“大衆イタリアン「マチルダ (Matida)」銀座”は東京都中央区新富町2丁目で営業中!

Bistrot Pub WATERLOO

お問合せ電話:03-6280-3200
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営業日時
定休日:基本 日曜日(不定休)
平日17:30~25:00
休日17:00~25:00
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運営店舗
ポンデュガール
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リヨンブルー
食材
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お店の話
旅の途中で立ち寄ったローマの食堂。
みんながつがつ食べて、飲んで、笑って、そこは喧噪といってもいいぐらいの活気にあふれていた。賑やかな笑い声と笑顔、みんな今を生きている、人生を楽しんでいる、そんな空気で店がいっぱいだった。働くスタッフもみんなが心のままに接客をしていた。

食べて元気になる
飲んで元気になる

1日の終わりにここへ来て元気になって帰ってもらいたい。飾らないけど滋養味溢れる食堂料理。毎日飲むような日常ワイン。楽しい時間を過ごせる人とならだれとでも気軽にお越しください。子供連れもおひとりさんも気兼ねなく。
だってここは大衆食堂ですから。
店主より
住 所 〒 104-0041 東京都中央区新富2-2-8 榎本ビル 1F
お知らせ
“最新の「お知らせ」を見る”
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2019.06.09
おはようございます☀︎
ひんやり冷たい空気
体調管理気をつけましょ!!
ぐっさんです!

昨日はお休み頂き
映画見たり、ドラマ見たり
のんびーり過ごしておりました!

西山さんもパパの休みが待ち遠しかった
息子君としっかり遊べたようで
今日からまた頑張れそうです!!

さあさあ!ゆったーり日曜日
本日まだまだ空席ござい〼
空いててよかった16時オープン!
お電話お待ちしてます♪
☎︎03-6280-3200

今宵はホワイトアスパラ有ります!!

メニューには載せません!!
超数量限定!!
あれある?とお声かけ下さいませ!!

野菜はシンプルに炭焼きがなんでも美味しい!
炭の力って本当すごい!

大分よりキスも入荷!
こちらも秘密の裏メニュー
西山さんが何やら一手間加えてお出ししてくれるようです!


さあさあ今宵も西山口コンビでマチルダ
皆様のご来店をお待ちしてますよー♪



★今月の店休日★➖➖➖➖➖➖
8(土) 、12(水)、15(土)&16(日)、
22(土)
25(火)29(土)
★不定期で申し訳ありませんが、
お気軽にお電話、ご予約どうぞ‼️


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2019.06.07








おはようございます。
どんよりとした天気ですね、
ジメジメしたシーズン嫌だな。
キリッとスカッとした白ワイン飲んで、
ジメジメした気分を換えにおいでませ。
西やんです。

最近は家にいると、息子から次の休みを催促されます。

次はいつ休み〜?いつ〜?

3日前くらいに後4回寝たらお休みだよ。

と軽く言ったら、毎日毎日、朝一耳元で
後3回だね、後2回だね、後1回だね。
と寝てる僕の耳元で朝から囁いてきます。

息子の成長と束縛されてる彼氏みたいな気分になり、いつもゾッとして目が覚める。

そんな僕のつまらない朝活事情でした。


はい、ということで明日は息子とデートなのでお店は店休日になります。
明後日日曜日は営業してますんで、ジャンジャンさんお電話待ってます。

さて今日は再オープンしてから初の金曜日。
ありがたい事に残す所カウンター二席でございます。
早いもの勝ちなんで、早めのお電話くださいな。

・フランスから〜アスペルジュソバージュと温玉
・千葉より〜減農薬栽培セルバチコルッコラ、宮川商店砂肝のコンフィサラダ

・琵琶湖より〜天然稚鮎のフリット
・長崎より〜天然穴子ベニエ
・静岡より〜和牛静岡育ちの炭焼き
・パスタはお好みでご相談しましょう!

全国津々浦々、ワインもワールドワイドに減農薬栽培で作られるワイン多めになってきております。

今日も安定の西山口コンビに、リヨンブルーの綾野剛?大竹くんでお待ちしておりまーす♪

写真
和牛静岡さんから〜


こちらからも予約できます
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2019.06.06
おはようございます!
朝から汗だく
徒歩30分がだんだんきつい暑さに、、、。
ぐっさんです!!

マチルダも営業再開から約1週間!
以前のマチルダ銀座としてのお料理は有りませんが
シンプルで食材を活かしたお料理をお出ししております。
ワインもイタリアワイン中心に
手頃にグラスでもお楽しみいただけます!

今日も元気に17時よりオープン致しております♪
お席はまだまだご用意できます!
お電話でのご予約もお待ちしてます!
☎︎03-6280-3200

さあさあ今日のオススメは
アスペルジュソバージュ入荷!
見た目はアスパラとつくしを足して2で割った感じ。
程よい苦味とシャキシャキ食感が
なんとも大人ーな味わい。
本当にシンプルに温玉トッピングして
酸の効いたソースでお出ししてます!
本当この時期にしか食べられない超レア食材!

キリッと冷えたスッキリ白ワインと
是非合わせて召し上がっていってください!

でわでわ今日も西山口コンビで
マチルダで皆様のご来店をお待ちしてます♪

★今月の店休日★➖➖➖➖➖➖
8(土) 、12(水)、15(土)&16(日)、
22(土)
25(火)29(土)
★不定期で申し訳ありませんが、
お気軽にお電話、ご予約どうぞ‼️

焼肉業態含めスタッフ募集してますよ♪
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2019.06.05








おはようございます!
昨日も、元気?と寄ってくれた方
ありがとうございます。
まだまだゆっくりとした中で
やっております、なべちゃんです。

★今週は、8(土)曜以外は
営業してますので、待ってますよーー。

昨日は、仕込みのお手伝い。
"かぶのロースト"が大変気になってます。

かぶを特殊な剥き方でむきまして、
美味しい所を取り出し、土をとり、真空し
皮は、宮川の鶏出汁と新玉ねぎ合わせたソースになります。
水分がある美味しいかぶで作りますんでね、
この食感にびっくりよ、食べてみて。
南のイタリアの青さ残る白ワインあたり
合いそうな気がします。
ワインは、ぐっさんまで‼️
料理は、手間=愛情ビンビンに感じてくれないと悲しい‼️
頼んでみてね〜。とっても美味しいから〜。

そして、パスタも、4種類。
シンプルが旨い ペペロンチーノ。
お歯黒OKな仲でしたら、イカ墨パスタ‼️

トマトの入ったポモドーロ。
昔ポンデュガールで、
〆に、必ずポモドーロ食べるお客さんがいたな〜。メニューになくとも、今日作れるよ〜なんてやりとりしてね。そんな関係良いですね。マチルダでも、
じっくり築いていきたいと思います。
あ、伝説の和牛100% ボロネーゼもあるよ。

ルパン並みの量なんで、
少なめも出来ますからね、お気軽に。

さ、今日は、なんだか曇ってますね。
こんな日は、シュワっといきたいですな。

今宵も、元気なお電話、
待っちゃってんかんねーーーーーーっつ。

写真
畑のきゅうりの成長スピード早い〜。
来週日曜以降は、収穫祭となりそうです。
お楽しみに。

★今月の店休日★➖➖➖➖➖➖
8(土) 、12(水)、15(土)&16(日)、
22(土)
25(火)29(土)
★不定期で申し訳ありませんが、
お気軽にお電話、ご予約どうぞ‼️

★平日17時オープン /土日祝 16時オープン
03 6280 3200 待ってまーす
➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖
基本、西やんとぐっさんコンビで営みます。
★ランチ営業は、しばしのお休み
★夜のみの営業です

シンプルで滋養味が有り、
素材を活かしたメニューで、
大人の本物を少しずつ食べ明日の活力に‼️

イタリアビールを始め、ビオワインも
気楽に美味しく提案していきます。

メニューも、ワインも少しずつ変わりますので、
どうぞ宜しくお願いします‼️‼️

焼肉業態含め仲間募集してます、こちらから‼️
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2019.06.04








おはようございます。
カンカン照りでないものの、
暑いですね、なべちゃんです。
昨日は、お休みを頂いてました。

6月より、おかげさまで、
再スタート出来る事となりました‼️
ランチ難民の方にランチ営業したいのですが、一旦は夜のみの営業となります。

★今月の店休日★➖➖➖➖➖➖
8(土) 12(水)、15(土)16(日)
22(土)25(火)29(土)
ゆったりと再スタートしましたので、
お気軽にお電話、ご予約どうぞ‼️
03 6280 3200
➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖
基本、西やんとぐっさんコンビで営むので、
2人の掛け合いを楽しみにどうぞ。

シンプルで滋養味が有り、
素材を活かしたメニューで、
大人の本物を少しずつ食べ明日の活力に‼️

イタリアビールを始め、
ビオワインも
気楽に美味しく提案していきます。

メニューも、ワインも
少しずつ変わりますので、
どうぞ宜しくお願いします。

区で借りてる畑が、とりあえず
何かひとつは、毎日収穫出来てます。
インゲン豆、しそは、毎日。
ピーマンと茄子、きゅうりは、
あと数日で、
どっさり収穫期に入りそうです。

枝豆も、まもなく開花。
収穫から3時間以内がたまらなく旨いとのことで、足立区の花火にタイミング合うと
いいなぁと思ってます。

少しですが、種から発芽した
ほうれん草をお客さんに提供出来ました‼️

種からだと勝手な愛着もわき、
野菜に話かけるようになるというやばい人になってきてます。数倍美味く感じますね。

また、大量に獲れたら持って行きます。
さ、今日も、お腹すかせてきて。

あの和牛100%のボロネーゼもあるよ。
お肉もシンプルな調理で、
最後炭で焼き上げたりと、
こだわってます。

喉もね、カラカラでおいで。
今宵も、元気なお電話
超待っちゃってんかんねーーーーーっつ。

焼肉業態含め仲間募集してます、こちらから‼️
line
2019.06.02
おはよーございます!

おかげさまで昨日より、なんとか再オープンする事ができました。

昨日もありがたい事に系列店からの紹介や、ホームページ見て再オープンだから来たよーなどなど、ありがたき満席となり、久しぶりにあつぷあっぷだった気がします。

温かい目で見てもらえる間にゆっくりですが、楽しいお店にしていきたいと思っておりますのでよろしくお願いします。



※暫くランチの営業はお休みです
夜のみ営業致しております。

なお今月の店休日は
3(月)8(土)12(水)15(土)16(日)
22(土)25(火)29(土)
となっております。

以前のマチルダのメニューは御座いませんが
シンプルで滋養味が有り、素材を活かした
メニューとなっております‼️
大人の本物を少しずつ食べ明日の活力に❗️

ドリンクもイタリアビールなども加わり
パワーアップしております‼️
勿論ワインもたっぷりございます!
お気軽に是非是非お立ち寄りくださいませっ♪

本日お席はまだご用意できます!!
先ずはお電話お待ちしてます♪
☎︎03-6280-3200

こちらからネット予約できます
line
2019.06.01








おはようございます☀︎
とってもいい天気!!

さあさあ、、、。
お待たせいたしました‼️‼️
怒涛の準備期間を終えていよいよ本日
6月1日(土)営業再開致します‼️

※暫くランチの営業はお休みです
夜のみ営業致しております。

なお今月の店休日は
3(月)8(土)12(水)15(土)16(日)
22(土)25(火)29(土)
となっております。

以前のマチルダのメニューは御座いませんが
シンプルで滋養味が有り、素材を活かした
メニューとなっております‼️
大人の本物を少しずつ食べ明日の活力に❗️

ドリンクもイタリアビールなども加わり
パワーアップしております‼️
勿論ワインもたっぷりございます!
お気軽に是非是非お立ち寄りくださいませっ♪

本日お席はまだご用意できます!!
先ずはお電話お待ちしてます♪
☎︎03-6280-3200

焼肉業態含めスタッフ募集してます!
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2019.05.29


おはようございます‼️

6月1日(土)〜 営業再開致します‼️

★暫くランチ営業はお休み
★夜のみとなります。

★不定期での営業になりますが、
営業日決まり次第お知らせ致しますので
どうぞ宜しくお願い致します‼️

本日も再開に向け、
お店を、ピカピカに、準備、仕込み中です。

美味しいものをもっとシンプルに美味しく
ワインも、イタリア中心に飲み頃を見極め、
新しい世界を、自分達も楽しみながら
西やん、ぐっさんコンビで営みます。

ゆっくりなスタートには、なりますが、
新たな"マチルダ "
湯を沸かすほどの熱〜い深ーい愛で、応援願います。

お気軽にお越しくださいませ‼️
どうぞ宜しくお願い致します。

焼肉業態含め仲間募集中‼️こちらから
line
2019.05.28








おはようございます‼️

久しぶりに更新‼️でっす。
令和になりまして〜 お待たせしました‼️
営業再開出来る事となりました。

★ランチ営業は、お休み
★夜の営業のみ となります。

6月1日から本格始動‼️
30日は、ゆるくオープンしてるかもしれません。

まだまだ不定期での営業の為、
いつ開いてるんだ?!とツッコまれそうですが、
決まり次第お知らせ致しますので、
どうぞ宜しくお願い致します。

また、必要とされるイタリアンのお店を目指して、
地道にやっていきます。

キッチン西やん ワイン番 ぐっさん コンビ結成致します。
どうぞ宜しくお願い致します。
よ、元気?と寄ってくれたら
嬉しいです。

お待ちしちゃってんかんねーーーーーー‼️

焼肉業態含め仲間募集中‼️
line
2019.05.08
お問い合わせ頂きまして
ありがとうございます。

令和元年 6月より再スタート予定でっす‼️
ゆっくりとですが、どうぞお楽しみに‼️
詳細は、決まり次第お知らせしてゆきます。
どうぞ宜しくお願い致します‼️

焼肉業態含め仲間募集してます、こちらから‼️
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