆様のご来店お待ちしてますよー!
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2019.07.27


おはようございます☀︎
台風接近中
こんなに天気がいいのに
明日は崩れ気味予報
せっかく休みなのに。
流石雨女こと
ぐっさんです!

さてさて本日土曜日は
元気に営業させて頂いております!

明日28日、明後日29日は店休
不定期で申し訳ありません。

本日は16時オープン!

今日からサラダがチェンジ!
夏野菜と自家製ベーコンのサラダ登場!!

ジメジメ吹き飛ばしメニューもご用意ございます!

●鮎のコンフィ ハーブのソース
●鯵とパクチーのライムマリネ
この辺は泡ものかスッキリ白とご一緒にどうぞ!


西山さんが夢に見るほどの
カブの低温調理ローストも
オススメ!
昨夜も殆ど皆様に召し上がって頂いてます!!
じーっくり低温で調理すると
中には水分を残しながら
甘みも出てくるという
スーパー調理法。
こちらもぜひ!

今晩はまだお席はご用意出来ます◎
西山口、首を長くして
お電話お待ちしてます。
☎︎03-6280-3200

ここから予約できます◎
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2019.07.26








おはようございます☀︎


ぴーかん晴れとはこのことか、
ちょっと買い出しに行っただけで頭がクラクラしますね
熱中症にはお気をつけて

ちょっと塩っ気のある白ワインと酸味効いた
料理が美味しいでしょう。
どちらもご用意しておきます

西やんです


さあ今宵は今月最後の金曜日
そういえばプレミアムフライデー?
という言葉は何処へやら?


17時よりオープン
空席はまだまだございます◎
☎︎03-6280-3200



今日のオススメは〜
今日は市場で大分の良い鯵がありました。
鯵のライムマリネver2

ブラータチーズと農家直送チェリートマト

鮎のコンフィハーブソース

本日和牛は静岡育ちトモサンカクと野菜炭火焼


本日は福西山口トリオのマチルダで
皆様のご来店をお待ちしてますよー!!


➖➖7月の店休日➖➖
28日(日)29日(月)連休
不定休ですがどうぞよろしくお願い致します。

写真
フリウリより神々しいワイン達

こちらからも予約できます
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2019.07.25
おはようございます☀︎
あちー!!
溶けそうなぐらいの暑さ
しばらくは30度越えの予報
熱中症には起きお付けくださいませ!
こまめに水分補給!

さあ今日も元気いってみよ!
ぐっさんです!

さあ今宵は17時よりオープン
空席はまだまだございます◎
☎︎03-6280-3200

もうすぐ終了
仔羊と万願寺唐辛子の炭火焼
シンプルに炭火で焼いて
炭の香りをつけた仔羊
付け合わせはこれも炭火で焼いた
万願寺唐辛子とネギ!
ロメスコソースとご一緒に召し上がれ!!

羊肉は他のお肉に比べて
栄養価が高くカロリーも低い
なんて素敵な食材なのでしょうか、、、。
ダイエッターさんにも
オススメです!

お外は暑いですが
店内は涼しくしてお待ちしてます♪
あわあわもキンキンに冷やしておきますね◎

さあ本日も西山口コンビでマチルダ
皆様のご来店をお待ちしてますよー!!


➖➖7月の店休日➖➖
28日(日)29日(月)連休
不定休ですがどうぞよろしくお願い致します。


ここから予約できます◎
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2019.07.24






おはようございます☀︎
梅雨明けまで秒読み段階!
ついに蝉がどこかで鳴き始めました!
夏はすぐそこ!

さあ今日も元気に参りましょう!
ぐっさんです!

今日は西山さんが
夢を見れなかったので正夢シリーズはお休み!

ぐっさんのオススメコーナー!

本日もアジが良いもの入ってきましたよー!!
ジメジメ吹き飛ばしメニュー
鯵とパクチーのライムマリネ!
大好評頂いております!
中にはおかわり!というお客様も!
まずはシュワシュワとご一緒にどうぞ!

千葉より
チェリートマトも入荷!
見渡す限り畑畑畑
まるでチベット。
水分量を調節する事であまーい
チェリートマトに仕上がるんだとか!
マチルダではそのトマトと
ブッラータチーズ!
アンチョビをトッピングしてお出ししてます!
こちらもスターターにピッタリ!

メインはどうしましょ!?
築地宮川商店の鶏肉?
鳥モモはシンプルな炭焼き!
鶏胸肉は食欲そそるレモンバターで!

和牛もあるよ!
今夜は静岡県より
しずおか育ち トモサンカク

スペシャルは骨つき仔羊と万願寺唐辛子の炭火焼!
ロメスコソースが決めて!

さあさあ今宵も17時よりオープン!
空席まだまだございます◎
☎︎03-6280-3200

本日も西山口コンビで
マチルダ皆様のご来店をお待ちしてますよー♪


➖➖7月の店休日➖➖
28日(日)29日(月)連休
不定休ですがどうぞよろしくお願い致します。






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2019.07.23




おはようございます。ちゃーりーです。
今日はこちらに道場破り。
嘘です。
多分営業が始まったら、借りてきた猫みたいになっています。

さて梅雨空は今日でおしまいか?
明日からは晴れ模様。
連日の30℃予報。

明日からは保育園でプールがはいれるかな?

そういえば昨夜、西やんが鮎のコンフィが絶賛される夢をみたそうです。
どなたか正夢にしにきてください。

たしかに骨まで食べれるくらいに柔らかくなったちょっと大ぶりの鮎に
、あめちゃんファームで採れた大葉とイタリアンパセリの大人のソース。
絶賛される夢を見てもおかしくはないなー。

頭からかぶりついてね。
合わせるワインはワイン番長、ぐっさんまで。

気候もジメッとしてるしボルドーのレフォールブラン、サンセール、ラツィオのソーヴィニヨンブランが気分。

さてさて今宵も17時オープン。
お席は珍しく少しだけ空いております。
☎︎03-6280-3200

今日は西山口コンビプラスワンでお待ちしております。

➖➖7月の店休日➖➖
28日(日)29日(月)連休
不定休ですがどうぞよろしくお願い致します。
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