“大衆イタリアン「マチルダ (Matida)」銀座”は東京都中央区新富町2丁目で営業中!

Bistrot Pub WATERLOO

お問合せ電話:03-6280-3200
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営業日時
定休日:基本 日曜日(不定休)
平日17:30~25:00
休日17:00~25:00
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お店の話
旅の途中で立ち寄ったローマの食堂。
みんながつがつ食べて、飲んで、笑って、そこは喧噪といってもいいぐらいの活気にあふれていた。賑やかな笑い声と笑顔、みんな今を生きている、人生を楽しんでいる、そんな空気で店がいっぱいだった。働くスタッフもみんなが心のままに接客をしていた。

食べて元気になる
飲んで元気になる

1日の終わりにここへ来て元気になって帰ってもらいたい。飾らないけど滋養味溢れる食堂料理。毎日飲むような日常ワイン。楽しい時間を過ごせる人とならだれとでも気軽にお越しください。子供連れもおひとりさんも気兼ねなく。
だってここは大衆食堂ですから。
店主より
住 所 〒 104-0041 東京都中央区新富2-2-8 榎本ビル 1F
お知らせ
“最新の「お知らせ」を見る”
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2016.09.03
おはようございます

ナーホーです

昨日は久々に妹が来店、3年ぶりでしょうか?
かなりあたふたしながら妹を待ち構えてました・・・・ドキドキ。
何ヶ月か前にもちょことだけ会いましたが、本当にちょこっとね。
久々会った感想はお互い歳とりましたねってな印象。
それゃ~~~~3?にもなりますから!

妹も音楽の業界に飛び込んで10年以上になりますけどよくやってるな~~~といつも関心しております。
本当に厳しい業界ですからね、最近また活発に活動やっているらしくライブもちょこちょことやっている様子、9月21日には久しくミニアルバムをリリースしますm(_ _)m

あと9月22日にライブやるんですかど、僕も久々に見に行こうと思います。
お店の常連さんTKOさんも行かれるそうなので会場で一緒にスイングしましょう!!
よければ皆さんもいかが?まだチケットとれるかもよ???

さっ今日もマチルダよろしくね!!

只今、新作メニュー開発中!!
だいぶメニューが変わります
まだ登場はしてませんが、どれも美味そう(^q^)

前菜にパスタにメイン色々と導入!!
登場しましたらすぐにお知らせにアップさせてもらいます
乞うご期待!!

本日、空席あり
ヨロシュウ!!
オープン16時からね!!








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2016.09.02
昨晩は月初というのに、多くの人が来てくれ賑わいました。
TKOさん、NHRさん、いつもありがとーございます。

おかげさまで、ポンデュガールとマチルダを行ったり来たり。
二足のわらじ、いとーちゃんです。

秋は試飲会や展示会シーズンでして。
シェフおざりんに行ってもらい、美味しい生ハム、チーズ、パスタ、オリーブオイルを探してきてもらおうかと。

ホールトマト一つとっても、フィレンツェ時代から使ってる、現地の人が食べてる味をマチルダでは提供してます。奇をてらわず、シンプルに美味しいものを。


ワインの方は、最近ご無沙汰気味のナチュールも少しずつ。
やさしい味わいのものから、エッヂに効いたワイン。
味も値段もピンからキリまでありますので、興味のある方は店主なーほーまで。
特にフランス南西地方は聞いたことのない葡萄がわんさか。
来週の火曜日に、美味しいガメイも入ってきますので、ボジョレーヌーボーの予習もどーぞ。


今日は、金曜なのにまだ空いてます。
かけると満席になるとゆー都市伝説をなべちゃんから聞いたので、今宵のBGMはあのナンバー。
今宵も深夜1:00まで。

ドリ兄、女将さん、タイ人でお待ちしてます。

※月曜日も営業はじめました。
ポンデュガール、マチルダは9月も無休でいきますんで、どーぞご贔屓に。
詳しい情報は食べログさん見てください。
大人数での送別会、歓迎会のコースメニューもありますので、連絡ください。
03-6280-3200


写真
店主の妹さん。
みんなCD買ってね。

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2016.09.01




はい、秋です。
暑いです。

食欲の秋、芸術の秋、スポーツの秋。
秋は何かを始めたくなる季節。


ブラインドテイスティング始めました、いとーちゃんです。

最近、お客さんでも2次試験対策でブラインドをする方がちらほら。
飲食業とは関係の無い方も、熱心に味わいのコメントを書きながら、あーでもないこーでもないと楽しそう。


ご希望の方は、おかみさんorタイ人に『ブラインドで』って、耳打ちしてください。
一人でも楽しいですが、グループでやっても更に楽しい。

今年は甲州、マスカットベリーAが出題されるのではという、憶測が飛び交ってますが、残り4週間僕も飲んで飲んで飲まれて飲んでいく所存でございます。


秋晴れの本日、やっぱり空いてます。

ワインがたくさん届いたんで、今日はこの辺で。
今宵も深夜1:00まで。

※月曜日も営業はじめました。
ポンデュガール、マチルダは9月も無休でいきますんで、どーぞご贔屓に。
詳しい情報は食べログさん見てください。
大人数での送別会、歓迎会のコースメニューもありますので、連絡ください。
03-6280-3200


写真
煮込みと生ハムの秋

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2016.08.31






本日は晴天なり。

暦の上では明日から秋。
秋刀魚が出回り始めてますが、まだまだ高値のため、メニューインはもうちょい先。

秋刀魚も鯖も大好き、いとーちゃんです。


昨日は大好きなインポーターさんの試飲会へ。
昨年のボージョレーヌーボーのマグナムを飲ませていただきましたが、悶絶もんの旨さでした。
きっとガメイが好きになるんではないかと。

適正温度で呼吸をしながら、ゆっくりゆっくり熟成。
冷蔵庫なんかだと温度が低すぎて、あんま呼吸をしないみたいなんで1年ぐらいじゃさほど変化はないみたいですが。

イタリアでは新酒のことを『ノベッロ』っつって、10/30から飲めます。
マチルダでは、ノベッロはやりませんが、旨ーいボジョレーやります。
今年は樹齢100年の古木からつくる新酒が仲間入り。


トスカーナの美味しい赤入ってきました。
陰干しぶどうからつくる『ヴァルポリチェッラ』や飲みごろ’08ボルドーも。


女将さん、店主、タイ人の3人でお待ちしてます。
03-6280-3200
最大12名様までいけます。

今宵も深夜1:00まで。

※月曜日も営業はじめました。
ポンデュガール、マチルダは9月も無休でいきますんで、どーぞご贔屓に。
詳しい情報は食べログさん見てください。
大人数での送別会、歓迎会のコースメニューもありますので、連絡ください。
03-6280-3200

写真
去年のボジョレーヌーボー。ポンデュガールに1本あったような。
最近、飲んだ美味しいワイン。
徐々にお披露目。
ブドウ、りんご、洋梨。


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2016.08.30
おはようございます!!
台風はもう大丈夫かな、
雨降りはが続くとひきこもりになってしまう
女将ことちゃんかなです。
おうちの中は快適です。
今日はいますよ~

8月もあと少し!
やっぱりお財布の紐が締まってしまうのでしょうか!?
お席はまだまだ空いていますよ。
ワインも只今到着しました。
おいしーいのご用意しています。
お電話くださいっ
⇒03-6280-3200

今日はレアメンバー
なーほー、西やん、ペイティ
です。
このメンバー二度とないかも!?
遊びに来てください~
おいでなさんし♫

※月曜日も営業はじめました。
ポンデュガール、マチルダは9月も無休でいきますんで、どーぞご贔屓に。
詳しい情報は食べログさん見てください。
大人数での送別会、歓迎会のコースメニューもありますので、連絡ください。
03-6280-3200

写真
自家製ソーセージ製造中


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2016.08.29


店主が自信に満ち溢れた表情で帰ってきました。
恵比寿のワインバーでブラインドテイスティング8問中6問は当たってたそうで、朝から饒舌です。
甲州のうんちくを語ってます。

おはようございます。
いとーちゃんです。


店主なーほーのお父さんはオーロラブラックというその名のとおり、真っ黒い高級葡萄を育ててます。
手塩にかけた葡萄を毎年送ってくれます。
でも、息子は食べれません。

店主なーほーは果物を食べると体中が痒くなってしまします。
最近ではワインを飲んでも、痒くなってしまいます。


それでも、店主はワインを飲み続けます。
過去の栄光を取り戻すために。
男のプライドみたいなもんでしょうか。

葡萄にかける思い。
まさに親子鷹。

お父さん、安心してください。
なーほーは仕事頑張ってます。
ただ、少しだけ物忘れが激しいだけです。


ソムリエ2次試験は9/26(月)
保護者として、僕も帯同します。


オーロラブラックは夏鹿のソースで提供します。
今夜も最大12名様まで手ぐすね引いてお待ちしてます。


今宵も深夜1:00まで。
女将さんはおりませんので悪しからず。


※月曜日も営業はじめました。
ポンデュガール、マチルダは9月も無休でいきますんで、どーぞご贔屓に。
詳しい情報は食べログさん見てください。
大人数での送別会、歓迎会のコースメニューもありますので、連絡ください。
03-6280-3200


写真
なーほー曰く岡山でしか、作ってないらしいオーロラブラックと夏鹿。
大粒、種無し、高糖度の3拍子。葡萄界のトリプル3。

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2016.08.28








8月最終日曜日。
すごーく涼しい。

数少ない予約がキャンセルになりました。
店主代行いとーちゃんです。


とゆーわけで、4名様テーブル2つ空いてます。
アマトリチャーナはありませんが、美味しいパスタはたくさんご用意してます。
個人的には、鶏せせりのレモンクリームペンネにフラスカーティを。


潮っぽさを感じるミネラルに、柑橘系の味わいがこのパスタにはよく合うんではないかしら。
ワインも食事もより美味しく召し上がっていただきたいので、ご要望があれば一緒にワイン選びます。

週末はどーしても、バタバタしてるのでゆっくり選べないことが多いです。
土日は比較的ゆったりなんで、あーだこーだ言いながら選ぶ時間も楽しいかと。


値段はボトルに直接書いてありますんで、ご安心を。

ではでは、今宵もおざりん、おかみさん、タイ人の3人でお待ちしてます。
16:00~23:00まで。


※月曜日も営業はじめました。
ポンデュガール、マチルダは9月も無休でいきますんで、どーぞご贔屓に。
詳しい情報は食べログさん見てください。
大人数での送別会、歓迎会のコースメニューもありますので、連絡ください。
03-6280-3200


写真
店主のお父さんが育てた野菜。
スモークチキンとイタリアンポテサラ
ナポリの漁師めし ペスカトーレ

仕事の早い幹事さん、団体利用はWEB予約でも。
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2016.08.27
おはようございます。
昨日と打って変わって、生憎の曇り空。
店主の休みはいつも雨。
2日間引きこもって、試験対策。


店主不在のため、今日と明日は店主代行いとーちゃんです。


完売していたモツ煮込み、今日はあります。
牛小腸、フォンドボー、赤ワイン、マルサラをベースにじっくりコトコト煮込んでます。
どっさりネギ乗せ、下町スタイルで。


@自家製サルシッチャ
セージ、ローズマリー、オレガノなどフレッシュハーブがイタリアンソーセージ。
付け合せは、焼きマッシュポテトに甘長唐辛子のアラビアータ、揚げなすバルサミコマリネ。


@鶏胸肉のカチョエぺぺ
しっとり火入れて、たっぷりのチーズと、これでもかってぐらい黒胡椒。
パンチの効いたアンティパスト。
さっと出せます。


今日はがっつり空いてますんで、雨宿りで12名様いけます。
16:00~23:00まで。

03-6280-3200
連絡おくんなまし。

※月曜日も営業始めました。
来月もポンデュガール、マチルダは無休ですので、どーぞご贔屓に。

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2016.08.26
おはようございます。
一次試験はなんとか通りました。

試験前に財布を2度落とし、家族からの連絡が途絶え、背水の陣で臨んだ結果、神のご加護をいただきました。
アーメン。

いとーちゃんです。

頭を切り替え、1ヶ月後に迫るテイスティングに全神経を。
店主なーほーは潤沢な資金に物を言わせ、虎視眈々と準備を進めております。

僕は、この期間だけ腰巾着のようにおこぼれを預かる、コバンザメ作戦を計画中。
できれば2人で3回戦進出を狙っておりますので、温かい声援お願いします。
Nはらさん、TKOさん、いつも温かいご声援とガソリン提供グラッツェ。


今宵のマチルダは珍しく、満席をいただいてます。
20:00までの4名様テーブル、21:30~はガツっと空いてきますもんで、連絡下さいまし。
03-6280-3200


今宵も深夜1:00まで。
仮免許中のおっさん2人、おかみさん、りょうちんいます。

土日はがっつり空いてます。
週明けもがっつり空いてます。

※月曜日も営業はじめました。
17:30~来れる方限定での、お得なコースもあります。
月曜はさっさと仕事終わらして、マチルダへどーぞ。

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2016.08.25
おはようございます

な~ほ~です

速報!!

2016年、ソムリエ試験!!
1次試験も終了し昨日試験の結果が出ました。

今回、1次試験にのぞんだのはアジアの大砲こと伊藤ちゃん

結果は・・・・・・・・・・・・・何と・・・・・・・・・・・・何と・・・・・・・・・・・合格でございます。
やりました。

伊藤ちゃん勉強しっかりやってたもんな~~~~~。
僕も本当に嬉しいです。
まだ受かったわけではないですけど、この1次試験がかなり困難なのでございます。

しかも今回の試験問題、伊藤ちゃんに拝見させていただいたのですが、かなりの難問揃い(ーー;)!!
これは今年の受験者はあ~~~~~なんだこの問題って思った人はかなりいるんではないでしょうか??
過去に出された事のないような国々の問題、歴史、僕も全然わかりません!!なんじゃこりゃって感じ。。
年々試験の難易度も上がってきてるようです。

来年は更に難しくなるのでわ?

さっ今年は伊藤ちゃんとなーほー、2人でソムリエになる事が出来るでしょうか?
僕も2次試験に備えて勉強したいと思います

さて今日のマチルダ

お席は少しだけ空いてます
03-6280-3200

こちらも_(._.)_

party planやってます

歓送迎会に是非!!

コースマチルダ
3000円税別
内容

※前菜盛り合わせ
※日替わりサラダ
※パスタ2種
※マチルダ盛肉3種
※プチデザート

飲み放題も付けれます
時間は2時間15分

どうぞよろしくです

欲しいな~~バッチ


 





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