“大衆イタリアン「マチルダ (Matida)」銀座”は東京都中央区新富町２丁目で営業中！

おはようございます。ちゃーりーです。
令和元年もマチルダGINZAはみなさんの
明日の活力になるようなお店を目指します。

美味い！安い！楽しい！をモットーに頑張ります。

さてまた急に寒い。昨日の暖かさは一体どこへ？
これが本来の寒さなのでしょうが。

そろそろ冬の完全防備一歩手前です。

あと5日で12月突入。
ここから急に年末モードですね。

さっき買い物に行ったぱぱすはクリスマスソング。
ラジオもクリスマスソング特集もちらほら。

世間のサンタクロースは子供が欲しがっているものを手に入れるのに一生懸命になるのでしょう。
以前ポンデュのマー君が仮面ライダーのベルトが売っていないと言っていたっけ。

うちは多分大丈夫かな。

さてさてウォータールーのバンちゃんは死の淵からなんとか生還。
気をつけてほしいものです。

そのかわりブッキーが体調不良でダウン。

何かに取り憑かれてるんじゃないかな？

本日のマチルダGINZA

福ちゃんが何やら仕込んでいます。

シャレオツなレストランのコチョコチョっとしたメニューはそちらにお任せして、いっぱい食べていっぱい飲む！
そんな方たちを応援しています。

新名物アンティパストミストもちょこちょこ内容を変えております。

なので毎回食べていただいて大丈夫。
味よし、ボリューム良し、反応良し。
三拍子揃ったメニュー。

まずはここから始めてください。

マグレ鴨の炭火焼き
付け合せが変わってドフィノワに。
ゴルゴンゾーラがまた合う~

本日17時オープン。

お席はまだまだ空いております。 急に飲み会決まったワインラバーさん。
お電話ください。 悪いようにはしませんよ。

それでは空いてるよね？
のお電話ジャンジャンバリバリお待ちしておりまーす。

おはようございます。ちゃーりーです。
令和元年もマチルダGINZAはみなさんの
明日の活力になるようなお店を目指します。

美味い！安い！楽しい！をモットーに頑張ります。

さて昨日今日とわりと暖かいですね。けど昨日干した洗濯物が乾いていなかった。
慌てて乾燥機に入れました。
空気が乾燥しているから乾くかなーと思いきやそんなこともなく。

冬の空気って澄んでいる感じがして好きです。寒いのは嫌なんですが。
雨降ると冷たすぎるし。

さてさて気づいたら2019年もあと1ヶ月ほど。

ここからは毎日忙しくなっていただけるとありがたい。

風邪や怪我にも注意。
疲れているとどうしても注意散漫になってしまったり、音楽聴きながらの自転車も危険ですね。

あとなんと言っても飲酒運転は車はもちろん自転車もNG。

うちのスタッフが2日続けて自転車に乗ってて怪我をしたらしいです。
状況はよくわからないですが、自分も自転車通勤。

気をつけなければ。

さてさて本日のマチルダGINZA

福ちゃんが何やら仕込んでいます。

シャレオツなレストランのコチョコチョっとしたメニューはそちらにお任せして、いっぱい食べていっぱい飲む！
そんな方たちを応援しています。

新名物。
アンティパストミスト
味よし、ボリューム良し、反応良し。
三拍子揃ったメニュー。
まずはここから始めてください。

NZ産オーシャンビーフカイノミのタリアータ
姉妹店でも人気のカイノミがマチルダにも登場。
300gでお腹も満足。

究極のイカスミパスタ
人気のイカスミパスタがバージョンアップ。
単なるイカスミソースじゃない究極のイカスミパスタ。
淡路のうどん製造から始めた老舗が作る生パスタとの相性もバッチリ。
絶対に食べるべき一品です。

本日17時オープン。

お席はまだまだ空いております。 急に飲み会決まったワインラバーさん。
お電話ください。 悪いようにはしませんよ。

それでは空いてるよね？
のお電話ジャンジャンバリバリお待ちしておりまーす。

おはようございます。ちゃーりーです。
令和元年もマチルダGINZAはみなさんの
明日の活力になるようなお店を目指します。

美味い！安い！楽しい！をモットーに頑張ります。

➖➖11月の店休日➖➖➖➖➖➖
24(日)

宜しくお願いします。
➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖

さて雨の1日。昨日の帰りとか寒くて冷たくて嫌でしたね。
せっかくのお休みなのに今日もこんな天気なんて憂鬱になりますね。

今日は勤労感謝の日。

「勤労を尊び、生産を祝い、国民互いに感謝しあう」

何の日か知らずに休んでいる人も多いと思うけど、もともとは穀物の収穫を感謝する日。

ちょっとボジョレーヌーヴォーの解禁と似ていますね。

人間なんて一人では生きていけない、誰かがどこかで働いてくれていることで成り立っているということを感じなければ。
そう考えたら人にも優しくできそうですよね。

さてさて昨日の花金。
11月23日はいい夫婦の日らしいですね。
西やんは何年か前のこの日に結婚したらしいです。

僕も働けて奥さんもいることに感謝しよう。

さてさて本日のマチルダGINZA

福ちゃんが何やら仕込んでいます。

シャレオツなレストランのコチョコチョっとしたメニューはそちらにお任せして、いっぱい食べていっぱい飲む！
そんな方たちを応援しています。

マチルダGINZAの新しい名物になりそうなアンティパストミスト
オリーブ、イタリア産生ハムサラミ、野菜や魚介を丁寧に作り込んだ前菜の盛り合わせ。
最初はこれつまみながら次のお料理待っててください。

究極のイカスミパスタ
人気のイカスミパスタがバージョンアップ。
単なるイカスミソースじゃない究極のイカスミパスタ。
淡路のうどん製造から始めた老舗が作る生パスタとの相性もバッチリ。
絶対に食べるべき一品です。

本日16時オープン。

お席はまだまだ空いております。 急に飲み会決まったワインラバーさん。
お電話ください。 悪いようにはしませんよ。

それでは空いてるよね？
のお電話ジャンジャンバリバリお待ちしておりまーす。

おはようございます。
令和元年もマチルダGINZAはみなさんの
明日の活力になるようなお店を目指します。

美味い！安い！楽しい！を
モットーに頑張ります。

➖➖11月の店休日➖➖➖➖➖➖
平日17時オープン‼️ 土日16時〜
24(日)のみ 宜しくお願いします。
➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖
今週も、おつかれちゃーん‼️
本日 カウンター特等席2名様 OK
おっ早めにね。
Nいさん、Nっくさん、お待ちしてまーす

来たね、金曜、なべちゃんです。
最近は、もっぱら走りこみしてます。
気に入ったダウンが、ギリギリしまる問題
このまま、立派なおっかさん体型街道を行くのか。。
とりあえず奇跡的に3日続けられたのもあり、走り終わりの爽快な気分、
多少の減量もあったりで習慣となってきました。継続は、やはり力なり。

さて、昨日は、ボジョレー初日でした。
ルンルンで、酒屋さんへ試飲にいきました。

2019年 全部旨くて去年より
かなり迷いました‼️

しかも、どの生産者もちゃんと個性があり
新酒とは思えない落ち着いた味わい
相変わらずピチピチ野郎、葡萄を丸かじりしているようなワイン 様々でした。
同じ地区で、同じ葡萄品種のガメイ種100%という条件までは一緒なのに、
醸造 土壌 気候 水はけ！日照
畑の場所 。。様々な違いで、
こんなに豊かな個性が溢れて、
やっぱりワイン飲んでて面白いな〜と昨晩は、ホロ酔い。

売り場で試飲していると、何が違うの？よくわかんないよね。
赤ワイン好きじゃないしとか声が聞こえてきました。
色んな方が興味は、あるけど、今一歩出ないのかな〜と思いました。

こんな時は、ジャニーズあたりが
好きなんだ、飲もうと言えば幅広く飲むきっかけを与えてくれてくれるのか。
うちでは、マチルダのおじさんジャニーズ枠
カトちゃんが手取り足取り教えます。
ま、でも、好きな方がちゃんと飲んでくれる方が嬉しいですね。

まず、ヌーボーは、フランス語で
新しいという意味。
白ワインも、あるんだよ。

ボジョレー地区だけのものもあれば、
南フランス、ロワール地区の新酒も
販売、作っています。
ボジョレー地区以外は、
第3木曜日より早く販売されます。
第3木曜日から販売OKなのがボジョレー地区のものだけなんです。
葡萄はガメイでね。

生産者によりますがだいたい、
9月の10日前後、葡萄を収穫して造り始めます。2ヶ月ないくらいで仕上げる。
このことからも、フレッシュな事が
分かりますね。
でも、時間が経てばまた美味しくなるというのがワインの不思議なところ。
単純に今年もワインが出来た事をお祝いするという事が伝わったでしょうか？
とはいえ、航空運賃の高騰で、
気軽に提供したいけど、とってもお安くありません。
皆んなで飲むならボトルで分け合う。
色々知りたい方は、グラスもあるからね。
気軽に教えてくださいませ。
スガシカオばりの、あと一歩 前に進んでみよう、踏み出しお手伝いさせて。

さ、金曜日。
今宵も、楽しい時間を‼️
福ちゃんの渾身ご飯&カトちゃんワインコンビがお待ちしちゃってんかんねーーーーっ。

おはようございます。ちゃーりーです。
令和元年もマチルダGINZAはみなさんの
明日の活力になるようなお店を目指します。

美味い！安い！楽しい！をモットーに頑張ります。

➖➖11月の店休日➖➖➖➖➖➖
24(日)

宜しくお願いします。
➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖

さて朝の冷え込みが厳しい。子供は風の子。なるべく上着は着たくなさそうです。

本日0:00よりボジョレー・ヌーヴォー解禁。
ポンデュガールで解禁のお祭りをしていたので参加。
世間はあまり盛り上がっていないと言っていましたが、今年のはかーなーり美味しいと感じました。

もちろんヌーヴォー。ものすごく果実味の強いとか渋みが強いとかではないですが、とてもまとまっていてすでに完成された味わい。

生産者によって味わいは違いますが、自然派のものでも時間をおかなくても美味しくいただけました。

マチルダのヌーヴォー解禁は本日17時！

さてさて本日のマチルダGINZA

福ちゃんが何やら仕込んでいます。

シャレオツなレストランのコチョコチョっとしたメニューはそちらにお任せして、いっぱい食べていっぱい飲む！
そんな方たちを応援しています。

アンティパストミスト
野菜やお肉の前菜が一皿で。
人数によって量は調整させていただきますよ。

NZ産オーシャンビーフカイノミのタリアータ
姉妹店でも人気のカイノミがマチルダにも登場。
300gでお腹も満足。

パスタも美味しくなるようにいろいろマイナーチェンジ。

本日17時オープン。

お席はまだまだ空いております。 急に飲み会決まったワインラバーさん。
お電話ください。 悪いようにはしませんよ。

それでは空いてるよね？
のお電話ジャンジャンバリバリお待ちしておりまーす。

おはようございます。ちゃーりーです。
令和元年もマチルダGINZAはみなさんの
明日の活力になるようなお店を目指します。

美味い！安い！楽しい！をモットーに頑張ります。

➖➖11月の店休日➖➖➖➖➖➖
24(日)

宜しくお願いします。
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さて昨日から急に寒い。空気の冷たさに冬の訪れが恐怖でしかありません。

世間は今日の深夜0:00に解禁するボジョレーヌーヴォーの話題で持ちきり。

というのも数年前の話。
去年はまだ話題になっておりましたが今年はあまり話題にもならないですね。
若者のアルコール離れが原因なのでしょうか？

日本でワインの浸透とともに飲み手のレベルが上がってきて、それぞれの趣味嗜好で選ぶようになってきたからかな？
イベントで盛り上がっても買って家で飲むというとまではいかないのかも知れませんね。

日本に一番輸入されていたときで1250万本。最近はその半分くらいまで輸入量が減っているらしいです。
とは言っても日本は大のお得意さん。ボジョレーヌーヴォーの輸入量は全世界でぶっちぎりの第1位。
他の国ではそこまで盛り上がっていないのですね。

もともとは収穫をお祝いするお祭り。
飲むときは生産者の「今年もまた収穫できたよー。」という気持ちを考えてあげるとまた違うかな？

とりあえずN原さん。臨戦態勢でお待ちしております。

さてさて11月ももう20日。
12月に入ったらもうあっという間にクリスマス。終わったら一瞬で今年も終わってしまいます。

今年のプレゼントは自転車。
仮面ライダーのおもちゃは新年の福袋で。

僕も元旦に入籍10周年。
半分は2人。半分は3人。
もう一人増えることはないかな。

ポンデュガールは2020年2月で15周年。
周年イベントは計画中。

あ。西やんも明日35周年らしいです。
多分明日はお休みなのでお祝いは今日お願いします。

本日のマチルダGINZA

福ちゃんが何やら仕込んでいます。

シャレオツなレストランのコチョコチョっとしたメニューはそちらにお任せして、いっぱい食べていっぱい飲む！
そんな方たちを応援しています。

岩手越喜来産ムール貝がマチルダにも登場です。
厚岸産のアサリと一緒に白ワイン蒸しに。
ぷりっぷりのムール貝、数量は多くないのでお早めに。

ご要望があるので0:00にボジョレーヌーボー解禁します。

本日17時オープン。

お席はまだまだ空いております。
急に飲み会決まったワインラバーさん。
お電話ください。 悪いようにはしませんよ。

それでは空いてるよね？
のお電話ジャンジャンバリバリお待ちしておりまーす。

おはようございます。ちゃーりーです。
令和元年もマチルダGINZAはみなさんの
明日の活力になるようなお店を目指します。

美味い！安い！楽しい！をモットーに頑張ります。

➖➖11月の店休日➖➖➖➖➖➖
24(日)

宜しくお願いします。
➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖

さて自転車が気持ちいい。
築地宮川さんにおつかいに行ったら、色違いの自転車が。
その色かっこいいなーと思って見ていたら乗っている人と目が合ってしまった。

よくよく見たら知っている人。
びっくりしました。

以前はよくご一緒させていただいた尊敬できる先輩。

相変わらず奥様と2人でお店をされているようなので久しぶりに行ってみようかな。

さてさて好評だったエゾシカは一旦終了。

福ちゃんが次の一手を考案中。
おおよそ決まっていますが発表はもう少し。
最後の微調整中です。

本日のマチルダGINZA

福ちゃんが何やら仕込んでいます。

シャレオツなレストランのコチョコチョっとしたメニューはそちらにお任せして、いっぱい食べていっぱい飲む！
そんな方たちを応援しています。

イタリアンもつ煮「ランプレドット」
ギアラとトリッパ、白いんげん豆と一緒に煮込みます。
寒いとこういうのが食べたくなりますよね？
アツアツフハフハしながらワインを流し込んでね。

本日17時オープン。

お席はまだまだ空いております。
急に飲み会決まったワインラバーさん。
お電話ください。 悪いようにはしませんよ。

それでは空いてるよね？
のお電話ジャンジャンバリバリお待ちしておりまーす。

おはようございます。ちゃーりーです。
令和元年もマチルダGINZAはみなさんの
明日の活力になるようなお店を目指します。

美味い！安い！楽しい！をモットーに頑張ります。

➖➖11月の店休日➖➖➖➖➖➖
6月〜再スタートしました！
平日17時オープン‼️ 土日16時〜
24(日)宜しくお願いします。
➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖

さて日差しが気持ちいい。けどこれから雨予報。
マチルダは昨日、一昨日とお休み。

僕は2日間とも家族で静かに過ごしていました。

と言っても子供を医者に連れて行ったり、プール連れて行ったり、空手連れて行ったりとあまりゆっくりとした感じではなかったな。

連休があっという間に終わりました。

プレミア12の日本優勝の瞬間は家で観戦。
山田選手のホームランは震えました。
まさにあの場面で誰もが望んだことを実際にやってしまうなんてすごい！
ドラマ観ているみたいだった。

来年のオリンピックも素敵なドラマを観せてほしい。
チケット当たらないかなー。

さてさて今週はとうとうボジョレー・ヌーヴォー解禁。
年々日本での盛り上がりは静かになっているようですが。

もともとは収穫を喜ぶお祭り。

バブルの頃は誰が一番早く飲めるかなんてしていたみたいだけど。
さすがにその時代は知りませんが、すごかったんだろうなー。

マチルダでも数本ご用意しております。
種類も何種類かありますのでお楽しみに。

本日のマチルダGINZA

福ちゃんが何やら仕込んでいます。

シャレオツなレストランのコチョコチョっとしたメニューはそちらにお任せして、いっぱい食べていっぱい飲む！
そんな方たちを応援しています。

ズッパディペッシェ
漁師風魚介スープです。
海老にイカに白身魚に越喜来産のムール貝、厚岸産のアサリ。
残ったスープにパスタを入れれば2度美味しい。
数量限定です。

そら豆とボッタルガのカチョエペペ
日本のそら豆と比べると少し小さく、カラスミとチーズが相性バッチリ。
皮ごと食べられます。

本日17時オープン。

お席はまだまだ空いております。
急に飲み会決まったワインラバーさん。
お電話ください。 悪いようにはしませんよ。

それでは空いてるよね？
のお電話ジャンジャンバリバリお待ちしておりまーす。

おはようございます。
令和元年もマチルダGINZAはみなさんの
明日の活力になるようなお店を目指します。

美味い！安い！楽しい！を
モットーに頑張ります。

➖➖11月の店休日➖➖➖➖➖➖
6月〜再スタートしました！
平日17時オープン‼️ 土日16時〜
16(土)&17(日)、24(日)宜しくお願いします。
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今週も、おつかれちゃん、
なべちゃんです。
本日 もうちこっと空きあります。

11月も半分。
時代の流れのスピードも、常に走りながら
やっていかないと駄目だなと、こんな私でも、肌で感じるようになってます。
さ、今日も、お店ピカピカして
皆さんをお迎えします‼️

今週木曜日は、ボジョレー解禁‼️ですね。
毎年、北千住の丸井にて全てを試飲し
購入します。

報道で知りましたが、大好きな栃木県のココファームさんの畑が災害に遭っているという。
他のワイナリーも、大丈夫だったかな。

ボジョレーというと毎年、
あれこれ趣向がありますが、
とにかく無事できた事のお祝いですね。
生産者は、とにかく今年も、葡萄が収穫でき、
ワインが造れてホッとしてることでしょう。楽しみです。
また、半年後、一年後。。
姿を変えるワインが居ること、変化が
楽しい事を知ってほしいからもっと
発信したいですね。

マチルダでも提供します。
もちろん姉妹店でも、あらゆる料理、
飲み比べ等 スタッフごと
楽しんでおりますので、今年は、
いや今年も巻き込まれてみては？！

アナ雪2も来週 公開ですね。
先程、公開された楽曲を聴いてみましたが、
最初は、ピンと来なくとも、
映画観ると、口ずさんでは、染み込んでいく魔力がディズニーにはありますね。

子供にとっては暗い、音量の大きい映画館。
ビビりの娘が、"大丈夫観に行きたい"
というので、行ってみるか。。
始まる前に結局ヤダ〜と言って無駄にならないといいなと思ってます。

さ、今日は、何たべよう？
千葉 テラマードレさんから今日も美味しい
野菜を届けて頂きました。

おすすめメニューは、
写真のように提案してます。
一応、ブルーは、冷菜 レッドは、温菜です。

自家製ロースハム、
築地宮川さんの旨い鶏レバーあるよ。

フランスのそら豆とボッタルガ。
ボンジュールのそら豆は小粒ながら凝縮され皮ごとイケます、この機会に是非‼️

炭火焼は、蝦夷鹿の外モモもあるからね。
デザート シメに、自家製ティラミスもね。
福ちゃんの料理に、
かとちゃんセレクトワイン
一緒にあれこれしましょ！

今宵も、元気なお電話、
待っちゃってんかんねーーーーーっつ。

おはようございます。
令和元年もマチルダGINZAはみなさんの
明日の活力になるようなお店を目指します。

美味い！安い！楽しい！をモットーに頑張ります。

➖➖11月の店休日➖➖➖➖➖➖
16(土)、17(日)、24(日)
宜しくお願いします。
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さていいお天気。自転車こいでたらちょっと暑いくらいです。

今日は埼玉県民の日。学生の頃はこういう日にディズニーランド行ってました。
最近は息子くんの誕生日付近に行くのがお決まりみたいになって。
5歳になると乗れるのも増えてくるので、「ジェットコースター乗ろうよ。」
と誘っています。

今日の朝にYou Tubeでスプラッシュマウンテンとビックサンダーマウンテンの動画観せたら恐れおののいていました。

パパと乗れば平気だよと。だまして乗ろうかなと思っています。

さてさて来週にはボジョレーヌーボー解禁。
今年の出来はどうなのでしょうか？
関連の記事を読んでも

「50年に一度の出来栄え！」や「今世紀最高の出来！」

などなど毎年絶妙なキャッチコピー。
今年はまだ絶妙なキャッチコピーは発表されてないようですが、美味しいのかな？
マチルダでも数本ですがご用意させていただきます。
楽しみに解禁の日を待ちましょう！

本日のマチルダGINZA

福ちゃんが何やら仕込んでいます。

シャレオツなレストランのコチョコチョっとしたメニューはそちらにお任せして、いっぱい食べていっぱい飲む！
そんな方たちを応援しています。

魚介のセモリナフリットミスト
海老とワカサギ、イカがたっぷり。
セモリナ粉のフリットって大好きです。
自家製のタルタルソースでどうぞ。
魚樽から借りてきたモルトビネガーもこっそりあります。

そら豆とボッタルガのカチョエペペ
日本のそら豆と比べると少し小さく、カラスミとチーズが相性バッチリ。
皮ごと食べられます。

本日17時オープン。

お席はまだまだ空いております。
急に飲み会決まったワインラバーさん。
お電話ください。 悪いようにはしませんよ。

それでは空いてるよね？
のお電話ジャンジャンバリバリお待ちしておりまーす。