“大衆イタリアン「マチルダ (Matida)」銀座”は東京都中央区新富町2丁目で営業中!

Bistrot Pub WATERLOO

お問合せ電話:03-6280-3200
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営業日時
定休日:基本 日曜日(不定休)
平日17:30~25:00
休日17:00~25:00
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運営店舗
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ポール
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お店の話
旅の途中で立ち寄ったローマの食堂。
みんながつがつ食べて、飲んで、笑って、そこは喧噪といってもいいぐらいの活気にあふれていた。賑やかな笑い声と笑顔、みんな今を生きている、人生を楽しんでいる、そんな空気で店がいっぱいだった。働くスタッフもみんなが心のままに接客をしていた。

食べて元気になる
飲んで元気になる

1日の終わりにここへ来て元気になって帰ってもらいたい。飾らないけど滋養味溢れる食堂料理。毎日飲むような日常ワイン。楽しい時間を過ごせる人とならだれとでも気軽にお越しください。子供連れもおひとりさんも気兼ねなく。
だってここは大衆食堂ですから。
店主より
住 所 〒 104-0041 東京都中央区新富2-2-8 榎本ビル 1F
お知らせ
“最新の「お知らせ」を見る”
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2016.10.04
おはようございます

ナーホーです

今日は暑いっすね~~~~!
ちょっと涼しくなったと思ったらまたこの猛暑☼
天気が良いのはいいけどやっぱり暑いにのは苦手でございます

今週週末ににかけてまた涼しくなるみたいです
秋といえば涼しい気候に美味しい食べ物、僕が最も好きな季節、早く秋の季節に酔いしれたい。。
美味いものに酒、最高じゃ~~~ないですか!!

マチルダでも秋の食材を使ったメニューもちょいちょい出してってます。
9月から秋メニューに変更
前菜にパスタ、メインどれもオススメ★

是非!是非!ワインに合わせて堪能してくださいまし!

あっ!
ここで1つお知らせ!!

今年も入ってまいりました!!
クリストフ・ルフェーブル
フランスの自然派本格シャンパーニュー!!入荷!!
お待たせしました!! 

コレはマジで美味い!!
上品な香り、繊細な味わいの中にも力強さもあって、まさにスパークリングワインの王様と言ってもいいでしょう!!
一度飲んだら絶対にハマること間違いなし!!
(仮)ソムリエのナーホーオススメの一本になっております!!

グラスでも販売しておりますので、最初の一杯目にどうぞ!
いっちゃって~~~~!!

本日空席あり
じゃんじゃんお電話待ってます



WEBご予約はこちらから。
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2016.10.03
おはようございます

ナーホーです

2016ソムリエ試験

今年は・・・・・・残念ながら✖
正確に言うと今年もですけど。。。

ナーホーの夏は終わりました

行けると思ったのですが本当に残念、今回は結構練習も重ねてきたのですが敗退に終わってしまいました。
また1年か~~~~と思うと(;´д`)
でも諦めずに来年も懲りずに受けようと思います。
なのでまた1年間は(仮)ソムリエでがんばるうと思います

ちなみに伊藤ちゃんは2次合格!!
本当によかった!!おめでとうございます
僕の分も頑張って!!3次も受かって欲しいです。

そんなこんなですが頑張っていこうと思います

さて10月も始まって今年も残すところ3ヶ月
残り少ないですがどうぞm(_ _)m

10月はワインの種類を増やそかと・・・・・。
イタリアがメインですが他の国のワインも沢山ご用意!!
正統派からマニアックまでワイン好きにはたまらな物もご用意いたします
乞うご期待!!

料理もちょくちょく変わっていく予定
こちらも乞うご期待とゆうことで。

このバッチいつ付けられんのかな~~~~?




Webよやくはこちらから!
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2016.10.02


良~い天気~♬
秋晴れとはこのこと
傷心のなーほーさんへの優しさですね
下北デート楽しんできてくださいっ!笑

こんな日は明るいうちからしゅわっと楽しんじゃいたいっ
最近休肝日がありません~へへへ、かなです。
マチルダもまだまだ明るい16時~のオープンです!
夕食前の軽い1杯でも、明日からに備えて早めの夕食でも、
楽しい休日にしましょっ

アペリティーヴォのお供にも
二軒目ちょっと飲みのあてにも
絶対オススメおざりんの手作りグリッシーニ~っ
切りたての生ハムを一緒にどうぞ!
手で生ハムくるくる巻いちゃって、泡で流し込んだらもう最高~
食べに来て来てっ

お席はまだまだたんとあるよ~
下北デートのなーほーさん休み、
おざりん、りょーちん、かなでお待ちしてます~
おいでなさんし♬

※ちなみに10月は姉妹店のガールドリヨンが無休で頑張りますので、八丁堀、新川在住の皆様ご贔屓に。
日曜日も、血の滴る赤身肉とワイン用意して待ってます。

マチルダも変わらず、リゲイン片手に老体に鞭打ちながら、無休で頑張る所存でございますので、こちらも
どーぞご贔屓に。

豚も美味しいよ~

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2016.10.01
おはようございます~っ

10月に入りました~
やっと東京も肌寒くなってきまして、過ごしやすい日々。
あったかいものが恋しくなりますね~
こっそり秋バージョンになっている
マチルダ牛モツ煮込み。
夏はズッキーニでしたが、先月からどっさりきのこに変わっています。
まぁいいでぇ一度食べてみましょ~
秋の味ご堪能あれ♫

昨日はお休みで
岩盤浴でまったり。
良~い感じの温度で
どっさり汗をかいて
悪いものを体の中から一掃できるこの感じ
最高です。
またいこ~
さ、今日からまた頑張ってまいりますっ!!

本日お席はまだまだ空いています。
16時~23時まで
なーほー、おざりん、ちゃんかなのマチルダトリオでお出迎え~
お電話じゃんじゃんお待ちしています。
おいでなさんし♫


※ちなみに10月は姉妹店のガールドリヨンが無休で頑張りますので、八丁堀、新川在住の皆様ご贔屓に。
日曜日も、血の滴る赤身肉とワイン用意して待ってます。

マチルダも変わらず、リゲイン片手に老体に鞭打ちながら、無休で頑張る所存でございますので、こちらも
どーぞご贔屓に。


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2016.09.30
Come stai.
サクラサク。
いとーちゃんです。

私事ではありますが、今年1年財布を落としまくり人生のどん底を何度も味わいましたが、ようやく神のご加護が。
マチルダの1周年パーティーの前に、いい結果がご報告できるように、今日からまた頑張っていきます。


2ヶ月間マチルダでお世話になりましたが、10月からはポンデュガールに戻ります。
女将さんはマチルダに置いていきますので、ご安心を。


秋の気配を感じる、今日この頃。
本日は秋刀魚に合わせるワインを試飲する予定でございます。
10月からは、サラダとパスタに登場予定。
お楽しみに。


花金ですが、2名テーブル空いてます。
20:00まででも良ければ、カウンターもテーブル4名様もご案内可。
後半戦は21:30~空きますので、お待ちしてます。

0362803200
じゃんじゃんばりばり連絡ください。


今宵も深夜1:00まで。
女将不在のオッサンデー。
花金ですが、花はなくても気にしない方大歓迎。



※ちなみに10月は姉妹店のガールドリヨンが無休で頑張りますので、八丁堀、新川在住の皆様ご贔屓に。
日曜日も、血の滴る赤身肉とワイン用意して待ってます。

マチルダも変わらず、リゲイン片手に老体に鞭打ちながら、無休で頑張る所存でございますので、こちらも
どーぞご贔屓に。


写真
美味しいパスタいっぱい用意して待ってます。
先日の展示会でゲットしてきたフジッリルンギ、ジガントーニ、カラマラータ、ジッリ、カサレッチェ。
変わったの食べたい方は、こっそり耳打ちしてね。
気まぐれでお出しします。

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2016.09.29








おっはでーす。
今年も、まさか‼️3ヶ月で終わり?!なべちゃんです。
本日、お席ご案内できます❗️
お越しやす 03 6280 3200

さ、ボジョレーに忘年会。。など
のシーズンに突入してきます、
無休の店舗がひとつ増えます、
どうぞ宜しくお願いします‼️⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎

〜〜〜無休のお知らせ‼️〜〜〜〜〜
来月10月は、4店舗が無休になります。
ガールドリヨンも日曜日定休から
無休になります‼️
フランス パリの空気吸いにおいで。
03 5541 4343

※他、姉妹店3店舗
当店マチルダ、本店ポンデュガール、
酒と肉 ウォータールーも無休で、
あなたを待ってます。平日は17時30分
土日は16時からだよー。
〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
さ、ドキドキの
ソムリエ試験は明日の11時に
分かっちゃうよ、祝杯あげたいね。

先日、マチルダにて。
自称ブラインド女王、久しぶりに
ワインのブラインドしながら飲んでいたのですが、いや〜難しい。
考えながらぐいぐい飲むから酔うし〜。
でもね、あのワイン未だに納得いかず。
あれが、リースリングかー?
なーんて思ってます。がー。

葡萄ひとつなのに日照、雨水、土壌、
酵母によって全部違う。
造った年、開けるタイミング、造る人、こんなに味わいが幅広く
楽しめるのがワインの醍醐味です。
試験受かるのは、かなり運もあるか?!

難しく考えず楽しくこの料理に、
きっとこれいいよって気楽に仲間と
ね、楽しみましょう。

先日、
マチルダ秋メニュー‼️堪能しました。
一部を今日の写真と共に〜。
1.クロスティー二(生ハムと白レバーカナッペ)
生ハムの脂うまし。
レバーは甘すぎずお酒ススム君。
とりあえず一品目に。

2.青のりとカニカマのゼッポリ
旨み爆弾‼️かぶりついて。

3.マチルダ特製 牛もつ煮込み
出汁をきかせ、
キノコが旨みを吸ってます。
軽いボルドー、南仏あたり、いーかな。

4.自家製スモークサーモンとオレンジクリームペンネ
オレンジの酸と甘みがさわやか。
ふっくら南の白かな。

5.鴨とイチジクのリゾット
スモークした鴨 甘いイチジク相性いいよ。真ん中にふっくらとした美味しいもの詰めてますんで、混ぜ混ぜして食べてね。ベリー系の軽い赤ともいい鴨‼️

ってなわけで、旬のふっくら鰯オイルサーディン、
ツナとキノコ 木こり風ボスカイオーラ。。
(トマトソース)も、載せきれず。
まだまだあれこれ、選びおいでよ〜〜。

今宵は、残念。かなちゃんは、
ポンデュガールにおります。
おざりん、なーほーくん、
りょうちゃんのポロリなしのトリオ営業です‼️
今宵も元気なお電話、待っちゃってんかんねーーーーーーーっつ。

仲間を募集してます❗️こちらから❗️
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2016.09.28
Come stai.
手負いの虎こといとーちゃんです。
運命の審判は30日のAM11:00。

マスカットベリーAとガメイに神経質になってます。

本日も年に1度の食とイタリアワインの展示会に行ってきました。
秋の夜長に紹介したいのありました。

ちょっとずつ紹介していきます。


本日のマチルダ
手負いのなーほーいます。
女将と手負いの虎2匹でお待ちしてます。

今宵も深夜1:00まで。


ちなみに10月は姉妹店のガールドリヨンが無休で頑張りますので、八丁堀、新川在住の皆様ご贔屓に。
日曜日も、血の滴る赤身肉とワイン用意して待ってます。

マチルダも変わらず、リゲイン片手に老体に鞭打ちながら、無休で頑張る所存でございますので、こちらも
どーぞご贔屓に。


写真
ポルトガルの酒精強化ワイン『マディラ』
紹興酒と書いたのは僕だけでしょうか。

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2016.09.27
おはようございます~っ

昨日はソムリエ2次試験!
合格者が増えたのと
希望者が多いのと
日本のソムリエのレベルを上げたいのと
今年はやはり難易度が上がっているよう。。。
速報の回答発表では
われらがなーほー、伊藤ちゃん
微妙なラインです。
しかし!
歴代の合格者で品種がひとつも合っていなくても
という例もあるらしい…!
希望は捨てずに結果を待ちましょう。
また来年もありますし!

ワインの表現を日々勉強中、
おいしーくたのしーくマチルダでの時間を過ごして欲しいな
今日もいまーす、かなです。

初めて飲むマルサラをドンピシャ、自信満々で当てたなーほーさん
本日は試験後の疲れを癒すため、お休みです。
代わってぶーさんがシフトイン。
リヨングループラストデイです!
会いに来てください~
おざりん、ぶーさん、かなの2度とないレアメンバーでお待ちしていますよ~

お席はまだまだ空いていますので
お電話リンリンお待ちしています!
おいでなさんし♫

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2016.09.26
おっはようございまーす、
9月も無休‼️無休‼️
ポンデュガールとウォータールーも無休‼️だよ、
なべちゃんです。

本日は、料理が見えかなちゃんともお話出来る
アリーナ カウンター席、用意できます‼️
カウンターの椅子は座面が広いので、
私のブラジル級のお尻でも落ち着く感じですよ。

ウサインボルト級の早さでお席うまります〜〜、
お電話お早めにね〜。03 6280 3200

さ、今日は、ソムリエ2次試験日。
今年はなーほーさんと、伊藤ちゃんが
挑戦中。

なんかね、年々難しくなってますよ。
今宵は、伊藤ちゃんの
バファリン級の優しさで、
なーほーさんは休み、伊藤ちゃんは
遅番出勤。
あれこれ聞きたい、顔見たい方、リアルに試験後の方。。待ってます。

私も掃除でひと汗かいたあと、
早くも残念会と題してなーほーさんと
マチルダご飯と相成りました。
あー、何食べようかな。

なーほーさんは、下町の松山君と
唯一創業からメンバー。
男2人で2005年から始まり、
オープン1年半が過ぎた頃
私が面接で加入しまして、永い付き合いポンデュガールをコンビで頑張ってました。
面接当時、身寄りのない中国人で
引き取って変わりに働いてもらってると紹介され、普通に信じてギャグだと知ったのは出勤初日。
それを、伝えたらまたそんな事言ってた?とサラっと笑う奴です。
どことなくね、韓国の俳優に、居そうな感じ?!年上のお姉さまにもジワっと人気が、あります。
更に、いたずらで、
"あ、俺明日誕生日だ"と言うと、
疑いもなくプレゼント買っちゃいます。店をやる、きっかけにもなった
フランス映画 "アメリ"DVD。
現在ポンデュガールやガールドリヨンで流してたりするんですが。
そん時の誕生日プレゼントとして、
買ってくれたものです。
当時、嘘とも知らず喜ぶようにと、
考えて買ってくれたんですね。

そんな、ピュアな、なーほーさん。
いまだパートナーおりません。
優しくて性格良くて心の強い女性
毎日お待ちしてます。

さて秋メニューに変わり、
いつもね、掃除しながら、
いつも料理の黒板見ながら美味しそうだな〜〜と思ってました。
このわくわく感がやっぱり大事だよな。

最近は、めっきり外食がないので
やっぱり数倍楽しみな事となります。

このお店は、何食べたらいいのか、
おすすめ料理聞いたり、
ワイン何飲もうかな〜とあれこれ
スタッフと選ぶのも楽しい。

そんなわけで今日もあなたの
楽しい時間、しっかり指南します‼️
一期一会楽しみましょう。

今日は皆んなのアイドル
かなちゃん居るよ〜〜。
おざりんは、美味しいご飯仕込んでおりやす。
そして、試験あがりの伊藤ちゃんがおります。
2人とも晴れ晴れとした顔して帰って来るかな?
さ、今宵も元気なお電話、
待っちゃってんかんねーーーーーっつ

仲間を募集してます❗️こちらから❗️
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2016.09.25
ドキドキ

いよいよ明日でございます

そうです!ソムリエ試験2次試験テイスティング
試験が近づくににつれてどんどんと不安が募る一方でございます

去年はことごとく外れを連発
結果はもちろん✖
今年はいかがなものか???
練習はしたつもりなのですが、コレが結果に実れば良いのですが・・・・。
いや~~~考えれば考えるほど↓↓↓

今回は伊藤ちゃんとナーホーの2人で挑みます
結果は乞うご期待!
月曜日はナーホーはお休み、試験の後は祝い酒になるのか残念会になるのか?
祝い酒であって欲しい・・・・ナーホーの願望

まだソムリエ(仮)ソムリエのナーホーが今日もあなたのワインをチョイスします
まだ(仮)だけどね!!

今日もしっかり食べて飲んで頂戴!!

お席もまだ空いております
最大6名様までOK
ジャンジャンお電話もお待ちしております

今日は16時オープンでございますm(_ _)m

今年は欲しいなこのバッチ






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