“大衆イタリアン「マチルダ (Matida)」銀座”は東京都中央区新富町2丁目で営業中!

Bistrot Pub WATERLOO

お問合せ電話:03-6280-3200
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営業日時
定休日:基本 日曜日(不定休)
平日17:30~25:00
休日17:00~25:00
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お店の話
旅の途中で立ち寄ったローマの食堂。
みんながつがつ食べて、飲んで、笑って、そこは喧噪といってもいいぐらいの活気にあふれていた。賑やかな笑い声と笑顔、みんな今を生きている、人生を楽しんでいる、そんな空気で店がいっぱいだった。働くスタッフもみんなが心のままに接客をしていた。

食べて元気になる
飲んで元気になる

1日の終わりにここへ来て元気になって帰ってもらいたい。飾らないけど滋養味溢れる食堂料理。毎日飲むような日常ワイン。楽しい時間を過ごせる人とならだれとでも気軽にお越しください。子供連れもおひとりさんも気兼ねなく。
だってここは大衆食堂ですから。
店主より
住 所 〒 104-0041 東京都中央区新富2-2-8 榎本ビル 1F
お知らせ
“最新の「お知らせ」を見る”
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2019.07.22


おはようございます☀︎
始まりました月曜日!

今週末ぐらいから気温が
30度越えの予報
今からガクブルしております。
ぐっさんです。

今日はなにやら西山さんが
鶏胸レモンバターが絶賛
される夢をみたそうです。


嘘です。
ですが、これは本当にオススメ!
築地宮川商店さんの鶏胸を食べてしまったら
もう他のは食べれなくなると言っても過言ではありません。
しっとーりしてて、でも胸だからくどくない。
焦がしバターと
そこにレモンの香り
一人で一つたべれちゃいそう。

本日も骨つき仔羊と万願寺唐辛子の
炭火焼ございます◎
炭の香りをしっかりまとった羊さんと
ロメスコソース
「パプリカとアーモンドのソース」の
香ばしさがベストマッチでございます!!
こちらは数個限定!


鮎のコンフィも今回は
ビックサイズ!
いつもより大きめの鮎!
お皿からはみ出しております。

さあさあ今宵も17時より元気オープン!
お席はまだご用意出来ますよ!
☎︎03-6280-3200

西山口コンビでマチルダ皆様のご来店を
お待ちしてますよー♪

➖➖7月の店休日➖➖
28日(日)29日(月)連休
不定休ですがどうぞよろしくお願い致します。
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2019.07.21




おはようございます!
昨日土曜はお休み頂いておりました!
昨日はノンアルコールで
21時に就寝!
寝すぎて顔が少々パンパン
ぐっさんです!

昨夜西山さんは
カブが絶賛される夢をみたそうです。
どなたか正夢にしに来てください。

さてさて本日ゆったり日曜日
今日は選挙投票日
某◯ーニング娘の曲にもありますが
投票行って外食いかがでしょうか?

今宵は骨つき子羊と万願寺とうがらしの
炭火焼ご用意あります◎
前回はあっという間に終了
今回も数食限定でございます!

スターターには鯵とパクチーのライムマリネ!
シュワっと泡ものとご一緒にどうぞ!!

本日空席まだございます◎
☎︎03-6280-3200

さあさあ今宵も空いててよかった16時オープン!

西山口コンビでマチルダ皆様のご来店をお待ちしてますよー♪


➖➖7月の店休日➖➖
28日(日)29日(月)連休
不定休ですがどうぞよろしくお願い致します。

ここから予約できます◎
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2019.07.19






おはようございます☀︎
さあさあやって参りました
花金!!
お仕事サクッと切り上げて今日は飲みに繰り出そう!
ぐっさんです!!

昨日マチルダに打ち上げられていたカツオ君は
炭火で焼いてタタキに!
美味しいカルパッチョに変身いたしました。

ロゼワインとご一緒にいかがでしょう!!

昨日の試飲会でまたまた
美味しいワイン達と沢山
出会ってしまいまして
日曜日にはマチルダに到着予定です!!

シュワシュワーと一緒に
まずは鯵とパクチーのライムマリネ!
爽やかーな気分になれる事間違いなし。

今日もたっぷりトッピングさせてください。
トウモロコシとウニのパフェ
涼しげーな見た目と
トウモロコシ本来の甘みが
ぎゅっと詰まったブランマンジェ
それだけでも十分な所になんと
たっぷーり贅沢にウニのっけちゃいます。
こちらは数個限定!

さあさあ今宵は17時よりオープン致します!

お席はまだご用意出来ます◎
☎︎03-6280-3200


本日は西山口コンビwith福ちゃんで
マチルダ皆様のご来店をお待ちしてます♪

➖➖7月の店休日➖➖
20日(土)
28日(日)29日(月)連休
不定休ですがどうぞよろしくお願い致します。


ここから予約できます◎
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2019.07.18


おはようございます。

今月も折り返してしまいました。
天気もスカッと晴れてくれないかなー!?

西やんです


➖➖7月の店休日➖➖
20日(土)28日(日)29日(月)


さてさて、今日は昨日市場から届いた
旬の鯵があります。
大きさは小ぶりですが肉厚。


普通のカルパッチョでもいいのですが、
ちょっと蒸し蒸しで暑いんで、
ライム果汁をベースに、個人的に好きなパクチーも入れて

セビーチェ(ペルー風マリネ)っぽくしてみました。
イタリアンは完全に無視してしまいましたが
ライム果汁の酸がキレッキレです。

泡物と一緒にスターターにどうぞ。


&今日のムッシュの市場放浪記〜
勝浦より、脂ノリノリの鰹くんが届くみたい。

こちらは炭焼きして、氷で締めてカルパッチョになる予定です。
ニンニク、生姜、ネギと香味野菜ガッツリめソースで
ダル重〜な肉体にニンニクパワー注入しましょう。


合わせるワインはマッキーもとい山口さんまで聞いてくださいな!
本日も新作ワインを求めて試飲会の放浪にでるそうで、乞うご期待。 



ではでは、本日も元気に17時オープン!
お席ご用意できますんで、
ジャンジャンさんお電話お待ちしておりまーす
03-6280-3200


今日も西山口コンビでお待ちしておりまーす♪


写真
鳥取より
鯵とパクチーのライムマリネ(パクチー無しできます)

お店に着いたら打ち上げられてましたキャツオくん
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2019.07.17


おはようございます☀︎
ぐっさんです!

ジメジメ!こんな日は
シュワシュワーからスタート
したくなりますね!
キンキンに冷やしておきますね!
イタリアビールも飲めますよ!

さてさて本日水曜日
17時よりオープン!
本日空席ございます◎
☎︎03-6280-3200

トウモロコシとウニのパフェ
本日ご用意ございます!
甘みたっぷりの
トウモロコシのブランマンジェに
雲丹をたっぷりトッピング!
是非食べてってー!!

今日も子羊と万願寺とうがらしの炭火焼
ひっそりこっそりとご用意ございます、、、。

ウニのパスタもひっそりと、、、。


〜速報〜
何やら明日から
さっぱり前菜登場の予感。
鯵を使ったこの時期ぴったりの一品になるようです!
乞うご期待!
明日のお知らせも要チェック!


でわでわ今日も西山口コンビで
マチルダ皆様のご来店をお待ちしてますよー♪



➖➖7月の店休日➖➖
20日(土)
28日(日)29日(月)連休

不定休ですがどうぞよろしくお願い致します。





こっから予約できます◎
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2019.07.15


おはようございます!
カラッとまではいかないけど
ちょっとだけ太陽がこんにちは☀︎
さあ3連休最終日!
今日も元気に参りましょう!
ぐっさんです!


今宵も16時よりオープン!
お席はまだまだご用意出来ます◎
☎︎03-6280-3200

今宵のスペシャルは
●骨つき子羊と万願寺とうがらし炭火焼
〜パプリカとアーモンドのソース〜

メニューインです!
このソースが香ばしくて
とっても美味しいんです!
そこにほんのり酸味を効かせて!!

炭の香りがついた
子羊と万願寺とうがらしにぴったり!!


本日もウニのパスタでき〼
こちらはひっそりとご用意してますので
お声かけくださいませ!!


さあさあ今日も
西山口コンビでマチルダ
皆様のご来店をお待ちしてますよー!!


➖➖7月の店休日➖➖
16日(火)20日(土)28日(日)29日(月)
不定休ですがどうぞよろしくお願い致します。




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2019.07.14




おはようございます☀︎
ぐっさんです!!


ゆったり日曜日!
今日は空いててよかった
16時オープン!!

お席はまだまだ
ご用意出来ますよー◎
☎︎03-6280-3200

●鮎のコンフィ ハーブのソース
ハーブのソースめちゃうまです。
絶妙な酸味と香りがたまりません。
この時季しか食べられない!



●和牛ボロネーゼ
こちらもグレードアップ!
日々進化中。
締めはやっぱりこれ!!
ショートパスタに変えることもできますよ!

本日ウニパスタもできますよ♪


マチルダも営業再開から
1ヶ月半
なんだかとってもあっという間です。
日々いらっしゃって
頂いたお客様に感謝しながらの営業。

今宵も皆様に喜んで頂けるような、お料理、ドリンク
サービスをご提供できるよう
頑張ってまいります!

素材の味を活かした
シンプルなお料理に
ナチュラルなワイン
楽しみにいらっしゃいませ!

では西山口コンビで本日も
マチルダ皆様のご来店をお待ちしております!!



➖➖7月の店休日➖➖
16日(火)20日(土)28日(日)29日(月)
不定休ですがどうぞよろしくお願い致します。






ここから予約できます◎
line
2019.07.12








おはようございます!
さあさあお天気は雨ですが
元気に参りましょう!!
ぐっさんです!

今日は朝からお店に設置する
コーナー壁ラックを買いに
初めて銀座の無印へ!

今日中には設置出来ると思いますので乞うご期待!
組み立ては意外と得意です!
お困りの方は是非山口まで!

さてさて1週間お疲れ様です!
やって参りました花金
本日17時よりオープン!
お席はまだご用意出来ます◎

鮎のコンフィ大葉のソースに、トウモロコシとウニのパフェ!
ジメジメした季節にぴったり。
ワインもぎっちりがっしりご用意ございます!
ぐっさんまでお気軽にご相談ください!

宮川商店さんの鶏肉も
是非食べていただきたい!
鶏胸肉のレモンバターと
モモ肉はシンプルに炭火焼!
まだ食べてないよーって方は
是非一度ご賞味あれ!
きっと違いに驚くはずっ!!

さあさあ今宵も西山口コンビ、
そしてそして、今夜はwith福ちゃん!
3人でマチルダ皆様のご来店をお待ちしてますよ♪


➖➖7月の店休日➖➖
13日(土)16日(火)20日(土)28日(日)29日(月)
不定休ですがどうぞよろしくお願い致します。

ここから予約できます◎
line
2019.07.11
おはようございます☀︎
ちょっとだけ雨がポツポツ
最近は涼しい日が続いてますね!
梅雨はいつ明けるのでしょう?!
出来ればそこまで暑くはなってほしくないものです、、、。

さあ今日も元気にぐっさんです!

昨日どっさりと届いたワイン達!
試飲会でうんまいワインと
沢山出会っております!

本日もどっさり届きます!
もう冷蔵庫とセラーがギチギチ!!
ワイン飲みに来てー!!

お料理も涼しげな一品完成!
●トウモロコシとウニのパフェ
贅沢にこれでもかとウニが
乗っております!!
トウモロコシも甘みが強く
そこに宮川商店の鶏出汁ジュレ
素材そのもの旨味だけで勝負な一品!!
個数限定です!!
是非召し上がれっ♪


さあ今宵も17時より元気に
オープン!!
西山口コンビで皆様のご来店をお待ちしてます♪



➖➖7月の店休日➖➖
13日(土)16日(火)20日(土)28日(日)29日(月)


ここからも予約できます‼️
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2019.07.10








おはようございます。

今日も元気に17時オープンです
本日はテラス席を開放した感じで営業できそうですね。
ちょっとほんのり涼しいぐらいがまた丁度よさそうで。ワインが進みそうです。

西やんです


➖➖7月の店休日➖➖
13日(土)16日(火)20日(土)28日(日)29日(月)


さて、本日はぐっさんもとい、マッキーオススメのワイーン達がどっさり届くそうで。
イタリアの自然派から〜他多数。

ワインセラーに入り切らないくらい届くそうなんで、しゃーないな、その棚をキレイにしたるわーと思っていただける、ワインラバーの皆さん、お待ちしております。


さて、お食事どころで
毎週千葉から運んでくださる農家さんから、どっさり朝採れのとうもろこしが届きました。
余りにも多いので、たまには焼くだけではもったいないんでピューレにしてプリンにしてみました。

&良くしてくれる市場のお兄さんから、状態がとてもいい雲丹も分けてもらえたんで、
そのとうもろこしのプリンの上にドカッと載せて、宮川鶏屋さんの鶏ガラで引いた出汁ジュレを乗っけてみようかなと。思っております。

雲丹はまだパスタにもできますんで、こっそり耳打ちしに来てくださいな。


ではでは、本日もお席ご用意できますんで、
ジャンジャンさんお電話お待ちしておりまーす
03-6280-3200


今日も西山口コンビでお待ちしておりまーす♪

こちらからもご予約できまーっす
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