“大衆イタリアン「マチルダ (Matida)」銀座”は東京都中央区新富町2丁目で営業中!

Bistrot Pub WATERLOO

お問合せ電話:03-6280-3200
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営業日時
定休日:基本 日曜日(不定休)
平日17:30~25:00
休日17:00~25:00
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お店の話
旅の途中で立ち寄ったローマの食堂。
みんながつがつ食べて、飲んで、笑って、そこは喧噪といってもいいぐらいの活気にあふれていた。賑やかな笑い声と笑顔、みんな今を生きている、人生を楽しんでいる、そんな空気で店がいっぱいだった。働くスタッフもみんなが心のままに接客をしていた。

食べて元気になる
飲んで元気になる

1日の終わりにここへ来て元気になって帰ってもらいたい。飾らないけど滋養味溢れる食堂料理。毎日飲むような日常ワイン。楽しい時間を過ごせる人とならだれとでも気軽にお越しください。子供連れもおひとりさんも気兼ねなく。
だってここは大衆食堂ですから。
店主より
住 所 〒 104-0041 東京都中央区新富2-2-8 榎本ビル 1F
お知らせ
“最新の「お知らせ」を見る”
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2019.07.30


おはようございます☀︎
暑い暑い!
2連休頂いてました!
劇団の公演を観に行ったり
花火したり
なんとなく充実したお休みでした!
さあ今日も元気行ってみよ!
ぐっさんです!

さて本日を持ちまして
今までのメンバーでの
マチルダ営業は最後でございます◎

来月からはまた違った
メンバーでの営業!

どうなるのかは乞うご期待!
2ヶ月間あっという間!
ありがとうございました◎


さあさあ今宵は17時よりオープンです!

一昨日からサラダがチェンジ
●夏野菜サラダ
あまーいトウモロコシと
自家製のベーコンが入って
とってもボリューミーな一皿

つまめるサラダとなってます!

何やら何やら
本日は西山さんが
ウニを買ってきた模様!
あのパスタ作れます!!
メニューには載せません!
ひっそーりやってます◎

さあ本日も17時より元気にオープン!
まだお席はご用意出来ます◎
☎︎03-6280-3200

さあこれを書くのも最後
西山口コンビwithチャーリーさんで今宵もマチルダ
皆様のご来店お待ちしてますよー!
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2019.07.27


おはようございます☀︎
台風接近中
こんなに天気がいいのに
明日は崩れ気味予報
せっかく休みなのに。
流石雨女こと
ぐっさんです!

さてさて本日土曜日は
元気に営業させて頂いております!

明日28日、明後日29日は店休
不定期で申し訳ありません。

本日は16時オープン!

今日からサラダがチェンジ!
夏野菜と自家製ベーコンのサラダ登場!!

ジメジメ吹き飛ばしメニューもご用意ございます!

●鮎のコンフィ ハーブのソース
●鯵とパクチーのライムマリネ
この辺は泡ものかスッキリ白とご一緒にどうぞ!


西山さんが夢に見るほどの
カブの低温調理ローストも
オススメ!
昨夜も殆ど皆様に召し上がって頂いてます!!
じーっくり低温で調理すると
中には水分を残しながら
甘みも出てくるという
スーパー調理法。
こちらもぜひ!

今晩はまだお席はご用意出来ます◎
西山口、首を長くして
お電話お待ちしてます。
☎︎03-6280-3200

ここから予約できます◎
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2019.07.26








おはようございます☀︎


ぴーかん晴れとはこのことか、
ちょっと買い出しに行っただけで頭がクラクラしますね
熱中症にはお気をつけて

ちょっと塩っ気のある白ワインと酸味効いた
料理が美味しいでしょう。
どちらもご用意しておきます

西やんです


さあ今宵は今月最後の金曜日
そういえばプレミアムフライデー?
という言葉は何処へやら?


17時よりオープン
空席はまだまだございます◎
☎︎03-6280-3200



今日のオススメは〜
今日は市場で大分の良い鯵がありました。
鯵のライムマリネver2

ブラータチーズと農家直送チェリートマト

鮎のコンフィハーブソース

本日和牛は静岡育ちトモサンカクと野菜炭火焼


本日は福西山口トリオのマチルダで
皆様のご来店をお待ちしてますよー!!


➖➖7月の店休日➖➖
28日(日)29日(月)連休
不定休ですがどうぞよろしくお願い致します。

写真
フリウリより神々しいワイン達

こちらからも予約できます
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2019.07.25
おはようございます☀︎
あちー!!
溶けそうなぐらいの暑さ
しばらくは30度越えの予報
熱中症には起きお付けくださいませ!
こまめに水分補給!

さあ今日も元気いってみよ!
ぐっさんです!

さあ今宵は17時よりオープン
空席はまだまだございます◎
☎︎03-6280-3200

もうすぐ終了
仔羊と万願寺唐辛子の炭火焼
シンプルに炭火で焼いて
炭の香りをつけた仔羊
付け合わせはこれも炭火で焼いた
万願寺唐辛子とネギ!
ロメスコソースとご一緒に召し上がれ!!

羊肉は他のお肉に比べて
栄養価が高くカロリーも低い
なんて素敵な食材なのでしょうか、、、。
ダイエッターさんにも
オススメです!

お外は暑いですが
店内は涼しくしてお待ちしてます♪
あわあわもキンキンに冷やしておきますね◎

さあ本日も西山口コンビでマチルダ
皆様のご来店をお待ちしてますよー!!


➖➖7月の店休日➖➖
28日(日)29日(月)連休
不定休ですがどうぞよろしくお願い致します。


ここから予約できます◎
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2019.07.24






おはようございます☀︎
梅雨明けまで秒読み段階!
ついに蝉がどこかで鳴き始めました!
夏はすぐそこ!

さあ今日も元気に参りましょう!
ぐっさんです!

今日は西山さんが
夢を見れなかったので正夢シリーズはお休み!

ぐっさんのオススメコーナー!

本日もアジが良いもの入ってきましたよー!!
ジメジメ吹き飛ばしメニュー
鯵とパクチーのライムマリネ!
大好評頂いております!
中にはおかわり!というお客様も!
まずはシュワシュワとご一緒にどうぞ!

千葉より
チェリートマトも入荷!
見渡す限り畑畑畑
まるでチベット。
水分量を調節する事であまーい
チェリートマトに仕上がるんだとか!
マチルダではそのトマトと
ブッラータチーズ!
アンチョビをトッピングしてお出ししてます!
こちらもスターターにピッタリ!

メインはどうしましょ!?
築地宮川商店の鶏肉?
鳥モモはシンプルな炭焼き!
鶏胸肉は食欲そそるレモンバターで!

和牛もあるよ!
今夜は静岡県より
しずおか育ち トモサンカク

スペシャルは骨つき仔羊と万願寺唐辛子の炭火焼!
ロメスコソースが決めて!

さあさあ今宵も17時よりオープン!
空席まだまだございます◎
☎︎03-6280-3200

本日も西山口コンビで
マチルダ皆様のご来店をお待ちしてますよー♪


➖➖7月の店休日➖➖
28日(日)29日(月)連休
不定休ですがどうぞよろしくお願い致します。






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2019.07.23




おはようございます。ちゃーりーです。
今日はこちらに道場破り。
嘘です。
多分営業が始まったら、借りてきた猫みたいになっています。

さて梅雨空は今日でおしまいか?
明日からは晴れ模様。
連日の30℃予報。

明日からは保育園でプールがはいれるかな?

そういえば昨夜、西やんが鮎のコンフィが絶賛される夢をみたそうです。
どなたか正夢にしにきてください。

たしかに骨まで食べれるくらいに柔らかくなったちょっと大ぶりの鮎に
、あめちゃんファームで採れた大葉とイタリアンパセリの大人のソース。
絶賛される夢を見てもおかしくはないなー。

頭からかぶりついてね。
合わせるワインはワイン番長、ぐっさんまで。

気候もジメッとしてるしボルドーのレフォールブラン、サンセール、ラツィオのソーヴィニヨンブランが気分。

さてさて今宵も17時オープン。
お席は珍しく少しだけ空いております。
☎︎03-6280-3200

今日は西山口コンビプラスワンでお待ちしております。

➖➖7月の店休日➖➖
28日(日)29日(月)連休
不定休ですがどうぞよろしくお願い致します。
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2019.07.22


おはようございます☀︎
始まりました月曜日!

今週末ぐらいから気温が
30度越えの予報
今からガクブルしております。
ぐっさんです。

今日はなにやら西山さんが
鶏胸レモンバターが絶賛
される夢をみたそうです。


嘘です。
ですが、これは本当にオススメ!
築地宮川商店さんの鶏胸を食べてしまったら
もう他のは食べれなくなると言っても過言ではありません。
しっとーりしてて、でも胸だからくどくない。
焦がしバターと
そこにレモンの香り
一人で一つたべれちゃいそう。

本日も骨つき仔羊と万願寺唐辛子の
炭火焼ございます◎
炭の香りをしっかりまとった羊さんと
ロメスコソース
「パプリカとアーモンドのソース」の
香ばしさがベストマッチでございます!!
こちらは数個限定!


鮎のコンフィも今回は
ビックサイズ!
いつもより大きめの鮎!
お皿からはみ出しております。

さあさあ今宵も17時より元気オープン!
お席はまだご用意出来ますよ!
☎︎03-6280-3200

西山口コンビでマチルダ皆様のご来店を
お待ちしてますよー♪

➖➖7月の店休日➖➖
28日(日)29日(月)連休
不定休ですがどうぞよろしくお願い致します。
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2019.07.21




おはようございます!
昨日土曜はお休み頂いておりました!
昨日はノンアルコールで
21時に就寝!
寝すぎて顔が少々パンパン
ぐっさんです!

昨夜西山さんは
カブが絶賛される夢をみたそうです。
どなたか正夢にしに来てください。

さてさて本日ゆったり日曜日
今日は選挙投票日
某◯ーニング娘の曲にもありますが
投票行って外食いかがでしょうか?

今宵は骨つき子羊と万願寺とうがらしの
炭火焼ご用意あります◎
前回はあっという間に終了
今回も数食限定でございます!

スターターには鯵とパクチーのライムマリネ!
シュワっと泡ものとご一緒にどうぞ!!

本日空席まだございます◎
☎︎03-6280-3200

さあさあ今宵も空いててよかった16時オープン!

西山口コンビでマチルダ皆様のご来店をお待ちしてますよー♪


➖➖7月の店休日➖➖
28日(日)29日(月)連休
不定休ですがどうぞよろしくお願い致します。

ここから予約できます◎
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2019.07.19






おはようございます☀︎
さあさあやって参りました
花金!!
お仕事サクッと切り上げて今日は飲みに繰り出そう!
ぐっさんです!!

昨日マチルダに打ち上げられていたカツオ君は
炭火で焼いてタタキに!
美味しいカルパッチョに変身いたしました。

ロゼワインとご一緒にいかがでしょう!!

昨日の試飲会でまたまた
美味しいワイン達と沢山
出会ってしまいまして
日曜日にはマチルダに到着予定です!!

シュワシュワーと一緒に
まずは鯵とパクチーのライムマリネ!
爽やかーな気分になれる事間違いなし。

今日もたっぷりトッピングさせてください。
トウモロコシとウニのパフェ
涼しげーな見た目と
トウモロコシ本来の甘みが
ぎゅっと詰まったブランマンジェ
それだけでも十分な所になんと
たっぷーり贅沢にウニのっけちゃいます。
こちらは数個限定!

さあさあ今宵は17時よりオープン致します!

お席はまだご用意出来ます◎
☎︎03-6280-3200


本日は西山口コンビwith福ちゃんで
マチルダ皆様のご来店をお待ちしてます♪

➖➖7月の店休日➖➖
20日(土)
28日(日)29日(月)連休
不定休ですがどうぞよろしくお願い致します。


ここから予約できます◎
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2019.07.18


おはようございます。

今月も折り返してしまいました。
天気もスカッと晴れてくれないかなー!?

西やんです


➖➖7月の店休日➖➖
20日(土)28日(日)29日(月)


さてさて、今日は昨日市場から届いた
旬の鯵があります。
大きさは小ぶりですが肉厚。


普通のカルパッチョでもいいのですが、
ちょっと蒸し蒸しで暑いんで、
ライム果汁をベースに、個人的に好きなパクチーも入れて

セビーチェ(ペルー風マリネ)っぽくしてみました。
イタリアンは完全に無視してしまいましたが
ライム果汁の酸がキレッキレです。

泡物と一緒にスターターにどうぞ。


&今日のムッシュの市場放浪記〜
勝浦より、脂ノリノリの鰹くんが届くみたい。

こちらは炭焼きして、氷で締めてカルパッチョになる予定です。
ニンニク、生姜、ネギと香味野菜ガッツリめソースで
ダル重〜な肉体にニンニクパワー注入しましょう。


合わせるワインはマッキーもとい山口さんまで聞いてくださいな!
本日も新作ワインを求めて試飲会の放浪にでるそうで、乞うご期待。 



ではでは、本日も元気に17時オープン!
お席ご用意できますんで、
ジャンジャンさんお電話お待ちしておりまーす
03-6280-3200


今日も西山口コンビでお待ちしておりまーす♪


写真
鳥取より
鯵とパクチーのライムマリネ(パクチー無しできます)

お店に着いたら打ち上げられてましたキャツオくん
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