“大衆イタリアン「マチルダ (Matida)」銀座”は東京都中央区新富町２丁目で営業中！

本日 金曜日‼️
キャンセル頂いてしまいました。。涙

本日4名、2名様 ご案内可能でっす。
愛あるお電話、
超 超お待ちしてまーす‼️
03 6280 3200

おはようございます。

店休日が、暫く不定期で申し訳ありません。
今週は、土曜だけ‼️お休みです。
宜しくお願いします、なべちゃんです。

➖７月店休日➖➖➖➖➖➖➖➖
6土、13土、16火、20土、28日&29月、
➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖
★本日はあり難き、一旦満席です
がっ‼️
来週&日曜は、
まだまだお席に余裕ありありありです‼️
お待ちしてまーす‼️ 03 6280 3200
➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖
おかげさまで、
6月から再開し、1ヶ月が経ちました。

まだまだご予約 ゆったりな日が多い中、
当日バタバタと忙しくささてもらってます。

常連さんに助けられ感謝 感謝です。
新たな方々とも繋がれたらと思います。
シンプルに滋養味ある料理と美味しいと
思うワインを提案してます、
お気軽にお問い合わせどうぞお越しくださいませ〜。
➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖
さ、本日はダイエット中のぐっさんが
賄いを作ってくれます。
サイドメニューに、屋上サニーレタス
のサラダでも、作ろうかな。

もともとは畑のおじさんから頂いた
サニーレタス苗でした。
約２ヶ月くらい。。かなり収穫しました‼️

もうヒョロヒョロに伸び切って、
葉も硬くなってきたので、ここでお役ご免。
また新たなる野菜の種を屋上で
やる事にしました。

足立区の花火大会に向け、
とうもろこしと枝豆は、順調。
もろこしは、収穫するも服を脱がせたら
身はガタガタというオチかもしれませんが、そこはご愛嬌。
枝豆は、安定した収穫が出来そう皆さんと食べれそうですよ。
遊びくる方、どうぞお楽しみに。

さ、マチルダ銀座。
裏メニュー‼️

築地宮川さんから仕入れてます。
鶏肉の希少部位 ふりそで。
鶏トロ、肩肉とも言われる40〜60g程しか
とれまへん。
人間でいう肩周りあたり。
脂もあり、もも肉より弾力あるイメージ。
こちらをジリジリ炭で焼き上げます。

梅&あめちゃんファームの紫蘇、
旨塩&エシャロット2種の味で楽しんでもらいます。超うまいからね、売り切れ御免‼️

パスタは、ジェノベーゼは一旦お休み。
和牛100ボロネーゼ‼️復活。
旨さを知らない人、最後まで楽しんで。

さ、今週もおつかれさんでした。
今宵も、西山口コンビがお待ちしちゃってんかんねーーーーーーーーっつ。

おはようございます。
天候不安定ですね。足元にお気をつけてご来店お待ちしております。
西やんです。


本日も元気に17時オープンになります。
今月のお休みは〜


6日（土）13日（土）16日（火）20日（土）28日（日）29日（月）


となります。不定期で申し訳ないですが、宜しくお願いします。


さて、お席状況ですが、基本ゆるりとお席空いてますんでお気軽にお電話くださいな。
03-6280-3200
　

今日のオススメ
・ブッラータチーズとチェリートマトのサラダ
・鮎のコンフィ大葉ソース
・宮川鶏トロ炭焼き
・長崎和牛ともさんかくと野菜炭焼き
・じわじわハマる人増えてます。お歯黒ごめんのイカ墨パスタ

ではでは、今日も西山口コンビでお待ちしておりまーす♪

おはようございます☀︎
昨日はお休みいただいておりました！
さあさあ今日も元気にいってみよー！！
ぐっさんです！

本日ワインも到着予定！
沢山美味しいのご用意して
お待ちしてますよ！
お席はまだまだご用意出来ます♪
☎︎03-6280-3200

●宮川商店さん鶏振袖の炭火焼
〜梅肉とあめちゃんファームの大葉のせ〜
本日もご用意ございます！
さっぱり梅と大葉のゴールデンコンビ！
そこに炭の香りをまとって
より一層美味しく仕上がっております。
是非召し上がれ！！

●鶏胸肉のレモンバター
こちらもオススメ！
もちろん宮川商店さん
胸肉とは思えない程しっとり
ふっくらとしております！
焦げたバターの香りに
レモンの爽やかな香りがアクセント！
是非こちらもご賞味あれ！




さあさあ今宵も17時より
元気にオープン！

西山口コンビで
皆様のご来店をお待ちしております！！

今月の定休日は
6日（土）、13日（土）、16日（火）
20日（土）、28日（日）、29日（月）となっております。
不定期で申し訳ありませんが
マチルダ銀座よろしくお願い致します。

おはようございます！
マチルダ連休明け！
七月スタート！
雨が降っておりますが
元気にいってみよー！！
ぐっさんです！

何やら西山さんが沢山の
買い物袋をぶら下げて
戻って参りました！

浜名湖のアサリがなにやら
口を開けて
西山さんを呼んでいたらしく
大ぶりの美味しそうなアサリ
本日ございます！


それに加えて！
宮川さんから振袖！
鳥の希少部位で、鶏胸肉と手羽元の間のところ。
通称鳥トロと呼ばれてます！
一羽から数量しか取れない
鳥トロ！
是非是非ご賞味あれ！

本日ベニエはアナゴさん。
鮎のコンフィもまだご用意
ございます！！


さあ本日月曜日
17時より元気にオープン！
本日まだまだご用意出来ます♪
☎︎03-6280-3200

今月の定休日は
2日（火）、6日（土）、13日（土）、16日（火）
20日（土）、28日（日）、29日（月）となっております。
不定期で申し訳ありませんが
マチルダ銀座よろしくお願い致します。

さあさあ今宵も西山口コンビで
皆様のご来店をお待ちしてますよーっ♪

おはようございます。
７月店休日➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖
2火6土、13火16土、
20土、
28土&29日、
★平日17時〜／土日16時〜オープン‼️
➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖
本日月曜‼️営業しております‼️
明日火曜は、お休みです。

まだまだご予約はゆったり〜
当日バタバタしてますので、
思い立ったらお電話リンリン宜しくお願いします
お待ちしてまーす‼️ 03 6280 3200

おはようございます。
雨回避‼️なべちゃんです。

平日は17時オープン。
17時〜サクッと早得いかがでしょう？

19時台は、
有り難いことに、満席頂いております。
来週月曜〜まだまだゆったりしておりますので
お気軽にワイン飲みおいで。 03 6280 3200

➖店休➖➖➖➖➖➖➖➖
店休日が、暫く不定期で申し訳ありません。
★今週は、土日がお休みです。
★来月のお休み決まり次第お知らせします
➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖
おかげさまで、
6月から再開し、1ヶ月が経とうとしてます。
まだまだご予約は、ゆったり〜からの
当日バタバタと忙しくささてもらってます。

常連さんに助けられ感謝です。
新たな方々とも繋がれたらと思います。
シンプルに滋養味ある料理と美味しいと思うワインを提案してます、
お気軽にどうぞお越しくださいませ〜。
お待ちしてまーす‼️
➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖
大チャンスの昨日、
沢山の方々で賑わい、楽しい夜
ありがとうございました‼️

今日もワインの試飲会ありまして、
ぐっさんが飲み荒らしてくる予定です。

素直に美味しいワインを探してますり

ワインも、造る方も色んな考え、造り方、
こだわり本当に星の数ほどあります。

自然派と呼ばれるワインは、限りなく
無農薬で、天然酵母で造ることもあり、
型にハマらない味、クセがあったり、
開けたては、尖ってるけど、
年数で豹変したり、しなかったり。
とにかくこだわりの詰まった生産者ばかり。

生産者としても、せっかく造ったワインが、
売れない、売れる道が無いと大変です。
小さい蔵元、人とちょっと違う道を選ぶと
それなりの覚悟の上で生産者もワイン造りしてます。
私達も、そんな沢山の想いを伝えられたらと思います。
マチルダでは、
そんなスタイルのワインもありますし、
気軽なものもあるので、
新しい世界を知るワインや料理何か 興味のきっかけが
マチルダや姉妹店で出来たら超嬉しいなと思います。

さ、今日は金曜日。
ジメっとしてるし、
シュワっとスパークリングからでも
良いですね。

昨晩の晩酌は、
久しぶりちょっと冷やした赤。
南仏サンタデュックのエリタージュを購入。

二杯目くらいから味が落ち着いて
美味しかったな〜。
昔よく、お客さんに提案してたので、
何より沢山の思い出、思い入れがあるから
一層美味しく感じるものですね。

どんな場所、畑でどんな人なのか夢中で
調べては、そんな話を聞いてくれるお客さんが毎日沢山来てくれ、とても幸せでした。
また、そんなお客さんとの時間が恋しい所。
また、その時が来たらまた楽しみたいと思ってます。
さ、今宵も西やん&ぐっさんコンビが
お待ちしちゃってんかんねーーーっっ。

おはようございます。
★本日は、大チャンス‼️
★明日は、2名様3組 OK
お電話お待ちしてまーす。03 6280 3200
なべちゃんです。
➖店休➖➖➖➖➖➖➖➖
店休日が、暫く不定期で申し訳ありません。
★今週は、土日がお休みです。
➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖

おかげさまで、
6月から再開し、1ヶ月が経とうとしてます。
まだまだご予約は、ゆったり〜からの
当日バタバタと忙しくささてもらってます。

常連さんに助けられ感謝です。
新たな方々とも繋がれたらと思います。
シンプルに滋養味ある料理と美味しいと思うワインを提案してます、
お気軽にどうぞお越しくださいませ〜。
お待ちしてまーす‼️
➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖
畑で、種から植えたイタリアンパセリを
モグモグ食べてた3匹の"キアゲハ"の幼虫。

先日、ラッキーな事に、
どでかい2匹を発見‼️
3匹虫かご仲良く暮らしてましたが、
1号は突然黒くなり死亡。
2号は無事黄緑色の蛹となりました。
3号は食べては緑ウンチを繰り返してます。
さ、無事、飛び立てるのか？！
毎朝の楽しみです。

今日は、とりあえず晴れましたね。
明日は、嵐か？！とはいえ台風一過。
夜は、気持ちがいい陽気でしょう。
飲みおいで。

★鮎のコンフィ
あめちゃんファームの大葉ソース
丸々1匹 骨も食べれますからね。
ソースの青みとビターで甘みも
感じられる鮎、是非、白ワインで。

築地宮川さんの鶏の旨さ
え？！まだ知らない方います？！
食べてみて、特に胸肉‼️
炭火で焼き上げレモンバタ〜。

パスタも、4種
ペペロンチーノ、ポモドーロ
イカ墨パスタ、和牛100%ボロネーゼ

トマトの旨さなら、シンプルに
パンコントマテ。
にんにく、オリーブオイルとトマト、塩の
バランス〜。

イタリア産のビールも、ペローニ、
モレッティを、瓶で用意してます。

さ、お腹空かせておいで。
今宵も、西やん ぐっさんコンビが、
お待ちしちゃってんかんねーーーーーーっっ。

おはようございます☀︎
ぐっさんです！

昨夜はお休みだったので
髪の毛バッサリ切ってきました！

梅雨時期の湿気で
うねうねだった髪の毛
しっかり量もすいていただいて頭がスッキリ！
朝もドライヤーですぐ乾いて超楽チン！
やっぱり短い方がいいですね！

さてさて今日はめっちゃ
良い天気☀︎
明日からは天気も崩れちゃう様ですね、、、。

今日はお仕事さくっと終わらせて飲みに繰り出しませんか！？
本日水曜日17時より元気にオープン！
お席はカウンターでしたらまだまだご用意できますよー♪
お電話お待ちしてます
☎︎03-6280-3200

本日メニューインしてます
鮎のコンフィ！

丸ごと食べれる様しっかりじっくりコトコト油で煮てます！
そこに酸味のある爽やかな香りの大葉のソース！

肝の苦味とも相性ばっちし！
是非召し上がれ！！


本日ワインも到着！
ジメジメと吹き飛ばす様な
スッキリワイン沢山ご用意
しております！

さあさあ今宵も
西山口コンビで皆様のご来店をお待ちしてますっ！


★今月の店休日★➖➖➖➖➖➖
29(土) 30(日)
★不定期で申し訳ありませんが、
お気軽にお電話、ご予約どうぞ‼️

おはようございます。

店休日が、不定期で申し訳ありません。
今週は、明日 火曜&土日がお休みです。
宜しくお願いします、なべちゃんです。
➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖
おかげさまで、
6月から再開し、1か月が経とうとしてます。

まだまだご予約は、ゆったり〜からの
当日バタバタしてます。

常連さんに助けられながら
新たな方々とも繋がれたらと思います。
シンプルに滋養味ある料理と美味しいと思うワインを提案してます、
お気軽にどうぞお越しくださいませ〜。

もちろん、今週も、
まだまだお席に余裕ありです。
お待ちしてまーす‼️ 03 6280 3200
➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖
実家の畑と我があめちゃんファームの
収穫で、きゅうりや茄子であふれております。あり難き、最近野菜を買ってません。

畑では、セミプロ系の色んなおじさんが
教えてくれますが、
とうもろこしを欲張って植えた事、
虫被害対策、無事に身がなるか心配ながら、楽しみなところ。

借りた場所は、不運にも、
秋〜冬は、全く日が当たらない問題。
完璧なビニールハウス、
半年足らずの経験で、色々考えて計画中。

冬は、かぶ、大根、ほうれん草、
今回失敗したルッコラあたり。
密かに楽しみにしてる方。。
居るのか？！居ないのか。。お楽しみに。

先日の"平目のエンガワフリット"
食べてくれましたか？
西やん特製‼️あめちゃんの紫蘇ソースと
バッチリ美味しかったでしょ？

今日は、稚鮎のフリット予定。
その日により裏メニュー、
季節メニューございます。

今日は、鮎のコンフィを仕込み中‼️
骨まで食べれるよ。
ビターな白ワインと合うな〜。

和牛は鹿児島県より、さつまビーフ。

ワインも、新たに開拓中だよ。
ぐっさんに、聞いてね。

今宵も、元気なお電話、
素敵な傘持ってお越しくださーい。
お待ちしてまっす‼️

写真
鮎〜フリット〜イカ墨パスタ〜
炭火焼き〜岩中ポークバラ肉バルサミコ煮込み
旨そうでしょ〜‼️お腹空かせておいで